食盐的妙用
止血 口腔若有小的出血，（如牙龈出血、鱼刺扎伤咽喉出血等），可用盐水漱口，促进血液凝结，能起到止血的效果。
止痒 用盐水洗冻疮可止痒。
止痛 将盐水涂抹在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。
治皮肤病 洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。
消毒 当手上不慎沾附有毒物质，如水银等时，用盐搓擦手部即可消毒。若遭受毒虫咬伤，可用热盐水涂敷患处，也能起到消毒的作用。
防止蛀牙 食盐中所含的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。因肝火引起的牙痛，用盐水漱口亦能缓解。
防治感冒 在急慢性咽喉炎、扁桃体炎的发病初期，可采用盐水治疗。方法是：当咽喉有轻微不适时，用盐水漱口；当咽喉肿痛时，每日用浓盐水漱口5～6次，可消炎杀菌。
清理胃火 早晨空腹饮用盐水，不仅可以清理胃火、消除口臭，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。
防治脱发 将浓盐水轻轻涂敷于头发根部，约5分钟后用清水洗净，每日早晚各1次，连续15～20天为一个疗程，可防止头发脱落。
美容 青春痘患者临睡前将20克食盐加入热水中，待食盐溶解后洗脸，不仅能清除面部油脂，使青春痘逐渐消退，还可防止青春痘感染发炎。
浇花 在花盆里浇点盐水，能使花开得更鲜艳。
除血迹 将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上的血迹擦掉。
防褪色 洗衣服时在水里放点盐，衣服就不会褪色。
防破裂 在盐水中煮过的玻璃或瓷碗不易破裂。
防污渍 用盐可以擦掉铜器上的黑点。
此外，食盐还有如下作用：
①用掺点盐的柠檬汁洗刷金属器具，可以恢复其光泽。②新买的瓷器，先放入盐水中煮一下，不容易破裂。③洗涤有颜色的衣服时加点盐，可以保持颜色鲜艳。④用浓盐水喷洒木炭，木炭燃烧时热量增大、烟气少，可以节约1／3的木炭。⑤把菜刀、剃刀等浸泡在浓盐水里10分钟后再磨，既省力又易锋利。
食盐在厨房中的妙用
1.把生鸡蛋埋在干盐里，可保持较长时间不坏。
2.炼猪油时放点盐，油不仅变清而且能保存较长时间。
3.食用醋中放些盐，可久存而不会变质。
4.牛奶中加点盐，则能使牛奶保鲜的时间延长，而且好喝。
5.鱼放在冰箱内冻藏容易变干，若在盐水中浸泡一下，再冷冻，则可防止其发干。
6.红枣过夏很容易生虫、霉变。若将红枣曝晒几天，再将盐炒热放凉，按1千克枣加80克盐装入塑料食品袋中，密封保存，红枣就不会生虫、霉变。
7.将豆腐浸于放凉的盐开水中，即使保存一周，豆腐也不会变味。
8.在存放面包的容器里先撒一些盐，再放入面包，盖好盖，面包便不会变干、发霉。
9.将洗干净的西红柿放入盛有10％淡盐水的缸中，盖上竹片，压上干净的石块，置于阴凉处，西红柿可保存一个月而不变质。
10.新鲜蘑菇放入0.6％盐水中浸泡10分钟，捞出沥干后，装入塑料食品袋中，3天之内可保鲜。
11.罐装番茄酱打开后，如果一时用不完，可在番茄酱面上放一些盐，再倒上一点油，就可保存很长时间，使番茄酱不变质。
12.做菜用的黄酒，在夏天容易变质，可往酒瓶里放适量盐，就可不变质。
13.风干的腊肉要在缸内贮存时，先在缸底放一层盐，然后将腊肉放上，每放一层腊肉，上面洒一层白酒，在最上层腊肉上再撒上一些盐，上面盖一层牛皮纸，加盖后，用黄泥封死缸盖。可使腊肉保存一年不坏。
14.将新鲜海蜇用盐一层一层地腌存于小口坛子里，上面再撒一层盐，密封坛口即可。此种腌法，数月之后，海蜇仍然新鲜如初。
15.发过的海蜇皮一时吃不完，可浸在盐水中，防止其风干而嚼不动。
16.将生姜洗净，晾干后，埋入盐罐或盛盐的缸子里，这样能保存较久而新鲜如初。
17.做油炸食物时，油锅内放一点盐，油就不会向外溅了。
18.煮鸡蛋时若壳破了，在水里放点盐，蛋清就不会流出来。
食醋的妙用
1.玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新。
2.每天用40％的醋水溶液加热后洗头，可防治脱发和去除头屑；用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日2次能治疗狐臭。
3.莲蓬头（淋浴用喷头）用了一段时间后会有堵塞的现象，影响出水量。可按1：5的比例配醋水浸泡莲蓬头，将堵塞物慢慢溶解，即可恢复出水量。但浸泡时间不能太久，否则会腐蚀金属器件。
4.要使蔫蔬菜返鲜，可放在含有食醋的水中浸泡一下，能使蔬菜重新吸水而形态饱满挺实，质地脆嫩。
5.爆炒腰花时，在改刀后的腰花中放点白米醋和水，拌和均匀，腌制15～20分钟，腰花自然涨发，成菜后无血水，清白脆嫩；炒菜时放点食醋，能软化植物纤维素，增加食物的色、香、味，促进消化，并有利于保护食物中的维生素C（因为维生素C在酸性条件下比较稳定）。
6.烧老鸡、鸭前，先用20％～30％的醋水溶液浸泡2小时，文火慢煮，肉会由老变嫩。
7.洗袜子时，往水里滴几滴醋，能除去袜子上的臭味。
8.尿布洗净后，再放入含有1匙醋的温水中浸泡10分钟，晾干后的尿布不但松软而且无异味。
9.在衬衣最后一次漂洗时，可在水中加点白醋，能使衣服不褪色，并能保持原有的色泽。
10.毛料服装穿的时间长了，肘、膝、臀等部位常常因摩擦而发亮，若在这些地方抹点醋，略干后再用水抹一下，然后垫上干净的布，用熨斗熨烫，亮光即可去除。
此外，食醋还有如下作用：
减轻辣味 炒辣椒时加点醋，既可减轻辣味，又可减少辣椒中维生素C的损失。
去膻除腥 做鱼或做动物内脏的菜时，先放点醋，可使鱼酥烂，可去除腥味，还可使动物内脏一类的菜去除腥膻味。
嫩化海带 在煮海带的锅里加几滴醋，可使海带软化。
去咸减腻 过咸、过油腻的食物加点醋，可以降低咸味，减少油腻感。
啤酒的妙用
1.烙饼时，在面粉中掺些啤酒，烙出的饼又脆又香。
2.以含20％啤酒的水，作为制作清蒸鸡的料，将洗净的鸡放入该溶液中浸泡20分钟后蒸煮，鲜嫩可口。
3.用啤酒代水焖烧牛肉，肉质鲜嫩。
4.炖鱼时放入一些啤酒，在炖制过程中，啤酒和鱼产生的脂化反应使味道更鲜美。
5.用啤酒将面粉调稀，淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
6.啤酒可使凉拌菜增加美味。做法是：将菜浸在啤酒中煮，酒沸腾后取出，再加点调味剂即可。
7.将待用的鸡放在（加少许盐和胡椒）啤酒中，浸泡1～2小时，能去掉鸡的膻味。
啤酒在冬季的妙用
不“上火” 冬季人们喜欢吃火锅，可火锅吃多了易“上火”。
吃火锅时，在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带香味，鲜美可口，同时，因啤酒中含有大量的维生素，可缓解因吃火锅而上火；吃火锅时饮啤酒，其二氧化碳可将体内热量带出，也能防止食物对口腔的烫伤。
对付冻疮 冬季有的人手脚患冻疮时，可在温水中加入少量啤酒，浸泡20分钟，即可缓解冻疮带来的痛苦，这主要是因为啤酒中的维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效；冬季坚持用加有啤酒的水浸泡脚，可防止和治疗冻疮、脚气等。
充当“沐浴露” 冬季空气较为干燥，有的人会出现季节性皮肤瘙痒。对此，在浴盆中倒入一两瓶啤酒，浸泡40分钟，就会使皮肤润滑，全身感觉轻松，充满活力。这是因为啤酒中含有一定量的酒精，可刺激皮肤增加血液流通和新陈代谢。同时，因啤酒中有大量的氨基酸和维生素等有机物，易被人体皮肤吸收，增加皮肤活力。
过期啤酒的妙用
用过期啤酒洗头发 用洗发精洗过头发后，可在水中加入过期啤酒，用它来浸泡和漂洗头发，可使头发富有光泽。
用过期啤酒洗真丝织物 真丝织物常会由于频繁洗涤或洗涤不当造成颜色发乌变旧。把过期啤酒兑入冷水中，浸泡已清洗干净的真丝织物20分钟，再捞出漂洗、晾干，可使真丝织物鲜艳亮泽。
牛奶的妙用
消除蒜味 吃过大蒜后，喝一杯牛奶，可消除蒜味。
有利花开 用少量牛奶加水冲稀，洒在花盆里，有利花开。
消除酒迹 酒宴过后，白衬衣上可能会留下斑斑酒迹。想去除这些酒迹，可以用煮沸的牛奶进行擦拭。具体的方法是：在酒迹处涂上牛奶，过数小时后，再用清水冲洗，便可恢复洁净；牛奶还能去掉衣服上的水果渍。
鞋油变软 鞋油打开后如果放得时间长了，会变硬，不能再用。如果在鞋油里加入几滴鲜牛奶，鞋油就会自动变软，会和新鞋油一样好用。
此外，牛奶还有如下用途：
早晨眼皮浮肿，可用牛奶、醋、开水调和，用棉球蘸着，在眼皮上擦3～5分钟，然后再用热毛巾捂一会儿，即可消肿。
炒菜时若不慎酱放多了，可加少量牛奶，就能中和菜的味道。
用牛奶加碱还可以清洗皮手套，方法是：用鲜牛奶100克，加入纯碱面5克，调匀，把手套戴在手上，然后用棉花蘸着奶、碱混合液在手套上反复擦洗，再用干布将手套擦洗干净，脏手套就会洁净如新了。
炸鱼前，先将鱼浸入牛奶片刻，可除腥、增香。炖鱼时加奶，可使鱼酥软。
炒菜花加牛奶，可使菜花白净且味美。衣服沾上墨水，用牛奶可洗干净。
瓷器上有小裂纹，放入牛奶中煮半小时，可将裂纹粘住，坚固美观。
洗纱窗帘时，在洗衣粉中加些剩牛奶，洗出的纱窗帘焕然一新。
剩奶擦皮革，可防裂、保柔。
在烧冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，具体做法是，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。
衣服挂在钉子上，沾到了铁锈，是很难洗掉的，如果先把有铁锈的地方用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，再抹上肥皂，就可洗干净了。
过期牛奶的妙用
擦拭皮鞋 先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布蘸上发酸的牛奶均匀地涂抹在鞋面上，待干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。
擦拭复合地板 将清水倒入变酸的牛奶中充分稀释，然后滴在地板上，用毛巾擦拭，地板可光亮如初。
去除衣服上的墨迹 先用清水把衣服清洗一下，再倒入变质的牛奶轻轻揉搓，可除去衣服上的墨迹。
滋润肌肤 如果牛奶刚过期，没有任何变质的现象，可以用它来洗脸，能滋润肌肤。
擦拭皮质家具 如果过期牛奶已有少许沉淀，但气味并没有改变，可以用它擦拭皮质家具，能使其恢复光泽，同时还能修复小的裂痕。
浇花 如果过期牛奶已结块并有了明显的酸腐味，这时可用它来浇花，为了避免异味产生，可以在花土中挖个小坑，把牛奶埋进去。
煮菜 即将超过食用期的鲜奶，不适合生饮，可用小火加热煮沸，放凉后加到菜肴或点心中，亦可和蛋液混合用来做吐司，或者放入鱼汤或浓汤里。
茶叶的妙用
1.用刚喝完了茶水剩下的温茶渣在炊具上擦几遍，就可将炊具上的油垢擦净。
2.将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放在阴凉干燥处，可延长鸡蛋的保鲜期。
3.脚汗多的人有脚臭，只要每天用废茶渣煎汤洗脚或每晚睡前撒点废茶渣在鞋里面，就能使脚臭大大减轻。
4.用剩茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的污渍，去污效果很好。
5.在有腥味的器皿里放入一些残茶叶，煮一下就能去腥味。
6.深色衣服上的油渍，用残茶叶洗能去污。
7.用茶水洗头发，可使头发洁净柔软，且富有光泽，还有助于固定妇女烫发后的发型。
8.颜色鲜艳的衣服褪色后，如果用茶叶来漂洗，可以恢复原来的色泽。
9.经常用冷茶水涂在皮肤上，可起到保健皮肤的作用。
10.吃辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再嚼一点干茶叶，口中辣味即可消除。
11.孕妇经常嚼干绿茶，可减轻恶心、呕吐等妊娠反应。
残茶的妙用
去油 用湿茶叶擦洗有油腻的锅、碗、瓢、盆或沾染了灰尘的木质家具，可以使餐具保持亮泽，家具更加光亮清洁。
吸潮 日晒不足的房间里，总会有潮湿的地方，可以把喝过水的茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能吸掉房间里的潮气。
沾尘 较长时间没有清洁家居，客厅和卧室里的地毯上会积上一层尘土，如果先把茶叶均匀地撒在地毯上再进行清扫，便能除去上面积附的尘土。
消臭 把剩茶叶晒干后，放到卫生间或厨房里燃熏，可有效地消除室内的恶臭气味，而且还有驱赶蚊虫的效果。
除异味 湿茶叶可去掉容器里的鱼腥味和葱味。
隔夜茶的妙用
止血 隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。
明目 隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
固齿洁齿 茶水中的氟与牙齿的釉质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
除口臭 茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用隔夜茶水漱口可消除口臭。
止痒 用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
防晒 皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
过期茶叶的妙用
茶叶如储存不当或时间过久，会失去原有的茶香味。将过期的茶叶放入一个敞口的小容器中，置于冰箱的冷藏室中，能除去冰箱中的异味。
