1．鸡丝冬瓜汤
【原料】鸡瘦肉200克，冬瓜连皮300克，党参3克，盐、香油少许。
【制作】将鸡瘦肉洗净切丝，与冬瓜、党参同放入沙锅内，加水适量，文火炖至八成熟，加盐、香油少许，炖熟烂即可。温热佐餐食用，喝汤食肉。15日为1个疗程。
【功效】全方有补中益气、祛痰化湿之功效，适用于孕妇胸胁闷胀不适、恶心欲吐等症。
2．乳鸽响螺汤
【原料】乳鸽1只，响螺肉100克，瘦肉150克，枸杞子15克，淮山药15克，川贝母15克，生姜2小块，酒100克。
【制作】①乳鸽剖好，切去爪，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出洗净；②响螺先用滚水烫过，用酒除去腥味；③洗净淮山药、枸杞子、川贝母；④把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
3．凤爪蘑菇羹
【原料】肉鸡鸡爪500克，鲜蘑菇150克，鲜豌豆100克，生火腿肉100克，精盐、味精、黄酒、葱、姜各适量。
【制作】①先将鸡爪去鳞皮、爪尖，洗净待用；②火腿切片，蘑菇洗净切成小块，锅内放水，烧开后将鸡爪放入，略汆后捞出洗净；③锅内重放清水1千克左右，放入鸡爪、火腿片、葱段、姜块、黄酒，大火烧开后改文火炖约2小时，取出葱、姜后，加入蘑菇、豌豆再炖0．5小时左右，加盐、味精调味即可。
【功效】此菜属高蛋白、低脂肪食品，蘑菇还有防癌抗癌作用，是滋补温养、强筋健肤的理想菜肴。
4．菠菜汤
【原料】菠菜300克，香菇5～6个，精盐5克，香油5毫升，味精少许。
【制作】①将菠菜择除老叶，洗净(小菠菜，纵向切成两半即可，如北方的大菠菜，则要切成适当长的段)；②香菇洗净(大的一切四，小的可整个用)；③锅中放入适量水，放入洗净的香菇，置大火上浇沸后倒入菠菜，加入精盐，待菠菜熟后即可停火，盛入汤碗内，加入味精和香油即可。最好选用小棵菠菜烧汤，水开后下菠菜，以保持菜的绿色，且不宜煮得太烂，煮熟即可。
5．粉皮鱼头煲
【原料】新鲜花鲢鱼头1000克左右(鲢鱼身肉6厘米长)，笋片25克，粉皮6张，青蒜粒15克，黄酒25克，酱油90克，精盐适量，白糖15克，味精5克，泡椒1只，香糟汁50克，鲜汤1250克，精制油150克，葱结2只，姜2片。
【制作】将鲢鱼头刮鳞、去鳃、洗净，于两面鱼肉上切两条刀纹，在鱼头脑壳上用刀斩一下(易熟)，然后加少许酱油抹匀，腌渍片刻，粉皮切成6厘米长、2厘米宽的条。铁锅置旺火上烧热，用油滑锅，加入精制油100克，烧至七成热时将鱼头从锅边推入，煎至两面呈黄色时放入葱结、姜片并随即加入黄酒、酱油、白糖、笋片、泡椒、鲜汤，烧沸后盖上锅盖，改用中火烧15分钟左右。见鱼眼珠凸出，鱼头皮呈现青灰色，用竹筷能从鱼眼处向胡桃肉上插入，证明已熟，即用漏勺将鱼头捞出装入大煲内。将粉皮放入锅内卤汁中，烧至粉皮变色发卷，再加味精、精制油50克、糟卤汁，然后倒入鱼头煲里，将煲放到火上烧沸后加青蒜粒即可。
6．雪笋大黄鱼汤
【原料】大黄鱼1条(约100克)，咸菜梗(雪菜)1 000克，冬笋75克，盐6克，黄酒10克，味精5克，葱姜10克，胡椒粉O．5克，猪油75克，清水750克。
【制作】①将黄鱼刮去鳞，挖去鳃，除去内脏，剥去头皮衣，洗净后在脐眼处斩断，然后在背部两面肉厚处用刀略划几刀，雪菜切成五分段，冬笋切成薄片待用；②将炒锅烧热后，放入猪油50克，将黄鱼下锅两面稍煎一下，加入黄酒，加盖略焖一下后，加入水、葱段、姜末、咸菜段、笋片，随后加入盐、味精、胡椒粉，用大火烧沸后(约5分钟)，再用小火烧10分钟，待汤汁呈乳白色时，淋入猪油15克，接着将鱼用漏勺捞出，装在汤碗中，然后把汤汁倾入鱼碗内即成。
【特点】乳白色，味鲜，汤汁浓。
7．枸杞炖银耳
【原料】银耳15克，枸杞5克，冰糖150克，白糖50克，蛋清少许。
【制作】①先将枸杞用冷水洗干净，然后将银耳放入温水中涨发一二小时，取出除去杂物，清水洗净；②取沙锅1只，将银耳放入，加清水旺火烧开，小火煨煮2小时左右，加冰糖、白糖、枸杞再煮20分钟，下蛋清搅和，稍炖片刻即好。
【特点】色泽红白相映，香甜可口，具有滋补、健身功能。
8．冬笋鹅掌汤
【原料】鹅掌500克，冬笋250克，精盐4克，料酒50克，味精2克，香油10克，葱、姜各5克。
【制作】①将鹅掌洗净，剁去爪尖，一剁两半，然后用开水焯一下，放入沙锅内，加水1 500毫升，烧开去尽浮沫，煮至八成熟即可；②冬笋去壳，切成3．3厘米长的条，用开水焯一下，放入锅内，同鹅掌一起煮至熟烂时，加葱、姜、料酒、精盐、味精，盛入汤碗，淋上香油即成。
【特点】此汤用沙锅制作，鲜香脆嫩，清香味美，风味独特，为家庭孕妇汤中佳品。
9．仁银肺汤
【原料】猪肺1副(气管和肺叶不破)，甜杏仁150克，白鸡汤适量，葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉适量。
【制作】将猪肺肺叶的血液冲净，汆成白色控去水，葱、姜拍破。开水中下入葱、姜、料酒，把肺叶炖烂，捞出切成厚片。杏仁泡涨去皮，装容器内，加水煮烂。烧开鸡汤，将切好的肺片和杏仁(连汁)放入，调好味烧开，撇沫即成。
【功效】补益肺气，本汤膳适用于孕妇食用。
10．鲜茅根甘蔗汤
【原料】新鲜白茅根100克，青皮甘蔗2节200～300克。
【制作】①白茅根大量采掘后，洗净，晒干，剪成3厘米长的小段，备用。每次取100克。②青皮甘蔗连皮洗净，每节切成八条或更细一些条块③将白茅根、甘蔗条倒入小沙锅内，加冷水两大碗，小火煎半小时，至剩汁一大碗时，滤出弃渣。④头汁喝完后，加冷水一大碗，再煎汁，至剩汁半碗时，弃渣。
【功能】补阴润肺、清火利尿。
11．番茄扁豆冬瓜汤
【原料】番茄250克，嫩扁豆100克，冬瓜500克，黄酒10克，精盐5克，味精3克，生菜油100克。
【制作】①扁豆洗净后，撕成约6毫米宽的长细条，以嫩尖为好，然后切成3．3厘米长的细段(老根条不要)，清水中浸泡半小时，番茄洗净切去根蒂，一切两半，切成0．6厘米厚的片，冬瓜削去皮，挖去籽，洗净，先顺长切成2．6厘米宽条，顶头切成0．6厘米厚的片；②烧热锅，放人生菜油，番茄煸炒至熟烂、起番茄红油时，再下冬瓜稍炒一下，加入清水750克、扁豆、黄酒、盐、味精大火烧滚后，转小火烧至冬瓜酥烂(半小时左右)。起锅盛人大汤碗内上席。
12．蛎黄汤(《本草拾遗》)
【原料】鲜牡蛎肉250克，猪瘦肉100克。
【制作】牡蛎肉洗净，猪瘦肉切片。把牡蛎、瘦肉放入小碗内，以黄酒、淀粉拌好，倒入开水锅中煮至嫩熟，以食盐调味，佐餐食用。
【功效】滋阴养血。其中牡蛎又称蛎黄、蛇子肉，为牡蛎科动物。江牡蛎的肉，味道鲜美，多作汤食。近年来发现牡蛎肉中有一种糖蛋白，对多种癌细胞都有抑制作用。牡蛎肉与猪瘦肉皆为滋阴养血之品，后者兼能益气。二者味均甘咸，甘能补益，咸可软坚。本品性质平和，不凉不燥，适用面广泛。无论各种肿瘤，但见气阴两虚证者均可辅以汤食。
13．酸辣带鱼汤
【原料】带鱼2条(500克)，白萝卜1个(150克)，葱节1只，姜1小块，黄酒50克，精盐2．5克，味精2．5克，香醋25克，红油15克，水菱粉100克，香菜段1克，酱油0．1克，生菜油100克，麻油25克，细姜丝1克。
【制作】①将新鲜宽带鱼刮鳞，剖肚去内脏，剪去头、尾，洗净后切成3．3厘米长段，放入盆内，加入黄酒、盐、水菱粉拌匀，白萝卜削皮洗净，切成细丝；②烧热锅，放人生菜油，带鱼段两面煎黄上色，逐块煎好，整齐排列在铁锅内，放上葱节、姜块、白萝卜丝，开大火后加入黄酒，加盖后迅速揭盖，加入清水750克，烧开后加盖用中火滚烧半小时左右，揭盖拣去葱姜，投入盐、味精、酱油、香醋、红油，烧滚后滴入麻油，起锅装入汤碗内，撒上香菜末、嫩姜丝即好。
【特点】红白色，味鲜浓，酸辣香。
