原料：
腊肉350克，大蒜苗100克，料酒、醋、酱油、味精、豆瓣酱各适量。
制作过程：
1.要提前把腊肉用水泡上，否则的话炒出来的菜会很咸，可以用开水，时间为20到30分钟；大蒜苗切段。
2.锅烧热，放油；然后放入腊肉翻炒，稍后再放入料酒和少量醋。
3.放入切好的大蒜苗继续翻炒，喜欢的话可以放入适量豆瓣酱，也可放入很少量水。
4.炒熟出锅前放入适量味精。
小贴士
同样方法可以做青椒炒腊肉，白菜炒腊肉等。
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