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第22章 充分做好分娩的准备(5)

专家点评:吃鸡蛋应适可而止。虽说鸡蛋营养丰富,但吃得太多,蛋白过剩会增加肾脏负担,而富余的部分也都转化成脂肪储存在体内了,且还会影响其他营养的吸收。

正确做法:

每天吃2个鸡蛋为宜,最多3个。

分娩后多长时间可以洗澡

剖腹产伤口恢复得快的话,2周后就可以洗澡了;但洗澡的时间不宜过长,水温不宜太低,保持体温,浴室内空气要流通,而且只能淋浴,不能盆浴,洗澡后要及时将水擦干,穿好衣服再出来,头发最好用干毛巾包住,以免受风着凉。尤其是夏天坐月子,因为产妇通常出汗多,如果长时间不洗澡会阻塞汗腺,不利于代谢物排出,而且淋浴对乳腺分泌乳汁有一定的促进作用,能提高乳汁的质量。

“坐月子”的食物水分要充分

食量不宜过多

产后过量的饮食对于产后的恢复并无益处。如果新妈妈奶水很多,食量和非孕期差不多就可以了;如果你的奶量正好够宝宝吃,则与孕期等量亦可;如果你没有奶水,食量可以比孕期稍增。

食物品种多样化

产后饮食虽有讲究,但忌口不宜过。进食的品种越丰富,营养越平衡和全面。除了明确对身体无益的,和吃后可能会过敏的食物外,荤素菜的品种应尽量丰富多样。

食物水分要充足

乳汁的分泌是新妈妈产后水的需要量增加的原因之一,此外,产妇大多出汗较多,体表的水分挥发也大于平时。因此,产妇饮食中的水分可以多一点,如多喝汤、牛奶、粥等。

分娩后催乳良方

母乳喂养是优生优育的重要手段。要确保产妇有足够的乳汁喂养婴儿,就要注意产妇的催乳问题。现代研究表明,母亲越早哺乳越好,产妇在分娩后稍休息一会儿就要给宝宝哺乳,让宝宝吸吮乳头,即使这时宝宝吃不到奶,吸吮乳头也能刺激乳素产生,从而促进乳汁的分泌和延长泌乳期,使产妇早下奶多下奶。

一般来说,产妇的乳腺在分娩后两三天内开始分泌乳汁,叫初乳。这时的乳汁中脂肪少而球蛋白多,微量元素和免疫物质也最多。婴儿吸吮初乳后,体内可获得大量的免疫球蛋A,从而免受细菌侵害。因此,从产后第三天开始给产妇催乳是比较适宜的。

产妇身体状况好且产后初乳量较多的产妇,可适当推迟喝催乳汤的时间,喝汤量也可适当减少,以免因乳房过度充盈、淤积而产生不适,甚至发生急性乳腺炎。但若产妇产后各方面情况比较差,则可适当早一点进食催乳汤,进食的汤量应根据其身体状况而定,防止产妇因胃肠负担过重而引起消化不良。另外,产妇若为顺产,产后第一天一般比较疲劳,不要急于喝汤,待身体稍微恢复后再喝汤。若为人工助产,产妇进食催乳汤的时间可适当提前。

分娩前后的营养食谱

刚分娩后,脾胃功能尚未恢复,乳腺开始分泌乳汁,乳腺管还不够通畅,不宜食用大量油腻催乳食品;在烹调中少用煎炸,多取易消化的带汤的炖菜;食物以偏淡为宜。

空心菜粥

制作

1.将空心菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净。

2.锅置火上,放适量清水、粳米,煮至粥将成时,加入空心菜、盐,再续煮至粥成。

推荐理由

此粥由空心菜和粳米煮制而成,具有清热、凉血、利尿、助产的作用。产妇临盆食之,可滑胎易产。

豆腐皮粥

制作

1.将豆腐皮放入清水中漂洗干净,切成丝;

2.将粳米淘洗干净,放入锅内,加清水适量,置于火上,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥将成,加入豆腐皮、冰糖,续煮至粥熟。

推荐理由

豆腐皮性味甘、淡、平,有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥,具有益气通便、保胎顺产、滑胎催生作用。产妇临产前食用,可使胎滑易产,缩短产程,是产妇临产前的保健佳品。

海带粥

制作

1.将海带用清水浸透,漂洗干净,切细;粳米淘洗干净;陈皮用清水浸透,洗净;

2.锅置火上,放入清水,煮沸后加入粳米、陈皮、海带,并不时搅动,用小火煮至粥成,再加入白糖调味;

3.将麻酱和香油调匀,用小勺淋入碗内,再撒入芝麻盐,即可食用。

推荐理由

海鲜味浓,海带软烂。

虾皮烧菜心

制作

1.将择好的菜心切成长段,笋洗净后切成片,虾皮用水浸洗干净;

2.锅中油烧至六成热,把菜心倒进锅中翻炒;

3.菜心翻炒10分钟后加入笋片、虾皮和盐再炒一会儿,加入黄酒和高汤;

4.用中火烧约5分钟,至菜肴熟烂,翻炒匀即可。

推荐理由

虾皮富含钙、磷和铁等。钙、磷含量高有利于骨质强壮,铁含量高则有利于生血,对于促进妈妈的体质恢复及婴儿的生长发育、预防佝偻病尤佳。

山药粥

制作

山药切片,米淘净,两者一同煮粥,以熟烂为宜,食时加少量红糖。

推荐理由

本粥具有健脾补肺、固肾益气的作用,凡产后均可服食,脾胃虚弱者尤宜。

奶油白菜

制作

1.大白菜洗净,切成4厘米长小段;锅置火上,下油烧至五成热,倒入大白菜稍炒后捞出;

2.锅复上火,倒入鲜汤、鲜牛奶,加盐、味精烧沸,再倒入大白菜烧3分钟,湿淀粉勾芡,撒入火腿末,淋香油装盘即成。

推荐理由

本品味鲜汤醇,含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素,能补虚损、益肺胃、生津润肠,尤其有和胃降逆的作用。

华彩鱼肉

制作

1.将鱼肉切丝,凉水洗漂后沥干水,加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆,把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁;

2.将青椒、红椒洗净分别切成丝,水发冬菇切成丝后用开水汆透;将炒锅烧热,加入植物油烧至五六成热,放入鱼丝划散,随即放入椒丝片刻,倒入漏勺中;

3.炒锅内留10克底油,放入葱丝、姜丝、冬菇丝,炒出香味后烹入兑好的汁,放入鱼丝,掂翻使芡汁均匀即可。

推荐理由

嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质,滑炒后还含有适量的脂肪,不仅能为产后的妈咪补钙添活力,还能促进乳汁分泌。

荔枝红枣汤

制作

将荔枝去壳,与红枣一起放入小锅内,加水上火,焖煮成汤,再加红糖稍煮即成,饮汤食果。

推荐理由

荔枝有补脾益肝、悦色、生血养心的功效;红枣有安中益气作用。二者同煮成汤,相辅相成,每日食1次,连食数日,有补血作用。

龙眼鸡翅

制作

1.鸡翅膀去毛洗净,用酱油、盐腌渍。

2.锅置火上,放油烧热,下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许,置火上烧热,放入10克葱,煸炒至出香味,加汤、红葡萄酒及鸡翅,放盐、白糖、味精、糖色,调好色味,将鸡翅烧至熟透、脱骨,整齐地码放在盘中。

3.龙眼用汤烧热,围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味,把烧鸡翅的汤汁滤入,用水淀粉勾芡,浇在鸡翅上即成。

推荐理由

此菜营养丰富。龙眼具有补心健脾、养血安神、益智强体等功效,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。此菜对产后气血虚弱有良好的补益作用。

黄焖勺鸡

制作

1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪,洗净,放锅内煮半熟捞出洗净,剁成块;

2.锅加油烧热,放入茴香炸一下捞出不要,放葱、姜煸锅,加甜面酱炒熟,放入鸡块、盐、酱油、白糖,添适量汤烧开,撇去浮沫,盖上盖,放火上焖至肉烂汤浓时加味精,用湿淀粉勾芡,淋花椒油,出锅装盘即可。

推荐理由

黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。食之可健脾胃,滋补强壮,健康少病。

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