身边的烹饪大师
我从小其实就对做菜特别感兴趣，烹饪带给人最大的成就感，就是看别人吃着你做的东西然后一脸满足的样子。在我们家，我的父亲就是个烹饪大师，但他不轻易下厨，他一旦要做菜阵势一定会非常大。他喜欢挑战高难度，像是水煮鱼什么的。
而母亲则是小厨，就做些简单的家常菜。而我，算是一个纸上谈兵的厨师，学的原理比较多，但实战经验不够。
我们这群孩子就是在家很少做菜，但出门了却都爱起哄。在南卡的时候，浩浩、鑫爷、小杨都会抢着做饭，搞得我们这些女生反倒没有用武之地，只能洗盘子。那会每天的菜谱翻来覆去的就这么几个：洋葱炒肉片、酱烤包菜、红烧鸡翅、鸡爪、番茄汤、大葱炒牛肉之类的，老头家那会还没有电饭煲，JASON则学着用锅子煮7个人的饭，开始也是时常煮焦，最后竟也成了煮饭大师。
我真正开始成为大厨是在到达威斯康辛的时候。第一天晏迪端出了一碗集辣酱、番茄酱为一体的蛋炒饭后，我就开始知道之后我要变成厨娘了。果不其然，晏迪一听说我会做菜后，就欣然放下了勺子。从此，我光荣成为了厨娘，而小情侣则是轮流洗碗。
他们这两人是从江西来的，对菜没有其他要求，就是要辣。我每次烧菜都是红辣椒，小的青辣椒一起放，这种刺鼻的辣味弥漫在整个房间里，老外一跑出来闻到这个味道就直流眼泪，我们则在旁边偷着笑。
我做菜随我爸，喜欢没事整点创新出来。不会做的菜我就百度一下，其实做菜还是挺简单，家常菜的原理大同小异，用心就行。
我做的最拿手的是土豆牛肉，第一天徐人为吃到的时候是一阵感动。后来开始胡萝卜牛肉、番茄牛肉、洋葱牛肉，你看，一盘牛肉就可以这么反复的换着配料做起来。鸡肉也是，红烧鸡翅、啤酒鸡翅、辣子鸡、鸡排，就这么玩一样的做起来。汤更简单，要么番茄浓汤，排骨汤，要么玉米汤，鸡汤。点心类的除了粥没法熬，其他的意大利面，扬州炒饭，汉堡也都是做的得心应手。反正，在EGGHARBOR我是把我做菜的潜力基本都发挥出来。
等基本扎实后，我就开始在调料上下手。一道菜要做的好吃，你可以参考百度上的食材准备和步骤。但如果你要做的特别好吃，则一定要注重火候，并且研制出独具匠心的酱料。我特别爱去超市买调料，也特别爱买酒。因为用啤酒闷出来的红烧的肉类都会特别香醇。
我虽然不专业，但却总爱摆出一副专业的架势，一看到旁边一整排的调料，我就特有做菜的热情。
晏迪常说：“小雅，你做菜别的没什么，就是特别爱放酒。红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒甚至洋酒，能找到的酒都会搁进菜里面，你真是个酒鬼！”
但这点上，或许是被我父母影响，我们家的酒文化特别深刻，吃饭会喝点小酒，老家也酿了不少好酒。
晏迪封的三位大厨中，我排行老二，擅长杭帮菜，主要以速度取胜。而老王排行最后，他擅长西餐，味道虽好却非常耗时间。他那会去西班牙餐馆打工就是为了偷学厨艺。他做过最让我叹为观止的事就是厨师丢给他让他洗的调料盒，他都会先尝一下，颇有神农尝百草的精神。而大厨则是排名第一，擅长做川菜，并且是集速度与味道为一体。
记得有一次老王邀请我们去他住的地方给我们煮意大利面，一般我做意大利面的时间也就在半小时左右，那天他整整做了两三个小时。
通常像我这种爱偷懒的人做意大利面就是把肉类在水里用葱姜、盐、酒捞过后，翻炒一下再加入蔬菜，然后放入超市买的咖喱块，加水煮上一段时间，意大利面则煮熟捞出，最后把咖喱酱之类的浇上去。
但老王从切菜到调酱都得亲力亲为，关键费时间的还是把咖喱酱调出来，等调完调料后他把所有的食材放到加水的咖喱酱中慢慢地煮，煮到土豆到以碰即破的地方才算好。他做出来的意大利面虽说更地道，但是为了这么一点点味觉上的差异让我们在他房间干等着，结果我们都饿到抓狂。晏迪一生气就说：“老王，你做菜就是不如雅婷，不如大厨！”
而大厨是成都姑娘，平时和徐人为在一起工作，也住在一幢别墅里，所以，我们常会去串门。她的性格自然是风风火火，不会像老王这般纠结。她最让我感动一桌菜即是鸳鸯锅加辣子鸡。虽说，在国内吃个火锅从来不算稀奇，寝室里也煮过，但在美国这个吃不到中国菜的小镇，要吃地道的中国料理必须自己动手。
有一次，她通知我们去吃火锅，我们一进门就被这鸳鸯锅熟悉的香味给折服了，不得不说这火锅具备浓郁的四川特色，和以前店里吃的几乎没差。
白锅，也就是不辣的那个，她用的是排骨、小蘑菇坐汤底，放一些番茄药材调味，特别清淡。红汤则是把从家乡带来的底料放到锅内炒，放入豆瓣、干辣椒、老姜，等辣椒色变成朱红后渗入白汤再煮上十几分钟。
随后，把我们事先准备好的牛肉片、鸡翅、羊肉、蔬菜等一一放进去唰，这个味道吃到口里真心觉得满足。
除了这火锅，大厨还做了一大盘的辣子鸡。她做辣子鸡首先要把鸡切块，放入盆中腌制，加入适量盐、辣椒粉、蒜、五香粉、白糖、酱油、食用油、酒一同腌制2个小时。然后鸡肉焯水，两次放入油锅炸制。这个鸡炸出来都是香气扑鼻，吃起来也是麻辣中带着一丝鲜美。
大厨家其实还有一位真正的蛋糕师，叫做阿宝。阿宝也是在徐人为那个卖熟食的工作组，她是我们这边唯一一个连续来这两年的姑娘，而且每次都是和男朋友一起来，真是叫人羡慕嫉妒恨。
我虽做的是蛋糕师的工作，但很少从头至尾的做完一个完整的蛋糕，而阿宝则是充分利用了厨房的烤箱。通常蛋糕的底都可以去超市买，把蛋糕粉加水、鸡蛋放入烤箱直接拷好，随后放入水果夹层涂上奶油即可。
阿宝的男朋友生日的时候，阿宝更是做了一个很梦幻的草莓蛋糕送给他，然后拿来公司我们分着吃。那个蛋糕的底都是用碾碎的饼干做起来的，也是相当好吃，而且还好看。
除了蛋糕之外，阿宝还会做金针菇牛肉卷、披萨之类的烤箱料理。
生活中，旅行和美食向来是最让人身心愉悦的添加剂，有了身边的这群烹饪大师后，我们定期就可以做一些美食聚会。今天，你到我们这来吃饭，明天，我们串门蹭吃的，这一来以往感情就深刻起来了，有时候，身边的老外也会被我们这群热爱中国菜的孩子感染，忍不住夸赞我们的料理。
当然，这么吃下去也是有不幸的时候，这一时刻即是回到国内站在电子秤上看到体重的时候。喊了那么久的减肥，最后就毁在了这两个月的大吃大喝上。可有什么办法呢，我的减肥口号向来是抵挡不住美食的诱惑。
吃吧，就为了愉快的盛夏，为了我们这群热爱美食的人在茫茫人海的相逢。
