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第19章

第10章 (2)

俗话说“东西越嚼越香”,许多佳肴只有通过细嚼慢咽,才能品尝出鲜美的味道。食物在口腔内细嚼慢咽得越细,越容易被消化吸收。有人做过实验,两人同吃一种食品,一个粗咀嚼,一个人细嚼慢咽,发现细嚼慢咽的人比粗咀嚼的人,能多吸收蛋白质13%、脂肪12%、纤维素43%。由此可见,咀嚼不细的人,不但容易引起胃病,而且还使食物中的许多营养物质被白白地浪费掉了。食物在口腔中长时间咀嚼时,能通过条件反射系统,增加胃酸的分泌,有利于食物的消化。

细嚼慢咽还可以预防牙齿疾病,因为牙齿的咀嚼表面并不是一个光滑的平面,而是凹凸不平有许多沟裂,不容易保持清洁,咀嚼时的摩擦作用,可使牙齿表面受到唾液的冲洗和增强牙面的自洁作用,减少龋齿的发生。在咀嚼时,食物还可不断地和口腔里的软组织发生摩擦,尤其是对牙龈的摩擦,可以增加牙龈表面的角化变化,同时也使血液循环更加畅通,增加牙龈对疾病的抵抗力。

和细嚼慢咽相反的是有些人吃饭时习惯狼吞虎咽,把未经咬碎的食物吞入胃内,增加了胃肠负担,直接影响食物的消化吸收。还有些老年人咀嚼不注意而把鱼骨头卡在咽喉部,也有把假牙卡在咽喉部,黄豆、花生米落入气管,发生严重的危害,这些都应该引起老年人的注意。

98. 怎样推迟和防止面部皱纹的出现

因衰老而出现的皱纹,目前还无法防止发生,但可以推迟其出现,因早衰而出现的皱纹是可以避免的,要保护好面部皮肤应从下列几个方面着手。

(1)保持全身健康:皮肤是机体的一部分,不能设想一个多病,营养不良的人会有一个色泽红润而丰满,富有弹性的皮肤。相反必然是面黄肌瘦,干而粗糙,甚至会出现浮肿。因此,若患上上面所述的慢性病的人,应积极治疗疾病。平时要注意锻炼,要注意饮食的平衡,即各种营养素要全,不能偏食,特别要摄入足够的蛋白质及维生素A,可多吃些瘦肉、鱼、蛋、豆制品、绿叶蔬菜,有条件者可适当食用动物肝脏、牛奶、鱼肝油等。维生素A缺乏时皮肤可发生毛囊口角化或皮肤出现片状鳞屑,影响皮脂腺及汗腺分泌,使皮肤变得干燥。B族维生素中的B2、维生素B6以及维生素E也很重要,如豆芽、麦片、蜂蜜等均含有上述维生素。对皱纹的消除有一定作用,维生素C能增强皮肤弹性和光泽。

(2)保持皮肤清洁:由于面部总是暴露的皮肤外面一层脂肪膜会沾上污秽,必须洗去,一般夏天3~4h洗一次,冬天,每天洗2~3次。洗脸用水也有讲究,温水和热水能使皮脂膜溶解,并能松弛皮肤、扩张血管,开放汗腺导管口,促使代谢产物排出,去污作用较冷水为强。冷水能使血管收缩、汗腺导管口和毛孔闭合,交替使用热、温水和冷水洗脸能促进皮肤内血循环,洗脸时用什么肥皂和要不要用肥皂,要视情况而定,干性皮肤及有过敏性皮肤病的人要尽量少用肥皂,老年人应选用碱性低的香皂。还应该常用一些护肤的化妆品。

99. “养生十六宜”有哪些口腔颌面保健内容

“养生十六宜”是一套以气功为主的养生方法,明代已有流传,并早已载入我国养生经典中。实践证明,若持之以恒地进行操练,必定会收到健身强体,延年益寿的效果。

这份“以动养生”的珍贵文献虽源出中国,却是在日本发扬光大,日本札幌一位百岁老寿星献出祖传数代的秘方——“ 养生十六宜”:发宜常梳,面宜多擦,目宜常运,耳宜常弹,舌宜舔腭,齿宜数叩,浊宜常呵,背宜常暖,胸宜常护,腹宜常摩,谷道宜常提,肢节宜常摇,足心宜常擦,皮肤宜常干,大小便宜禁口勿言。其中“面宜多擦,舌宜舔腭,齿宜数叩”为口腔颌面保健方法。

面宜多擦:先搓热双手,轻做遮面状并以中指从鼻旁“迎香穴”开始,自下而上擦支额部向两侧分开,拂两颊而下,20~30次,一般以睡起时做为宜。古人称为“浴面”,有减少颜面皱纹的作用。

齿宜数叩:口轻闭,上下牙齿相互轻叩,先叩后牙24次,再叩前牙24次,古人称为“叩齿”有强健牙齿、防龋、防脱之效。

舌宜舔腭:将舌尖轻抵或舔动上腭,古人称为“舌抵上腭”,此法可沟通任、督两脉,使阴阳交汇,大益人体,同时将注意力也集中于舌下,自觉有口水潮涌之感,有助于保持口腔清洁。

津宜数咽:在舌舔上腭后会产生大量口水,中医学把口水叫做“津液”视为“金浆玉”人身之宝,若将口水徐徐咽下,便可灌溉五脏六腑,润泽肢节毛发,增强脾胃功能,促进消化吸收。

最后要强调练功时应心静神宁,思想集中,动作均缓,掌握呼吸,由少到多,循序渐进,贵在坚持,功到渠成。

100. 如何练习口齿颌面按摩保健功

我国古代已探索出多种多样的口齿颌面按摩保健功法,并广泛流传,现将最易掌握,效果最好的叩齿、运舌、浴面等几种按摩保健功法联系方法和作用介绍如下。

(1)叩齿功:练习方法为先心静神灵,口轻闭,然后上下牙齿互相轻轻叩击30次以上。应注意所有的牙齿都要叩接,用力不可太大,还要防止咬舌。

牙齿不仅是骨之末梢,同筋骨有直接关系,而且同胃、肠、脾、肾、肝等脏腑活动也有密切关系,因此,经常进行叩齿,可以坚固牙齿,使咀嚼较有力量,牙齿不易松动和脱落,预防牙病,促进消化的功能。古医籍《延寿书》说:“养生家,晨之叩齿,永无齿疾”。《千金方》说:“每晨起,以一捻盐纳口水,以温水含偕齿,及叩齿百遍,为之不绝,不过五日,齿即平密”。

(2)鼓漱功:练习方法为闭口咬牙,口内如含物,用两腮和舌做漱口动作,漱口30次以上。漱口时,口内多生唾液,等唾液满口时,再分3口慢慢下咽,初练时可能津液不多,久练自增。

鼓漱主要是为了使口腔内多生津液,以助消化,并可清洁口腔,坚持经常鼓漱,面颊部不易塌陷。

(3)运舌功:练习方法为用舌头在口腔里,牙齿外近左右、来回、上下运转30次以上,等到唾液增多时漱口30余下,分3口慢慢咽下去。

运舌功,又叫搅海功,对防治老年性口腔黏膜、舌体萎缩有效,并能防止口苦口臭,还能刺激涎液分泌增加,滋润胃肠,有助于增强胃肠功能。

(4)牙龈按摩功:练习方法为可在晨起,睡前及刷牙后,洗净手,用拇指和示指分别放在牙齿的唇舌侧龈上,龈下前后按压揉搓,稍用力按摩,并徐徐由牙根方向向牙龈缘方向移动,全面分区进行,每次2~3min即可。

牙龈按摩能改善局部气血循环和舒筋活络,使牙龈上皮坚韧,提高牙周组织对外界损伤的抵抗能力。

(5)浴面功:练习方法为浴面时要先洗净面部,手也要洗得非常清洁,可以自己进行或请人帮助进行,然后搓热双手,以中指沿鼻部两侧自下而上,带动其他手指擦到额向两侧分开,注意按摩面部延肌肉走向按摩,用力要轻,经两颊而下计10次,再由拇指及示指顺着肌肉方向轻捏,或用中指在肌肉上拍击,或用两手掌在前额及下巴处等压,在两颊紧压,若已生皱纹,可用一示指在皱纹上轻压、滑动,使之平展。

浴面功使面部气血流畅,增强肌肉弹性,滋润皮肤,防止面部疾病,在面部有疾病,在面部有疾病如痤疮,面疗时,切不可进行按摩。

一般晨起,饭后,睡前或用水漱口后,可以立即进行,牙龈按摩和浴面功则只能分别进行,次数可以不同,一般30~50次。练习时应注意集中精力,克服杂念。

医籍《遵生八笩》说:“齿之有疾,乃脾胃之火熏蒸所致,每晨睡醒时,叩齿36遍,以舌搅牙龈之上,不论遍数,津液满口方可咽下,每3次乃止。及凡小解运时,闭口紧叩其齿,解毕方开,永无齿疾”。《养生方》也说:“朝久琢齿齿不龋”。又称:“鸡鸣时叩齿30下,长行无齿虫,令人齿坚”,又有:“叩齿9通,咽唾3次,常数行之,使齿不痛,发不白,头不痛”。由此可见,古人对按摩保健口腔颌面已有丰富的经验。

101. 为什么应重视老年人的营养

营养是人体健康的重要因素。老年人常常患有牙齿缺损、缺失、牙周病和龋齿等口腔疾病,咀嚼功能下降,直接影响营养的摄入。又由于老年人咀嚼消化功能衰老性变化,也直接影响营养的摄入。因此,在防治老年人口腔病的同时,还应重视老年人的营养,延迟机体衰老。

人的主要营养来自食物中的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和水。

(1)蛋白质:随着人体衰老,蛋白质的需要量也增加,摄取足够的蛋白质不仅可以提供老年人保持身体健康所需的营养,还能够提高摄食钙的利用。咀嚼器官功能下降,蛋白质减少,身体也会逐渐衰弱,可见老年人饮食中充分摄取蛋白质是十分重要的。

(2)维生素:维生素C与老年人关系最大的维生素。维生素C与胶原纤维的形成有关,胶原纤维是口腔软组织承担咬合力量的主要组织。维生素缺乏时,炎症渗出加重,经常出现局部组织水肿等症状。除此之外,维生素A缺乏,可影响口腔黏膜上皮细胞的代谢功能;维生素B1缺乏,常常影响消化液的分泌;维生素B2缺乏,易发生舌炎、口角炎。

(3)矿物质:戴义齿的老年人牙槽骨吸收加快,这与负钙平衡有关,也有可能由胃酸改变所引起,钙平衡失调引起骨质疏松,老年人每天增加牛奶制品和口服维生素D 400~1000U能促进正钙平衡,减少牙槽骨吸收。

口腔是消化道的起端,是食物消化的第一关。为了保证营养吸收和延年益寿,老年人应注意口腔卫生保健,及时恢复咀嚼功能,并多食用水果、蔬菜等食物。

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