第一个礼拜的工作，在周五的下午告一段落。我把刘赢和律庆拿回来的稿子，一字一句的改得差不多了。我把稿子整理分类，标好了版序，当面跟徐丹妮说了说组版的要求。
“丹妮，这些稿子的提现不需要太复杂，尽量做得明了一些。”我看着丹妮说。
“那我周末做好了给你发过去看看。”
“不用不用，忙了一个礼拜了，周末两天好好休息休息，礼拜一来了好好加油。”嘱咐完丹妮，董羽的电话过来了。
“要不晚我请大家吃个饭？”董羽想要把区报办公室的几个人叫到一起，大家放松放松。
“周末了，大家都有自己的事情，让他们早点下班吧。”我其实不太喜欢八小时外的同事聚会，总觉得大家上了一天班，下班了总要有点时间处理自己的事情。
“那好吧。”董羽没有坚持。
虽然从支持到再就业中间相隔的时间并不长，但这一个礼拜的工作，高度集中的精神状态，让我难得的觉得有点累了。又想起到了周末，跟老余说好的周末班，也真是想要坚持下来。回到家的时候，方圆也来电话叫我出去happy一下，也被我果断的拒绝了。如果在周末的晚上舒服的躺在床上，看上一部经典的老电影，在结尾的字幕时昏昏睡去，一定是一件很舒服的事情。
骑车到家时，小穆比我先到了。我家住一楼，我停车的动静屋子里能听得十分清楚，刚停好车，小穆就把门打开了。
“你今天怎么这么早下班？”我奇怪的看着小穆。
“今儿版少”，小穆轻松的说。
“咋不回家陪老王？”
“你还不知道他，工作狂一个，还说加完班跟其他人去喝两杯，我回家也一个人啊！”
“哦，想吃什么？”看我进门，萧大姐问我。
“擀面条吧。”吃了一个礼拜的食堂，饭菜倒是很香。就是每次都吃不饱的样子，回家了，就像吃一碗萧大姐擀的面条。
“好，你俩聊着，我去擀面。”说完萧大姐转身进了厨房。小穆要去帮忙，被萧大姐拒绝了，萧大姐向来不让我们帮她做饭。
“周末想干嘛？”我躺在床上，抽着烟问小穆。
“老王说周六要回奶奶那看看，要我陪她去。”
“哦，那去呗。”
“你呢？你呢？”小穆急着问我。
“我想去厨子班，接着学厨。”
“对哦，到周末了，那你好好学吧。”小穆一边翻看电脑上的照片，一边说。她喜欢看我平时采访时积累的照片，时不时还能语出惊人的说出我照片的好坏。
吃完面，舒舒服服的抽了一根烟。
“出去走走吧，你俩。”萧大姐一边收拾桌子上的餐具，一边说，“要么去看场电影。”
“出什么门，要看在家里也能看，舒舒服服的躺在床上，然后昏昏睡去。多好！”
“你瞧瞧你胖成什么了，还躺着看。你就让人家小穆就天天跟你宅着好吗？”，萧大姐等了我一眼。
我扭头看了看小穆，还没等我开口，小穆说：“阿姨，他累。”说完，萧大姐也没再说话。我笑嘻嘻的看着小穆，小穆看萧大姐走了瞪我一眼，“你看看萧大姐都知道让你带我出去看场电影，你就从来不主动”，说完小穆气呼呼的扭过头去，撅着嘴不理我。
“哎呀，在家里看还能躺着看，多好吖。”我不知道为什么，我向来不喜欢电影院的感觉，就连自己期待的电影都是在网站上买来看。
“哼，不想理你。”
我拉着小穆回到我的房间，拿出她每次在我脸上创作时用的画笔，趁小穆不注意，在小穆脸上划了一道。面对我的挑衅，小穆一下来了精神，把我手中的笔一下就抢了过去，然后拽着我的耳朵让我老老实实的不要乱动，然后在我脸上开始了创作。
“不生气了吧？”我知道小穆跟我撅嘴生气向来超不过五分钟。
“跟你个木头生气我得气死。”小穆说完，打开我的电脑，选了一部电影，然后说：“他们说这个好看，我没跟她们去电影院看，你今天陪我看。”
我看小穆熟练的用我的优酷会员买下了前几个月上映的《大鱼海棠》。其实我也想看，但之前忙的实在是没有时间打开电脑。
“行行行”，我连忙答应。
我和小穆靠在床背上，小穆抱着她送给我的抱枕，挽着我的胳膊认真的看着。看到结尾，小穆开始留起了眼泪，她问我：“湫为什么那么好？”
“……”我不知道该怎么回答小穆，只是说：“换成我，也可以。”
小穆没说话，只是把头使劲的钻进我的怀里，哭哭啼啼的声音越来越小。我叫了叫她，见她没有动静，方才他先她已经昏昏欲睡了。我把小穆放平在床上，看着她迷迷糊糊的样子，真是心都化了。我给小穆盖上被子，红扑扑的脸蛋让我忍不住轻轻捏了捏。小穆睡了，我蹑手蹑脚的关掉床头灯和电脑，轻轻的关上门就出去了。
“丫头睡了？”萧大姐见我出来，抬头问我。
“本来我想看着看着就睡了，谁知道她先睡了。”我摇摇头，点起烟抽了起来。
“那你晚上去方圆那凑合一晚上？”
“他晚上出去happy了，不知道啥时候回来呢，我在沙发上凑合一晚上。”
跟萧大姐聊了一会，萧大姐的电视剧演完了，便回到卧室打开床头灯，看起了小说。我拍拍还坐在固定位置上的老章头，说：“嘿，老头别玩了，赶紧睡觉去。”
老章瞪了我一眼，“去去去，这关不好过，过了再说。”说完，老章接着努力要解开眼前的这一关，我也没在催他，躺在沙发上寻思着辞职的事情。说实话，辞职的时候我几乎觉得世界末日，可慢慢的两个礼拜过来，我发现其实并没有什么大不了的，日子一点一点的总是要过，而辞职只不过说是逼着自己换种生活方式。然而，到开发区做区报，其实并不让我十分满意，因为这了千百遍的事情，对我来说真的没有丝毫挑战，不过好在我明天又可以去厨师班感受截然不同的生活了。
不知不觉，我就在沙发上睡着了，迷糊中感觉到老章关掉电脑和电视，然后从卧室拿出被子给我盖上。虽然是沙发，可这一夜睡得没有什么不舒服的。
次日清晨，小穆把我叫起来。洗漱完毕，我骑车把小穆先送回家，正在等她的老王同志直接开车就出发了。
来到厨师班，看到好久不见的老余，他还是站在教学楼前端着外卖就着冬风美滋滋的吃着。
“余老师，我来了。”我主动上前跟他打了个招呼。
“嗯，好。”他一边吃，一边答应着。
吃完早饭，老余头抹抹嘴问：“是有新工作了吗？”
我点点头，然后把辞职和学厨还有到开发区的事情跟老余简单的说了一下。
“人才啊”，老余头听完，看我的眼神也变了，跟我刚来的时候不一样。
“你周末来，我多交给你点。一天练，一天学。”老余说完，示意我时间快到了，便带着我一起走上五楼。
好久没来了，我看着熟悉的铁锅和砂子，迫不及待的拎起了我的那一口。憋足了一口气，按着印象里方法，努力的顛着眼前的砂子。没顛一会，老余拉过来拍了拍我，示意我跟他一起进操作间。
进了操作间，老余说：“以后你不跟他们一起练了，小灶。”
我感激的看着老余头，我知道他这样做是对我着实不错，老余头拿出了一块里脊、一根胡萝卜、一小撮木耳还有一些笋丝。
“今天教你一道菜。”说着，老余拿起肉开始切丝，直切一片肉，他专切胡萝卜和泡好的木耳，一样都只切了一点儿，然后扭头对站在旁边的我说：“照我的方法把剩下都切了。”
我点点头，拿起刀学着老余头的样子开始切肉。刚切了一刀，我就发现，这新鲜的猪肉要比那萝卜可难切多了，萝卜至少是硬的，这软乎乎的鲜肉切的时候每一刀都难以控制力度，每一片的厚薄我都无法切得均匀，刚切没两片我就出了一脑门的汗。
磕磕绊绊的切完了一块肉，我看着粗细不一的肉丝实在汗颜。接着切老余留下的胡萝卜，因为多少练过几天，比起切肉，这块萝卜算是得心应手。感觉还算不错，接着切了木耳，木耳倒是很简单，随便切切就成丝了，我尽可能的把胡萝卜和木耳切的好看些。至少让老余不会太不满意。
切的差不多了，老余头进来了。看着我切得粗细不一的肉丝还有萝卜和木耳，他笑了笑说：“比我想像的好”，说完老余拿起刀把我切的肉丝又改了改，然后把调料盘端到了操作台上，我看着几十种不同的调料，不是汤汤水水就是粉粉末末。
“你要记住，鱼香肉丝最重要的是预调汁。”说完，老余拿起一个空碗，然后一点点的往碗里添加不同调料，一边添一边告诉我顺序和用量。
“鱼香肉丝的预调汁，一份盐、一份淀粉、三份酱油、四分砂糖、四份醋、五份水，按这个比例调好，然后葱姜蒜末，根据原料的多少往里加，自己感觉。”说完，老余放下调好的碗汁。把两勺豆瓣酱倒在案板上剁碎，他说这是为了让豆瓣酱融入这道菜，在菜里不会出现整个的豆瓣以至于影响口感。
接着把切好的肉丝装进了碗里，接着说：“料酒、淀粉、少量的盐，再加一点点植物油，拌匀腌一会。”在腌肉的间隙，老余拿起茶杯喝了一口然后说：“炒菜这个事情，一定要有感觉，如果你喜欢的话，这不是一件难事。”
说完，老余把腌好的肉、切好的胡萝卜丝、木耳丝、剁好的豆瓣酱还有笋丝平均分成两份。
“我先炒一边，然后你来。认真看好。”说完，老余拿起灶上的铁锅，放在一边的支架上，然后点着了我第一见过的那个炉灶，瞬间火苗被鼓风机吹得十分犀利。老余熟练的放上铁锅，用灶台上水槽里的清水把锅洗了一边，然后说：“记得，每炒一道菜都要把锅洗干净。”
说完，老余把半勺清油倒进锅里，然后熟练的甩了甩锅，把油均匀的划满整个锅底，然后说：“这叫划锅，热锅凉油。”接着老余又在划过的锅里加了一点油，然后把腌好的肉倒进锅里，用炒勺全部划散，炒肉的中，老余时不时把炒勺放进凉水里过一下，接着说：“这是为了让肉丝不粘勺”，直到肉丝变色，老余把划好的肉丝倒进漏勺里控油，然后接着说：“肉先划到八九成熟，控油的时候咱们来炝锅。”
热锅加上新油，葱段和蒜瓣被老余下过，呲的一声很很好听。接着肉丝、躲好的豆瓣、胡萝卜、木耳、笋丝以此导入锅里，然后把灶火调大，快速的在锅里翻炒起来，跳动的火焰和翻飞的原料在锅中交汇，香气弥漫在操作间里。翻炒了几下，老余把调好的碗汁一部分倒进了锅里，本来丝丝分开的原料在这碗汁子的作用下变得浓稠，十分漂亮。在把锅从火上拿下来前，老余又将半勺红油均匀的淋在锅里，色泽变得更加鲜亮。
“盘子”，老余扭头对我说，示意我把餐具架上的空盘拿来。
我看着几十种不同的盘子一下犯了难，只听老余在背后说：“选你喜欢的。”听完，我想着菜量的多少，然后拿起了一个大小合适，盘边有鱼样图案的盘子递给老余，老余看了看，带着微笑把炒好的肉丝一两下就倒进了盘子里。
把灶火调小，老余让我拿起筷子尝尝味道。“这道菜的碗汁调好，是成功的开始。大火快炒，是这道菜火候的关键。”
尝过味道，我对面前这个油油的老余真正的刮目相看了。其貌不扬，甚至有点邋遢的老余竟有如此的好手艺。
“该你了。”说完，老余端起茶杯坐在一边看着我。
我学着老余的样子先把锅洗干净，然后用清油划锅，噼里啪啦的油在锅里溅到了我挽起袖子的胳膊上，我忍着疼按部就班的做着老余的每一步，其间我是想看看老余的表情，但我忍住了。划散肉，炝好锅，下肉，加豆瓣，翻炒所有的原料，就在学着老余翻过的样子时，我突然发现好像比砂子简单那么一点点，倒也没有那么蹩脚。最后按照老余的操作，把碗汁、红油以此调入锅中，再次翻炒均匀后，盛出来装进盘子里。
又洗净铁锅，按照老余的指示关掉灶里的火。老余看了看我炒的鱼香肉丝，用筷子夹起了一点，尝了一口说：“如果你自己做的时候，碗汁能调好，就基本没问题了。今天这道菜，火候有点过，笋丝和胡萝卜丝失去了应有的手感。但是总体来说，超过我的想像太多。”
说完老余又让我自己对比了两盘菜的味道，我略微发现了一些其中的不同。老余嘱咐让我收拾干净操作间，自己拿着茶杯往外走，出门前他扭头说了一句：“第一次炒，凑合。”
我不知道老余嘴里的凑合到底是什么份量。但我看懂了他的表情，那是一种憋着满意不表达的表情。我低下头，笑了笑，“没想到这小老头还不错。”
清理完操作间，在剩下的周末里，我跟着同期的学员们按部就班的切着墩，顛着锅里的砂子，丝毫没有累的感觉，反而很开心、很满足。
