原 料：
黄鳝250克，薏仁60克，芡实30克，冬菇15克，节瓜1条（约500克），生姜4片，盐、味精各适量。
制作过程：
1.节瓜刮皮，洗净，切大块；生姜、薏仁、冬菇、芡实洗净。
2.黄鳝剖洗干净，斩段，入开水稍煮，捞起，清水过冷。
3.全部材料入开水锅，大火煮沸，文火煲1小时，撒盐、味精。
营养功效：
节瓜含有烟酸，能清热祛湿。
小贴士
此汤含丰富蛋白质、烟酸、维生素C、糖类、胡萝卜素、钾、钠、钙、铁、磷等营养成分。
