清晨，特别是雨后的清晨，当我们步入原野的时候，就会看到小草、水稻等植物叶子的尖端和边缘，闪烁着晶莹的水珠。它顺着叶尖和叶的齿缘流下来，如果你站在水稻田边，还能听到清脆的叮咚叮咚的响声哩。这种现象叫做植物吐水。
植物没有口，怎么会吐水呢？要揭开这个谜，我们先从植物与水的关系谈起。
水是植物的“命根子”。植物的光合作用需要水，呼吸作用需要水，体内物质的运输需要水，生长也需要水。
植物所需要的水分，主要靠根从土壤中吸取。
根从土壤中吸收的水分输送到叶子后，又是怎么“吐”出来的呢？原来，植物的叶尖和叶齿部分有一种特化的组织，叫做排水器。它是由水孔和它里面的薄壁组织共同组成的。它的表面有不闭合的、成对并列的保卫细胞所形成的水孔，里面为小型、无色、排列疏松的薄壁细胞，叶子里面导水的管胞末端与它相连接。水从管胞流出，通过薄壁组织的胞间隙，再经过水孔排出来。禾本科植物的幼苗或其他草本植物如蕃茄、倒挂金钟、报春花、风仙花、金莲花等，它们的叶尖或叶齿，在大气湿度高，早晨温度低时常悬着水滴，就是排水器通过水孔排水的结果。这就是植物吐水的秘密所在。
