一、日常待客
江西素有“文章节义之邦”的美誉，民风俭朴，在日常生活中，民众较为注重礼节。
对长辈按辈分称呼，平辈间称哥称嫂或直呼其名；对店主称老板、老板嫂（娘），对雇员、工匠称师傅；对有学识的人称先生；对老人称婆称公。同一族人相见按字辈称呼，虽年高而辈分低者，仍称哥道弟，平辈之间直呼乳名。已婚妇女对男家长辈或平辈，随子女称呼，如夫兄称伯，夫弟称叔，夫嫂称伯母，夫弟媳称叔母；对丈夫父母称公婆；对丈夫叔伯夫妇及祖辈称叔公、叔婆、伯公、伯婆，太公、太婆。亲族以外冠以对方男子名讳，老者呼某某公、某某婆，中年者呼某伯、某伯母，某叔、某婶。家长对孩子自幼教会称呼。
过去，祭祖、敬神、拜年、祝寿、新婚拜堂、幼辈拜会长辈、下级拜会上级均行跪拜礼；平辈相见，男子以抱拳作揖为礼，女搭手躬腰道“福”。
有客人来要请坐、奉茶、敬烟。在许多农村则多以煮荷包蛋或以鸡蛋煮面条招待。客人进餐，小孩不得入座搛菜。给客人端茶、送饭须双手捧献。客人告辞须加挽留，告别时须送客出门，并招呼“慢走”。路遇外乡熟人，要招呼回家吃饭。
在赣州、莲花等地还存在挂婚轴寿联之俗，其中也能体现出待客之礼仪。婚事喜轴以新郎的舅舅为大，挂在堂前正中，姑爷次之，姨夫再次之，其余亲眷按辈分依次类推。喜轴挂自己屋为“正屋”，另借屋为“偏屋”。喜轴挂在大厅上堂，左厢为乐，俗称“大边”；右厢为西，俗称“小边”（以人在大厅上堂脸朝门定左右厢）。尊长辈、父亲朋友、同辈依次从上横头挂完“大边”，新郎自己朋友、平辈挂“小边”，尤以新郎姐夫、妹夫为最小，挂末尾。屋小，喜轴挂不下可以重叠挂，但落款要现出来，也可分挂于“偏屋”。
而寿联则以女婿为大，挂在大厅正中，侄女婿次之，外甥妇婿再次。其后以侄儿、表侄儿为序。总之，从小辈到做寿者本人的平辈（年龄小于做寿者）为止，两厢依次张挂。祝寿是女婿“半子之分”的充分体现，儿媳只是陪衬，只送寿鞋、寿衣，不送寿礼和寿轴。
在主人设宴招待客人的场合其礼仪也较多。如在入座后，只有当主人握筷邀请说：“诸位不用客气，大家请！请！”之后，客人方可动筷，若客人先动筷是失礼的。若遇重大的宴席，每道菜上来后，须等坐于上首的长辈先动筷，并象征性地挟上一筷后，其他人才能用筷。用餐时，若有人不慎落筷于地，得自嘲性地说一句“筷落地，吃不及”，这样主人才会高兴。因为这自嘲性的话语既破了忌讳、讨了口彩，又巧妙地夸赞了主人菜肴的丰盛，菜肴太多，客人来不及吃，忙乱得筷儿落地了。餐毕，吃完的客人要用筷向全桌未餐毕者示意性地指划一下，并说：“各位请慢吃！”然后把筷儿架放在自己的空碗上，以表示“人不陪席筷陪席”。直到在座者最后一人餐毕落筷，大家才能将筷儿从碗口上取下，放于桌上后再离座。
人们忌讳“碗口筷”，即把筷儿平放在碗口上。如果这种“人不陪席筷陪席”的礼节，运用的时机不当，说不定会闹得主客失和。主人在宴请亲朋好友时，若一开席就放了“碗口筷”那就等于在下逐客令，因为那是民间祭祀游魂野鬼时的礼式，用于待客，就是在奚落客人来讨饭吃了。如果客人在餐毕离座后没把筷子从碗口取下放于桌上，则是表示还没有吃饱，对主人是大不敬的。
此外，“长短筷”也是不行的。“长短筷”即所使用的筷儿一长一短。作为主人，在摆筷儿时，千万要注意，筷儿不能一长一短。因为，赣州民间风俗认为，这是在诅咒客人夫妇或他的父母不能“双双同到老”。反之，如果客人这样做，则是在诅咒主人了。因此，主人在摆筷之前，总要把一簇筷子先放在桌面上垛垛平，然后再选出长短一样的筷儿，依次摆放。与此相仿，赣州老表在用膳时，还忌用“杂色筷”，指一双筷子的两根有不同颜色或不同花纹。杂色筷意味着家人不和睦，经常闹别扭，对主客双方都是大忌的。
另外，过去在全省各地，当人们去探亲访友，或者参加结婚嫁女、建房买屋、生子庆寿、经商开业等活动时，基本都流行送物品的风俗，作为贺喜和慰问等表达心意的礼物。所送物品质地好坏、数量多少，反映出主人家底的厚薄及宾主相互关系的亲疏。
二、求子与添丁
中国是有着几千年封建礼教的国家，自古流传“不孝有三，无后为大。”因此，生男育女一直是每个家庭的重要职责和义务所在，尤其是生子，更是受到每个家庭的高度重视。一个婚育人家如果没有生儿子，便会一直生育下去，直到不能生为止；即便是已生有儿子，在无计划生育的时代，也还会生育下去。在民间，如果没有生到儿子，民众还会进行一些求子习俗。
在樟树等地方，有一种在春节期间的求子习俗，这种求子习俗表现形式是作为民间娱乐活动来反映的。这项活动叫“送龙崽”。至今，民间对于此项活动仍十分讲究。
正月十五日，乡村举行舞龙灯活动，并走家串户，各家各户都会迎接。这天从早上起，老百姓都在家里厅堂中准备好供奉神灵的三牲祭品。待吃过元宵，便将八仙桌抬至厅堂中央，两边燃着香、烛，前面摆着香炉，香炉内燃着香柏木。主人家还得备烟、糖果等。待龙一到门口，女主人就得放鞭炮，男主人分烟、分糖果。龙进门后，吹鼓手也进门。龙先沿着桌子走一圈，舞龙的人还得说：“恭喜发财”之类的话。如果进的是新婚夫妇的家，则需要“接龙崽”。
事先准备接龙崽的夫妇等待在门口。待到龙一进门，新婚夫妇便要尽力去捉“龙须”，扯下来的“龙须”要放在新娘贴身的口袋里，准备怀“龙崽崽”。龙被扯掉龙须并不要紧，但必须要给舞龙的人赏红包，放鞭炮。送过红包之后，“龙”就会在新房门口大舞一阵，舞过龙之后，舞龙人代表“龙”给新娘送礼，礼物全是原先准备好的石头、瓦片之类。舞龙人将这些东西抛到新娘房中的各角落，床上也要抛，祈祝以后将会生男孩。
旧时南昌存在着一个八月十五妇女摸桥柱的特殊求子习俗。过去在西湖区的中心处有一座高士桥（因东南面毗邻汉高士徐孺子宅而得名，现称高桥），明万历年间于桥上加立了石柱作为护栏杆。每年八月十五之夜，妇女们或相约，或独行来至高士桥上，待月至中天，便用手在高桥两旁的石柱上抚摸，甚至纳入怀中，据说如此便可生男孩。清代刘一峰曾作《高桥行》诗一首，可窥当时拜月求子盛况。诗曰：高桥月明当夜半，前呼后呼女郎伴。
传言拜月过中秋，便好生儿嫁石头。上饶铅山等地，还存在中秋之夜的求子习俗。八月十五晚上，除供月饼和其他果品之外，另搬一只大冬瓜放在供桌上，然后众人拜礼月亮，并以鼓弦之乐合之。中秋之后，月下供过的冬瓜，可送亲友中还未生育男儿的人，据说未生育的夫妇吃了这只冬瓜后，即可得子。
一个家庭生了小孩，特别是男孩，一般会在出生后几天内通知亲朋，并会举办酒礼活动，日期一般在小孩满月时。亲朋好友都来恭贺，这种祝贺的形式，俗称为“满月酒”。赣南客家中也称为“浆酒”。
送“满月酒”的亲朋好友中，送礼最多最重的要算是做新外祖母（外祖父）家了。计有阉鸡、鸡蛋、婴儿穿的小人衣衫以及披风、挡风、头帽、鞋袜等等。另外特别准备好一缸子干菜，专供产妇食用，主要是保证坐月子的少妇不致吃错菜食而生病。
一般的亲戚朋友，相对做新的外祖母的送“酒礼”要为简单。在农村，一般是一只阉鸡（这只阉鸡是要当年长成的，叫子献鸡，隔年生的不行，因为坐月子的少妇吃了会烧了奶，奶出不来，婴儿便无奶吃），另外送12～36只鸡蛋以及婴儿穿的小人衣服一套，一顶帽子、鞋袜等等。
送礼品的时间，必须为在接到主人报喜后至办“满月酒”期内，之后去送就不好了。
至于具体时间，不同的地域有不同的习俗。一种是各人以各人的时间去送，只要不是满了月，凡在月子内，哪一天去送都是可以的，包括吃“满月酒”时带过去也可以；另一种是几家亲戚事先相约定一个日子一齐去送。
主人家接受了亲朋的祝贺礼后，在满月之后，必须择定吉日良辰，设宴请客，招待曾来祝贺以及没来过的亲戚朋友，以表回报和喜庆之意。有些地方宴会之后主人要打发客人回家，有钱人家，给每位客人一块布（一件衣服的布料）；一般家庭只给每个客人一条毛巾。有些地方则不存在这种习俗。
某些不办酒席的人家，特别是生女孩之家，则是在亲朋来到祝贺之日，设酒招待，以后不会举办“满月酒”。
女人坐月子期间，无论是本村村民还是亲朋，都禁忌入产妇房，怕会造成产妇无奶，称为“挤奶路”。在客家族中，前往祝贺和举办“满月酒”的过程中，客人和主人家一般都要择良辰吉日进行操办，不得马马虎虎。更不要在逢“初八”日或“月忌日”办事。在这些不吉利的日子办喜事对婴儿生长不祥。客家人最信仰阴阳和谐，八卦调和的。
三、婚丧习俗
（一）婚嫁习俗
1.六礼
江西各地风俗，不同程度地保存了“六礼”程序。“六礼”，指纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等六道婚姻成立的程序。“六礼”历史久远，始于周代，后来被列入《仪礼》，成为我国传统时代婚礼的规范要件。
“六礼”的具体形式是：到了一定年龄，由父母托媒说亲，双方有意后，写下生辰（俗称“八字”）请算命先生合“八字”，如“八字”相合，双方父母暗地打听了解对方家境和人品，双方满意即定下亲事。双方定下亲事后，男方将彩礼和择定的婚期送往女家，谓之“下定”。彩礼多少双方商定，贫者只送象征性的彩礼，富者彩礼丰厚，有鸡、鸭、酒、肉、布匹、现金和金银首饰。迎亲之日，男女双方都设宴招待亲朋好友，曰“讨亲酒”、“嫁女酒”。男方接亲，不分贫富，皆有花轿，伴以唢呐、鼓乐将新娘接回。
2.出嫁当天不吃饭
在江西中西部山区，民间居民中流传着这么一个风俗习惯：姑娘出嫁的当天随身带好在家煮熟的鸡蛋、猪肉之类的食品，到婆家后躲在新房里不出门，当日也不吃婆家的一口饭。无论家人怎么诚心相请，哪怕是把饭菜送进新房，也不会吃上一口，而是吃着自己带来的食物，以示节省公公婆婆的美味佳肴孝敬给公公婆婆食，换得公公婆婆的爱戴，换来长年全家和睦过日子。这一风俗习惯直至今天，新娘出嫁到婆家，还是一直坚持吃完自己带来的食品。
3.哭嫁
在江西许多地区，流传着“哭嫁”的习俗。女儿出嫁当天，在上轿离开之前，会与母亲、姐妹抱头痛哭。这大喜大庆之时的哭啼主要源于本地区一个古老的传说。
很早很早以前，有个姓何的女子，长得也算有模有样，只是命苦，三十头上就死了丈夫，身边留有一个十来岁的女儿，母女俩相依为命，艰难度日。后来迫于年景遭灾，生活无着落，在左邻右舍的撮合下，姓何的女子与邻村一个死了妻子的男人徐某重结半路夫妻。这徐某也有一个女儿，与何氏的女儿差不多大。
俗话说：“十个后娘九个偏心。”这何氏对后夫的女儿好像前世有冤，对她横竖看不顺眼，穿戴吃喝都偏心于自己的女儿，当然面子上她还是会装装样子。徐某是个粗心人，也就一直蒙在鼓里。
转眼工夫过了几年，两个孩子都长大成人了，一个是仙女下凡，一个是观音再世。但看来看去徐某的女儿还是比何氏的女儿更漂亮些，因为前来求婚的人都争着相徐某的女儿，这可把何氏给气坏了。
徐某女儿的婚事很快就定下来了。出嫁这天，亲戚兄弟，满屋满堂，迎亲喇叭三里路外都听得见。这好事不出门，坏事传千里，何氏平时另眼相待后夫女儿，四乡八邻早就风闻，今日姑娘出嫁，大家倒要看看何氏的脸面。好个何氏砂糖嘴，苦瓜心，在姑娘临上轿前拉着姑娘的手，女儿长女儿短地唠叨不停，好像情真意切，难舍难分。那姑娘见后娘今天这般模样，不觉也动了真情，几句话过后喉咙哽咽，眼泪汪汪，何氏越发装死卖活，一把眼泪一把鼻涕地大声啼哭，俨然赛过亲生！其实何氏是长着歪心眼，故意在大喜之日大哭，存心要坏新娘的“彩头”，好让她婚后交“墓库运”，永世不得好运气。
过了些日子，何氏自己的女儿也要出嫁了，何氏早在心里盘算好了，大小嫁妆置备齐全，平日积攒的私房钱也一并交给女儿。出嫁这天，母女心里高兴，喜笑颜开，哪里还会有眼泪！更何况，何氏心里清楚，哭是不吉利的。
可偏偏让何氏意料不到的是，被她坏了“彩头”的后夫女儿夫唱妇随，儿女成群，财源茂盛；而她自己亲生女儿夫妻不和，四十不育，家业衰败，事事不顺。何氏后悔莫及，自觉心亏，生怕老天不容，（据说一个人如果作了恶，只要当众说开，便可免苍天惩罚。）于是就把自己的坏心思向前村后庄说开了。后来，当地人在嫁女时竟试着大哭一场，结果也是子孙满堂，家境殷实，人们便深信无疑，哭发，哭发，越哭越发，就这样，“哭嫁”习俗在很多地区传开并一代代传承下来。
4.童养媳与招郎
新中国成立前，民间实行包办婚姻，头婚全依父母之命，媒妁之言。富者可三妻四妾，贫者一夫一妻。有的贫苦之家唯恐子女长大后无力嫁娶，在子女七八岁时，即许婚配，男方将女方接到家中抚养，待他们成年后再择吉日完婚，此谓之“童养媳”。
招郎即是男嫁女方，既无三查、六礼，也无烦琐的结婚程序，男女各方亦没礼物过往，一般各人自理。婚前订立合同书（俗叫合字），写明以后子女和财产的继承问题。新中国成立前女方必须请家族长辈前来商议招赘有关事宜，其中有关条例是男方必须改称女方姓氏，取个女方的辈分，这样才可以得到女方家族兄长的认同，获得本族男人同等待遇。新中国成立后，新事新办，废除了这些不平等的合约，但婚礼一般还是由女方承办，并提倡独女户家庭、男到女方落户。
新中国成立后，贯彻《婚姻法》，实行男女平等，婚姻自由，一夫一妻，禁止重婚、纳妾及童养媳。男女符合法定结婚年龄，恋爱成熟，到当地政府办理登记手续，即确立夫妻关系。20世纪50年代到70年代结婚时，礼仪从简，有的设茶水、糖果或简单筵席款待前来祝贺的亲朋好友；有的举行集体婚礼。近几十年，男方娶亲要购置家具，宴请亲朋好友庆贺。女方所备嫁妆有洗衣机、电视机、电冰箱等物品。接亲，城镇多用轿车，农村多用轿子。
5.迎亲习俗
迎亲习俗各地有所不同。在赣西北如莲花县等地，结婚之日，除了像其他地方在屋里屋外贴上大红喜字和婚联之外，还要在迎接新娘的花轿抬回之前，在祠堂或新郎家大门正上方挂一个米筛，米筛里面用绳子拴挂一把米尺、一面镜子和一把剪刀，意在新娘到婆家后要像米筛筛米那样一点点地忍性，改掉缺点，做到家庭和睦，同时要学会织布缝衣和女人必须做的事情，并逐步使自己像明镜那样光彩照人，温柔贤惠。反之，那就会像剪刀剪丝线那样剪断与新郎两人之间的姻缘——休妻离婚。这种婚俗，不少村庄还一直延续至今。
娶亲前一天，男家备礼接媒人到家，并将和女家所商量好的鱼肉由兄弟或族人等送往女家。女家接鱼肉后，一般要发一“红包”给挑鱼肉者。这天晚上男女两家各设宴招待宾客。第二天上午男方发轿到女方迎娶新娘，轿门口一般会贴吉利的对联。女方接花轿后，鸣炮发嫁妆至男家。到达男家后，由侍娘扶新娘与新郎举行“拜堂”仪式，礼毕新郎新娘入洞房，吃“交杯酒”。中午，男家设宴招待女家送亲者和亲朋好友。下午，女方送亲者返回。晚上要举行“闹洞房”活动。新婚三日之后，女家给新娘送“三朝果”。满一月后，女家还须送“满月丸”（用大米做成），然后新婚夫妇择日归女方家，叫“回门”。回门时女方父母须送给女婿礼品或戒指、或红包，女婿也须给岳父母送礼，谓之“拜钱”。
在宜春市上高县，迎亲习俗中还存在这样一个古老的、独具特色的有趣环节：男方迎亲的花轿顶上要贴有一个“肃”字。这个肃字没有出头，不成完全的“肃”字。到女方家后，女方有人用毛笔在这红纸写的“肃”字头上添上一笔，使之成为完整的“肃”字。
此俗源起于宜春慈化附近。传说原来有一家人家娶亲，欢天喜地将新娘迎入花轿，吹吹打打抬到男家。花轿一停，众人喜气洋洋掀开轿帘准备请新娘下轿拜堂，谁知掀开轿帘，新娘无踪无影，大家四处寻找，还是没有下落，后请占卜先生一算，才知道在花轿经一座野岭途中，被山鬼施魔法将新娘弄去做夫人了。从此以后，这一带人们提心吊胆，到处请法师来设法避驱山鬼，以安一乡太平。
宜春慈化有一个寺庙，叫慈化寺，慈化寺里有个姓余名印肃的主持，听说此事后便对乡亲们说，今后无论哪家娶亲嫁女，只需在轿子顶端贴上一个“肃”字，便可保太平无事。并一一告之人们如何将“肃”书写，有什么咒语等。他叫大家在一张大红纸上写，要一边写一边念咒语，而且落笔与念咒要同步进行。
肃写完后贴在轿顶端才可出发。在写这个“肃”字时，中间的一竖不能出头，要待轿子到女方家门口，由女方请当地文才饱学之士，当场在“肃”字头上添上一笔，让它最后成为一个完整的“肃”字。添写完后，新娘才允许上轿。
此俗先在宜春慈化起源，后传至上高。一直承袭至今。这几年，结婚的花轿已用汽车代替。但汽车头上贴“肃”字的习俗，仍在沿袭。
（二）丧葬习俗
在过去，江西各地区民众丧葬基本上是采用土葬形式。在丧葬中，大致分为：奔丧、入殓、守灵、安葬等四个程序。
奔丧：俗叫“报丧”。老人死后，孝子身穿素服，头脚（鞋、帽）用白布挂号，表示有丧事，先报家庭（本村）来看守尸体（守夜）；再到主要亲戚各家报丧。由主要亲戚和家庭长者商定封棺（入殓）、做“倒地饭”等有关事宜。
入殓：俗叫“封棺”。入殓前应备好棺、椁，棺是外甑，椁是内甑（俗叫逍遥床），一般很少人准备，而棺木是不可少的。如果死者是女性，必须经过外婆家检查棺木和衣着等才能入殓。入殓前的衣着，一般为男单女双。在做“倒地饭”时，商定安葬时间等一切有关事宜。经济十分困难的家庭，则不做“倒地饭”。
守丧：也叫守灵。封棺后家族亲友回去，孝子亲自守灵，寝苫枕块（仪礼、丧服），不能离开灵堂，有人来吊唁，随时跪拜答谢。
安葬：一般择期安葬。有些特殊情况，不择吉期，三日内安葬，叫作“三日无忌”。旧社会安葬，一般都要做道场。做道场时，道场程序、道法由道士自作主张，很少人知情。孝家只备灵屋、库箱等物烧给亡人。祭礼有大祭、小祭之分，大祭要三讲三读，请有知识的人士若干，俗称“礼生”。如果“点主”、“告东方”更须请有资望、有政治地位的人来主持，如在本地有声望的族长公等。小祭只请二三人即可，这种形式为普通人家所采纳，旧社会安葬后，孝子需守孝三年，谓之守丧，筑墓室而蜗居。
新中国成立后，进行了殡葬改革，加了火化程序，土葬也革除了许多陋习。但是在许多乡村，还存在一些旧俗，如身死异地者，其尸体或官柩不能进入厅堂或祠堂，要放在屋外，意谓不得外鬼入内。
