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第19章 当心!儿童饮食误区多(2)

虽然果汁毛病多多,但是偶尔喝喝也还是没有大问题的,尤其是对于一些非时令水果果汁。市场上如果没有或较少卖某些水果,就可以买此类水果的果汁来喝。此外,喝果汁的时候要注意,空腹时不要喝酸度较高的果汁,先吃一些主食再喝,以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料,中餐和晚餐时都尽量少喝。果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度,大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度,果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合进而影响这些营养成分的消化吸收,使人们在吃饭时感到胃部胀满,吃不下饭,饭后消化不好,肚子不适。除了早餐时外,两餐之间也适宜喝果汁。

关于果汁的选购,最好是选择那些保鲜装的鲜果汁,此类果汁一般是鲜榨果汁,没有经过高温灭菌,基本不加糖和甜味剂、防腐剂,营养成分保存较好。这种果汁必须低温保存并且在短时间内饮用,因为保质期很短,大多只有7~10天。这类果汁因为保质期短,不是太常见到的。

还有一类纯果汁,这种果汁大多是用水果产地生产的浓缩果汁加水复原到原果汁的浓度,经过瞬间高温灭菌处理。营养成分尤其是维生素受到了损失,水果的风味也略有改变。但是比那些汽水类果汁饮料还是好多了,这种果汁的浓度与鲜榨果汁应该是相同的,至少是近似的,保质期也较长,一般在半年以上。

此外,还有一类浓缩果汁,这种果汁含较多的糖分和添加剂,甜度一般较高,味道可以自己调节,标签上会注明饮用时的稀释倍数。

但是,如果为了小孩的营养健康着想,最好还是直接食用新鲜水果,新鲜水果低糖低热,纯天然不含任何添加剂,何乐而不为呢?小孩子的很多行为都是不科学、不健康的,为了孩子的一生着想,绝对不能任之由之,而是需要大人们对其进行纠正,培养其良好的饮食习惯,这样是可以令孩子受益终生的。

口香糖——口腔清洁,小孩也需要

现在人都流行吃口香糖,因为口香糖可以让口腔空气更清新,可以清洁牙齿,还可以减少牙菌斑点的形成,甚至据说还可以美容……既然口香糖有如此多的好处,很多爱子心切的父母们就会想,为什么不给孩子也吃呢?孩子也需要口腔清洁啊!给孩子吃口香糖还可以转移他们注意力,让他们少吃高热量的巧克力等糖果,简直是一箭双雕、一举多得啊!

小斌妈妈就是典型的持这样想法的父母之一,小斌以前很爱吃巧克力,一天要吃好几块。小斌已经体重超标了,小斌妈妈一直想要小斌戒掉巧克力,于是一天她直接往小斌书包里塞了一瓶益达口香糖,让小斌嚼着吃。于是小区里的大人、小孩每次看到小斌,都发现小斌的嘴在嚼个不停。小斌倒也确实不再像以前那样天天要糖吃了,可是有一天,小斌妈妈突然发现小斌先是放了一颗在嘴里嚼,没多会儿那颗没吐出来又放了一颗。小斌妈妈就奇怪了,问小斌那颗口香糖哪去了,“咽肚子里了。”小斌说,小斌妈妈闻言,不禁傻眼。

事实上,给小孩嚼口香糖发生这样的情况还是小case,可以排出来,万一不小心吸到气管里就坏大事了!此外,小孩长时间咀嚼口香糖,咀嚼肌一直处于紧张状态,会有可能养成在睡觉时磨牙的习惯,从而影响小孩的睡眠质量。曾经有人便开玩笑说美国人睡觉时喜欢磨牙就是因为平时嚼太多口香糖了。

长时间咀嚼口香糖的坏处,还在于会使胃部反射性的分泌出大量胃液,尤其是在空腹情况下,不止会出现恶心、食欲不振、泛酸水等现象,还可能导致胃溃疡和胃炎等症状。

最恐怖的是,小孩在身体发育期如果经常嚼口香糖,长期使咬肌处于锻炼状态,刺激下颌角和骨骼发育,最终会变成恐怖的方形国字脸,如果是男生还好一点,如果是女生,长这样一张脸那就惊悚了!

洋快餐做奖励

小磊今年6岁,最喜欢吃肯德基。有时候小磊妈妈在家里忙,小磊却非要妈妈给他讲故事,小磊妈妈要小磊自己玩,小磊不听,小磊妈妈就会说:“你自己玩的话,下午妈妈就带你去吃肯德基。”有时候,小磊妈妈让小磊做点事,如拿个什么东西,小磊不听,小磊妈妈又会说:“你给妈妈拿的话,妈妈一会儿就带你去吃肯德基。”更多的时候,小磊妈妈会对小磊说:“你今天晚上乖乖做作业,明天妈妈就带你去吃肯德基。”

肯德基、麦当劳这类洋快餐已经变成了家长对付孩子的有效手段。小孩听话,表现好,家长就会用洋快餐作为奖励;小孩不听话,家长就以不带他们去吃洋快餐来惩罚孩子;小孩生病或不高兴,家长就用洋快餐来安慰孩子,逗孩子开心。

可是营养学家提出警告:经常食用洋快餐,对小孩的生长发育非常有害。洋快餐虽品种繁多,但这些食品却都具有同样的特点,即“三高”“三低”,高蛋白、高脂肪、高热量和低矿物质、低维生素、低膳食纤维。它们甚至被国际营养学界列为全球十大垃圾食品之首!

这类食品给孩子带来的危害很多,也很严重,主要有影响小孩脑组织发育,损害智力;导致孩子肥胖;使儿童性早熟;诱发各类癌症等。

后果如此严重,爸爸妈妈们应该怎么做才能把自己的小孩从“洋快餐瘾”中解救出来呢?

首先,家长应尽量不要给小孩吃洋快餐。洋快餐本身经专家鉴定是具有同烟酒一样的可使人上瘾的特性的,少给小孩吃洋快餐,就不会导致小孩对其上瘾。偶尔吃的时候也要尽量遵循以下原则:选择牛奶、鲜果汁或蔬菜汤,不要选可乐等高糖饮料;少吃油炸食品,多选蔬菜类品种,如蔬菜沙拉等;尽量不要在晚上食用,严格限制进餐次数,一月不要超过一次等。

其次,如果小孩已经上瘾,不给吃就哭闹不休的话,这时候就需要父母有智慧地给予良好的引导。如3岁以下的小孩,可以骗他今天肯德基爷爷或麦当劳叔叔出门了或者回美国了,要过段时间才能回来,让孩子相信并自然淡忘这件事。还可以用转移注意力的方法来让小孩忘掉吃洋快餐的念头,如给孩子吃他喜欢的其他食物、带孩子去公园或动物园、给孩子买喜欢的玩具等。对于较大的小孩,因为他们已经有初步的是非观念,则可以把他当成一个大人,直接向他解释洋快餐为什么不能多吃,鼓励并锻炼孩子用自己的意志来克服内心的食欲。

最后,家长要培养孩子形成正确的饮食习惯与饮食观念。这是根本的解决方法。正所谓“积习难改”,人的一切行为都是可以形成习惯的,一旦形成习惯,就很难改变了,饮食习惯也是一样。儿童期正是各种行为习惯形成的关键期,培养他们健康科学的生活方式和观念,对他们一生的健康都是至关重要的。因此父母要注意在平时给孩子提供低糖、低脂、高膳食纤维的食品,多吃粗粮、奶制品、蔬菜和水果,多灌输孩子科学营养的饮食观,培养孩子科学营养的饮食习惯。“习惯决定命运”,好的饮食习惯,必将令你的孩子受益终身。

每天早餐牛奶加鸡蛋

小楠上幼儿园,小楠爸妈是双职工,小楠妈妈没空做早餐,每天早上给小楠热一盒奶再加两个鸡蛋。小楠妈妈自觉这样的早餐虽然简单,但是营养一定很充足。有一次小楠妈妈去幼儿园接小楠,偶尔跟幼儿园的老师聊到小孩早餐的问题,小楠妈妈关于小楠早餐的自信却一下子被打击了,原来她一直以为的一盒奶加两个鸡蛋的足够营养的早餐其实并不营养!

一直以来,人们都已经习惯认为牛奶加鸡蛋是营养早餐,其实不然。根据营养专家的观点,营养早餐应包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分。因为晚上的消耗,所以早晨的身体急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白,但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的,不能给身体提供足够的能量,人在进食后很快会感到饥饿,对肠胃有一定的影响,并会间接影响人的工作效率和学习效率,对儿童的影响尤其大。所以,只有鸡蛋跟牛奶这类高蛋白食物是并不够的,孩子不仅吸收不好,加重肾脏负担,而且优质蛋白质用于供应热量实在是“大材小用”了。

营养的早餐还需要谷类食物如馒头、面包、包子、粥等来供应热量,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,并有利于牛奶的吸收,以及用蔬菜、水果来供应维生素和膳食纤维。小孩正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下,小孩的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳,牛奶可与果汁等饮料交替饮用,面包有时也可用饼干或馒头代替。

专家指出,早餐进食营养充足、搭配均衡的学生,在数字运用、创造力、想象力以及身体素质等方面,都要优于早餐质量差的学生。

有专门人士对1000名3~6年级小学生考试成绩的调查研究指出:吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好,而且早餐的份量和内容也和学习成绩有关。

所以,一顿营养充足的早餐对于小孩子真的非常重要。

每天大鱼大肉

朋友儿子今年4岁,长得颇为壮实,全家人都爱得不得了,妈妈早就辞了工作,专门在家负责照顾儿子,给儿子当保姆。每天的饭菜是换着样儿的给儿子做,天天大鱼大肉地养着。朋友每次一提起儿子就兴奋得不得了:“我儿子壮的不得了,同年龄的小孩儿我儿子伸手一扒拉就摔倒了!我儿子特别喜欢吃肉,也特别能吃,吃得比我媳妇儿还多呢!”朋友是个犟脾气,比驴子还犟,笔者多次跟他讲这样对小孩不好,他就是不听。

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