原料选配 紫苋菜250克，粳米100克；精盐、味精、猪油各适量。
科学制作 将紫苋菜摘洗干净，放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮至粥将成时，加入猪油、紫苋菜、精盐、味精，待两三滚即成。
成品特点 清热止痢。适用于产前产后赤白痢疾，急性肠炎，宫颈炎等症。特别是产妇临盆时进食，能利窍滑胎易产，为产妇临盆食用的保健食品。
陈皮白糖海带粥
原料选配 海带、粳米各100克；陈皮2片，白糖适量。
科学制作 ①将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末，待用。
②把陈皮用清水浸透，清洗净，待用。
③将粳米淘洗干净，直接放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，并不时地搅动，用小火煮至粥成，再加白糖调味即可。
成品特点 补气养血，清热利水，安神健身。孕妇临产食之，能积蓄体力，有足够力气完成分娩过程。
冬苋菜粥
原料选配 冬苋菜150克，粳米100克；精盐、猪油适量。
科z学制作 ①将冬苋菜摘洗干净，用刀切成细丝，待用。
②把粳米淘洗干净，直接倒入煮锅内，加清水适量，置火上，煮至粥将成时，加入冬苋菜、猪油、精盐，再用旺火煮即成。
成品特点 清热，滑窍，顺胎产。孕妇临产前常食，能使胎滑易产。
马齿苋粥
原料选配 马齿苋150克，粳米100克；精盐、猪油、味精少许。
科学制作 ①将马齿苋摘洗干净，用刀切碎，待用。
②把粳米淘洗净，直接放入煮锅，加清水适量，置于火上，煮至半熟时，加入猪油、马齿苋、精盐、味精，用文火慢煮成粥。
成品特点 清热解毒，凉血止痢，利尿通淋。适用于热痢脓血，产后血痢，急性肠炎，热淋，血淋，赤白带下等。孕妇在临盆前常食，能滑胎催生。
适宜零食
龙眼干
水果如能选食合适，不论是新鲜的或是干果类，都有滋补益处。龙眼干也不例外，破壳后，可见它的肉质柔软而有粘性，味道鲜甜外，更有益健康。
根据古医书记载，龙眼肉能安神、补心、养血、去毒、开胃、益气、健脾、温中及止痢。而在现代的科学方法分析下，龙眼肉含有糖分、维生素A、维生素B、酒石酸、植物磷、钙、铁等。所以，不论古今中外，都认为它有补血安神的功效，亦有松弛神经的作用。常吃龙眼干，或以它再配合其它材料煲汤、煎茶，自然会精神安定，悠然入睡，比吃其它药更有益处。
葡萄干
葡萄含有丰富葡萄糖、果糖、草酸及苹果酸等，不论是新鲜或晒干的，都是鲜甜美味。葡萄干除了是小孩子的最佳零食，也是怀孕妇女的必备零食，因为它有补气血、强筋骨的功效。
怀孕妇女很易患上贫血症状。根据统计，每4个孕妇中，便有1个患上贫血。为了治疗及预防贫血，除了多摄取蛋白质及铁质外，常吃葡萄干，也有一定的帮助。
金橘、陈皮
金橘与陈皮都是化痰、下气、消滞的有益零食。越是陈年的金橘及陈皮，它们的功效越佳。
当轻微咳嗽或觉胸气膈闷，喉咙不舒服时，金橘、陈皮便适用了。可以用十个八个金橘煲水饮用，或将金橘捣碎，用热开水冲服，顿感舒畅。因为橘皮内有小小的泡汁，含挥发性的液体，食后频作暖气，胸膈大畅，亦有镇咳的作用。
有些妇女在怀孕时，情绪常起伏不定，时有忧愁、愤怒、烦恼、焦虑等表现，以致影响胃神经，发生神经性的疼痛。若有这些情况，可多做运动，令精神爽利，而细嚼金及陈皮亦有帮助。
在凉果中的甘草金橘及甘草陈皮，含人工糖分较多，则不宜多吃。
南枣、核桃
南枣产于中国，果皮黑中带蓝，果肉则透明如血，有补脾胃、养颜补血、减咳嗽、生津解渴、治痔疮的功效，正合妇女在怀孕期间身体变化的需要。
核桃又名胡桃，含丰富钙质、叶酸及其它维生素，有美肤、温肺、定喘及滑肠的功效，对胎儿的血液、骨骼形成及神经中枢系统发育很有帮助。
此外，核桃的外壳极似人脑，亦有健脑的效能，对于经常用脑、运动少，常有腰酸背痛的职业妇女，是最有益的零食，只是有痰火的人宜少吃一点。
针对性食疗食谱
感冒
怀孕后，母体的抵抗力减弱，容易使过滤性病毒有机可乘，因而患上感冒。事实上，大多数的孕妇在怀孕期间至少都会感染一次感冒，而叫人烦恼的是，由于孕妇服药要相当小心，不容易治疗也是怀孕期间感冒的特征。
通常来说，过滤性病毒会透过胎盘而进入胎儿的体内，所以一旦妈妈受过滤性病毒感染，胎儿也未完全清楚，故不必过度担心。最重要是在怀孕初期（首3个月内）特别注意起居饮食，避免染恙，因为这时是胎儿器官形成的重要时期。一旦到了怀孕中期，胎儿的心脏发育自己稳定，体积逐渐增大且强壮，轻微的感冒对胎儿影响不大。不过，若母亲染上严重的感冒和咳嗽，引致食欲不振，便影响胎儿的发育，甚至造成早产。
既然感冒对母体及胎儿会产生不利的影响，孕妇就应该好好保重自己。正常情形下，我们的身体原来就有抵抗力及免疫力，可以消灭由外界入侵的病毒，但在怀孕后，身体容易疲劳、营养不均、压力增加，以及有贫血的倾向，免疫能力便会减低；再加上孕妇容易出汗，以及下半身血液循环不良，全身的体温调节机能受影响，导致易于着凉。
因此，孕妇可以多做运动，如柔软体操或游泳，或是适当的瑜珈术及指压法；身心舒泰，都是增加身体抵抗力、预防感冒的最佳捷径。
以下介绍的一款橘子吃法，可以预防感冒，对治疗咳嗽及多痰也有效用。
先在橘子的蒂部切开一个小洞，在肉内放少许盐，然后回复原来的形状，包上铝箔纸放入炉内烤10分钟。吃时要趁热剥皮，吃里面的果肉及粘在内侧的果肉“衣”，因为其中会有化痰的成分。
一般而言，孕妇的感冒都可以不药而愈，但是若持续长时间及多咳嗽的话，便应请妇产科医生诊疗，因为妇产科医生对怀孕期间的用药更为清楚。孕妇应按医生指示服药，切莫乱服成药，对自己及胎儿反而造成坏影响。
当孕妇一察觉可能有感冒症状时，便应尽早休息调养身子。另外，可用橘子、酸梅或是柠檬拌温热开水喝下，有清洁肚子的作用，是一种自然疗法。以下介绍的一款老姜黑糖茶对治疗轻微感冒亦有帮助。
老姜黑糖茶
原料选配 老姜1大块、黑糖适量。
科学制作 ①老姜洗净，切成片。
②用小瓦煲注入半满清水，加入老姜及黑糖同煲约30分钟，糖全溶后倒出趁热饮下。
成品特点 饮此茶后，即上床就寝，盖着被子，出一身汗，感冒便会好转。
在怀孕期间，为了应付胎儿发育所需，母体的血液量必须 大增，但其中增加的只是水分，血液的浓度因而变稀，血色素 的成分显然不足所需，以致有贫血的症状。患者常感到手脚冰 冷、疲倦、晕眩及心悸气喘等。
这种因怀孕而致的贫血，毋须担心，只要注意摄取营养，多进食含铁质丰富的食物，以制造更多的血红素，情况自然会好转。此外，多进食叶酸丰富的食物如绿叶蔬菜、奶类、硬壳果，以及其它高蛋白质食物，对身体都是有利无弊。
食补中，最适合贫血妇女而又简单易做的，首推清牛肉汤。牛肉既可补脾胃，益气血，又能强壮筋骨。先将牛肉剁烂放入盅内，加入适量清水，再放些老姜或姜汁，然后隔水炖约2小时，便成一盅滋补益血的佳品了。此外，菠菜与鸡肝都是含大量铁质叶酸的典型食品，配合煮成菜或汤，对贫血有很大疗效。
菠菜鸡肝汤
原料选配 鸡肝4副、菠菜半斤；生姜1片，盐适量。
科学制作 ①鸡肝洗净，每副约切成四五块，然后放入有姜汁1汤匙的沸水内略煮，以除去腥味。
②菠菜洗净，切成适当长度待用。
③在汤煲内注入适量清水，煮沸后放入姜片及鸡肝；待汤再煮沸后，加入菠菜同煮。
④汤再度滚起，便可加盐调味，饮汤吃肝及菜了。
成品特点 如果不喜欢用鸡肝，可改用猪肝，同样有补血的功能；菠菜含丰富铁质及维生素，但是注意不宜生吃，最宜做汤。孕妇必须吃下肝及莱，如果只饮汤，疗效便大大减低了。
疹子
如果孕妇的体重过量地增加，再加上卫生条件差以致常出汗，便容易在皮肤多皱折的部位出现红疹。这些疹子通常出现在孕妇增大了的乳房之下和腹股沟的部位。
因此，到了怀孕后期，孕妇必须更加注意个人卫生清洁，也要留意体重的增加。治疗出现疹子的部位，可试试用痱子水和有镇静作用的洗剂，以缓和刺痒。
平日多喝萝卜、汁或煲以下介的饮料，很能清热解毒。
马蹄红萝卜茅根竹蔗水
原料选配 马蹄半斤、红萝卜1个、茅根5两、竹蔗10两；糖冬瓜12条。
科学制作 ①马蹄、红萝卜去皮洗净；红萝卜切成块状。
②茅根、竹蔗略冲洗；竹蔗斩切成适当长度。
③在煲内注入适清水，加入所有材料，同煲约1小时半即成。
成品特点 马蹄具清热、消滞、止渴、化痰及解毒多种功效，配合以上材料同煲成的饮料，是民间最普遍的解疹毒食疗方法，尤其是在夏日代茶饮用，更为适宜。
肾炎
一般慢性肾炎的患者，都有四肢浮肿、蛋白尿及高血压的症状，平时并不会感到特别不适，但是，如果在怀孕期患上肾炎，这症状便会随着怀孕月数的增加而恶化，到了最后期，孕妇的肾机能相当虚弱，很会影响胎儿的发育，所以，患有慢性。肾炎的妇女最好是不要怀孕，以免对自身及胎儿产生不利影响。倘若不幸地在怀孕后才发现罹患了肾炎，就必须加以注意饮食，少吃高蛋白质食物，减少盐分的摄取，以及避免一切刺激性的食品。
以下介绍的一款汤，对肾炎患者颇有效用，既可补肾，又能治腰痛。
猪薏米汤
原料选配 薏米4钱、猪腰半斤；盐适量。
科学制作 ①将去皮的薏米预先浸过一夜。
②猪腰洗净，切成薄片。
③汤煲内加入适量清水，煮沸后加入薏米煲30分钟。
④薏米煮软后，加入猪腰同煮数小时后，即可调味饮用。
成品特点 薏米能提高肾脏的新陈代谢机能，亦是妇女的美肤佳品。
黄疸病
孕妇最常患的肝病种类，要算“黄疸”。黄疸的肇因有很多，例如急性肝炎、发热、食欲不振，或是一些严重疾病等都会引致黄疸。
由于胎儿不断发育，对营养的需求量甚大，这无形中增添了母体肝脏的负荷。所以，就算孕妇没有黄疸，也必须好好维护自己的肝脏，更应尽量杜绝油腻食物。
椰子炖鸡
原料选配 椰子2个、鸡1只（约1斤重）；姜2片，盐少许。
科学制作 ①椰子破开，将椰汁倒出待用，椰肉切成小块。
②鸡清洗干净，除去内脏，将一半椰子肉放进鸡肚内，再将鸡放在炖盅内，余下的椰肉、椰汁、姜片都全放进去，再加适量清水，以刚盖过鸡身为好。
③盖上盅盖，隔水炖上4小时，便可调味供食。
成品特点 在食疗方面，以椰子炖鸡连续吃多次，黄疸的情况便会改善。
糖尿病
患有糖尿病的女性，在怀孕期间最易令症状恶化，倘并发其他症状，便会影响到胎盘的功能，间接导致胎儿缺氧而流产。因此，可在怀孕满36周后藉药物来安胎，或索性及早剖腹生产。不过，上述两种方法仍不能百分之百保住胎儿。因此，最理想是怀孕前将糖尿病治好，否则的话，必须依照医生指示，切实执行饮食保健的食疗工作。
红烧栗子山药
原料选配 栗子20颗，山药4钱，熟地黄1钱，鸡肉5两，冬菇5只；盐1／3茶匙，糖1／3茶匙，生粉水2汤匙；盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，生粉1茶匙，姜汁，酒各1茶匙，油1茶匙。
科学制作 ①鸡肉切丝，加入腌料拌匀，约腌20分钟，泡嫩油捞起。
②栗子去壳去皮，与山药同浸水约15分钟。
③冬菇浸软去蒂，洗净后切成丝，用油、盐、糖少许拌匀。
④烧红油锅，炒热山药、栗子及冬菇，然后加入地黄、鸡肉等同煮；再加人水2／3杯加盖煮至栗子熟至软。加入辅料搅匀，至汁液将干时，加人生粉水埋伏即成。
成品特点 山药即淮山，可补虚弱体质，对肠胃、肾脏都有补益；地黄属玄参科，有滋养强壮、补血之效。这款菜对患有肾病或糖尿病的人很有益处。
肺结核
患有严重肺结核的女性实在不宜怀孕，即使真的怀了孩子，也应该及早施行人工流产，只想凭治疗来保住胎儿及能安然生产，是不切实际的。不过，轻微的肺结核女患者，则仍可以怀孕，但务必随时与结核病专家及妇产科医生保持密切联络，接受定期检查，配合长期疗养，方可平安分娩。
雪耳鸭肾汤
原料选配 雪耳2钱，干鸭肾2对；瘦肉5两，姜1片，盐少许。
科学制作 ①将雪耳用清水浸发，去除污物，放沸水中飞水，捞出用冷水洗净待用。
②干鸭肾隔夜浸水，浸软后切片。
③在汤煲内加入适量清水，煮沸后，加入全部材料，同煲约2小时，便可调味食用。
成品特点 有除痰、清润、祛肺燥的功用。可以在日常的饮食中，多用雪耳烹制各款食品，因为雪耳最有润肺的作用。
高血压
高血压以中年、老年人较容易患上，但也有遗传性的因素存在，有些人年纪轻轻便有高血压的症状。倘若孕妇发现患有高血压，必须加倍注意饮食，多摄取高蛋白质与少吃高盐分的食物，加上静心安养，以防血压继续升高。事实上，有高血压的孕妇，引起早产或产下未熟儿的比率相当高，切莫掉以轻心。
利用食疗而使血压受到控制，也是方法之一。食物中以海产品最为理想：
海蜇皮：能降血压，更可祛痰止咳。最简单的做法是现买已泡好的，洗净后加入麻油、醋、酱油便可以了。多做一些放进冰箱里，便可随时进食，是夏天的最佳小食之一。
海参：对治疗高血压、晕眩、肥胖等都很有功效；含大量蛋白质、钙、碘，营养丰富。
干贝：亦即江瑶柱，是治疗高血压的有效食品。可配合海参及夏枯草，昆布同煲成汤，疗效显著。
日常的饮料，可多饮山楂红枣茶。山楂有丰富维生素C，含酸味，能除胆固醇。先将2粒去核红枣以7杯水煮热，山楂切成薄片后再浸水10分钟，然后加入红枣汁同煮，煮成浓汁后，加入蜂蜜，冷饮热饮都可以。
蔬菜中，茄子及芹菜都有降低血压的功用。茄子除了含大量维生素A、B1、B2和C外，更有不少能降低血压的营养成分，可以防止毛细血管破裂，是高血压人士的理想食品。凉拌茄子便很适合作为高血压孕妇在夏天享用的小食：凉拌茄子，将茄子洗净（不用去皮，因其中含有在量维生素），用刀纵横界切，隔水蒸上10分钟，取出冷却，然后用手撕成细条状，压去水分，加入麻油、酱调味即成。
猪腰炒木耳
原料选配 猪腰2个，木耳3钱；芹菜1棵，姜、葱各少许，生抽1茶匙，生粉1茶匙，盐半茶匙，糖1茶匙，酒半茶匙。
科学制作 ①猪腰横切，除去里面白色部分，切片，用水冲洗数次后，再浸于清水内3小时，期间换水多次。
②木耳用清水浸开洗净，加上汤及盐、糖各半茶匙煮片刻，滴干水分待用。
③芹菜洗净，切段（保留芹菜叶，因为芹菜的营养分主要集中在叶部）。
④烧红锅，下油放入猪腰，泡嫩油盛起。
⑤再下油爆香姜、葱，加入木耳、猪腰回锅，再加入芹菜兜炒至熟，加入辅料即成。
成品特点 芹菜则可配合猪腰、木耳同炒，是夏日淡而有益的菜式。
