登陆注册
16693800000036

第36章 附录(4)

茶水

宋代吴自牧《梦粱录·茶肆》:“又有一等街司衙兵百司人,以茶水点送门面铺席,乞觅钱物,谓之龊茶。”宋末元初周密《武林旧事·诸市》:凉水有“甘豆汤、椰子酒……茶水、沈香水、荔枝膏水”。

森伯

茶的别称。宋代陶谷《清异录》:“汤悦有《森伯颂》,盖茶也。方饮而森然严乎齿牙,既久四肢森然。二义一名,非熟夫汤瓯境界者,谁能目之。”

粉枪

有白茸的茶芽。茶芽初萌,尖挺如枪,并带白毫,故名。宋代叶清臣《述煮茶小品》:“粉枪牙旗,苏兰薪桂,且鼎且缶,以饮以啜,莫不沦气涤虑,蠲病析醒,祛鄙吝之生心,招神明而达观。”

清人树

茶的别称。宋代陶谷《清异录》:“伪闽甘露堂前两株茶,郁茂婆婆。宫人呼为清人树。每春初,嫔嫱戏摘采新芽,堂中设倾筐会。”

酪苍头

茶的别称。宋代杨伯岩《臆乘·茶名》:“岂可为酪苍头,便应代酒从事。”苍头,古代私家所属的奴隶。

漏影春

古代特制茶名。以茶为主,加以其他果物,堆塑成花卉形。宋代陶谷《清异录·荈茗》:“漏影春,法用镂纸贴盏,糁茶而去纸,伪为花身,别以荔肉为叶,松实、鸭脚之类珍物为蕊,沸汤点搅。”

凌霄芽

茶的别称。元代杨维桢《煮茶梦记》:“铁龙道人卧人床,侈二更,月微明及纸帐。梅影亦及半宙,鹤孤立不鸣。命小芸童汲白莲泉燃槁湘竹,授以凌霄芽为饮供。道人乃游心太虚……白云微消,绿衣化烟,月反明子内间,予亦悟矣。遂冥神合元,月光尚隐隐于梅花间,小芸呼日:凌霄芽熟矣。”

葭萌

茶的别称。明代杨慎《郡国外夷考》:“《汉志》:‘葭萌,蜀郡名。’萌,音芒。《方言》:‘蜀人谓茶曰葭萌,盖以茶氏郡也。’”

葭茶

茶的古称。

芽以

少数民族对茶的称呼。清代陆廷灿《续茶经》:“《百夷语》:茶曰芽以;粗茶曰芽以结;细茶曰芽以完。”

茶生

茶的别称。广东方言。清代屈大均《广东新语》:“珠江之南,有三十三村,谓之河南。其土沃而人勤,多业艺茶。春深时,每晨茶估涉珠江以鬻于城,是曰河南茶。好事者或就买茶生自制。叶初摘者曰茶生。”

离乡草

茶叶的俗称。清道光末年,粤商在荆莞一带大量收购红茶外销,因此四山俱种茶,山民借以为业。所制均采嫩叶在暴日中揉捻,不用火炒,雨天用炭烘干。茶商以枫柳木作箱,外封以印,题卜嘉名。同治《崇阳县志》:“茶出山则香,俗呼离乡草。”

澶老

茶的别称。中原方言。清代陆廷灿《续茶经》:“《中原市语》:茶曰渲老。”

老婆茶

旧时浙江茶叶俗名。流传于宁波一带,指立夏节采制的茶。清光绪《鄞县志·岁时》:“清明后,近山妇女结伴采茶,以谷雨前所采曰雨茶,以立夏节所采日老婆茶。”

茗柯

茶树枝干。文学著作中比喻语言简短,文风朴实。南朝宋刘义庆《世说新语·赏誉》:“简文云:刘尹(刘惔)茗柯有实理。”注曰:“谓如茗之枝柯虽小,中有实理,非外博而中虚也。”

(二)处所

茶坞

亦称“茗坞”。种茶的山坞。唐代皮日休《茶中杂咏·茶坞》:“间寻尧氏山,遂入深茶坞。种荈已成国,栽葭宁记亩。”罗隐《送云川郑员外》:“歌听茗坞春山暖,诗咏苹洲暮鸟飞。”

茶轩

①用作饮茶的有窗廊屋。唐代秦系《山中赠张正则评事》诗:“山茶邀上客,桂实落前轩。”唐代贯休《避地昆陵寒月上孙徽使君兼寄东阳王使君三首》:“朽声冷浸茶轩碧,苔点狂吞纳线青。”②旧时茶馆、饭庄用名。宋代陆游《湖村》诗:“渴鹿出林窥药井,驯鸥掠水傍茶轩。”

茶舍

①唐代宜兴采造贡茶处。《宜兴县志》:“茶舍,旧在罨画溪,去湖一里。唐代李栖筠守常州,有僧献阳羡佳茗,陆羽以为芳香冠绝地境,可供尚方,始贡万两,置舍洞灵观,韦交卿徙兹地。”②制茶房舍。唐代皮日休《茶中杂咏·茶舍》诗:“乃翁研茗后,中妇拍茶歇。相向掩柴扉,清香满山月。”③亦称“茗舍”。烹茶供客之所。明代吴应箕《南都纪闻》:“金陵栅口有五柳居,万历戊午年,一僧赁开茶舍,宜壶锡瓶,时以为极汤社之盛。”

茗舍

即“茶舍③”。清昼、崔子向、陆士修《渚山春暮会顾丞茗舍联旬》:“谁是惜暮人,相携送春日。因君过茗舍,留客开兰室。”

茶房

①官府内饮茶处和茶事用房。唐代张籍《和左司元郎中秋居十首》:“菊地才通履,茶房不垒阶。”《明会典·王府制度》:“茶房二间,净房一间。”②犹茶馆。《福惠全书·刑名部·词讼》:“出入茶房酒肆”。③旧时茶馆、旅店、戏院等行业专事供应茶水或杂务的工役。

茶亭

施舍和出售茶水的亭子。唐代朱景玄《茶亭》诗:“静得尘埃外,茶芳小华山。此亭真寂寞,世路少人闻。”福建《闽侯县志·古迹》:“茶亭在南门外,昔有僧暑月醵金煮茗饮行者,因名。”清光绪《长汀县志·茶亭》按:“汀僻处万山中,行路之难,若比于蜀道,尝一二十里远隔乡村,无可以避风雨而解烦渴、为行人少憩息者。汀人士素多好善,每于其中相度地势,建亭煮茗,以利行人。”

茶瓯厅

唐代察院兵察厅之别名。赵磷《因话录》载,察院有三厅:“礼察谓之松厅,厅南有古松也;刑察谓之魇厅,寝者多魇;兵察谓之茶瓯厅,以其主院中茶,茶必以陶器置之,躬自参缄启故也。”

官培

亦称“贡焙”。官府设置的采制茶叶的场所。唐宋私焙的对称。由朝廷命官管理,负责造茶入贡。宋代官焙在建安(今福建建欧)北苑凤凰山,有龙焙、正焙、内焙、外焙、浅焙之分。初以制龙凤团茶为主,故又称北苑为“龙焙”或“正焙”,其他离正焙较远处的为“外焙”,距“正焙”不远在山内出的为“内焙”或“浅焙”。宋代宋子安《东溪试茶录》:“旧记建安郡官焙三十有八。又引丁氏旧录云:‘官私之焙,千三百三十有六。’而独记官焙三十二。”具体为东山之焙十有四,南溪之焙十有二,西溪之焙四,北山之焙二。南宋蔡绦《铁围山丛谈》:“建溪龙茶,始江南李氏。号北苑龙焙者,在一山之中间,其周遭则请叶地也。居是山,号正焙。一出是山之外,则曰外焙。正焙、外焙,色香必泅殊。”宋代赵桔《大观茶论》:“世称外焙之茶,脔小而色驳,体耗(枯竭)而味淡,方之正焙,昭然可别。”又云:“有外焙者、有浅焙者。盖浅焙之茶,去壑源为未远,制之能工,则色亦莹白;击拂有度,则体亦立汤。惟甘重香滑之味,稍远于正焙耳。”

私培

民间制茶场所。相对官焙而言。宋代建安(今福建建瓯)所造茶叶虽入贡,但主要流贩四方。南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》后集卷十一:“壑源诸处私焙茶,其绝品亦可敌官培,自昔至今,亦皆入贡,其流贩四方,悉私焙茶耳。”

茶市

买卖茶叶的官办市场。据《宋史·赵开传》:建炎二年,赵开推行新茶法,官方印发“茶引”售商人,“使茶商执引与茶户自相贸易。改成都旧买卖茶场为合同场买引所,仍于合同场置茶巾,交易者必由市,引与茶必相随”。清嘉庆《崇安县志》:“武夷以茶名天下自宋始,其时利犹未溥也。今则利源半归茶巾。茶市之盛,星渚为最。”

茶仓

贮存茶叶的仓库。《明会典·茶课》:“凡中茶有引由,出茶地方有税,贮放有茶仓,巡察有御史,分理有茶马司、茶课司,验有批验所。”设于河、洮、甘等州、西宁等卫,成都、重庆等府,以备召商中茶,接济边饷,或实行茶马贸易,充实军马。

同类推荐
  • 守望

    守望

    范康在《守望》中记述对国有企业改革、工会组织建设、职工权益保障、工会自身建设等方面的体会和思考,是他的个人见解,有的观点不一定新鲜,也不一定实用,甚至不一定正确,但他二十多年来坚持学习思考、笔耕不辍的精神值得称道。
  • 世俗的法规

    世俗的法规

    本书全面系统地介绍了甘肃各地民间的各种禁忌风俗,包括漫话禁忌、身体禁忌、生产禁忌、生活禁忌、婚丧禁忌、语言禁忌、礼俗禁忌、自然禁忌、动植物禁忌、鬼魂禁忌十章内容。
  • 英国精神

    英国精神

    英国精神的实质,是一种“绅士道”。绅士的传统或绅士风度来源于英国的英格兰,作为一种确定的观念系统和行为方式大约形成于近代英国。这种理想采纳了古希腊、罗马的美德理想以及中世纪骑士道的理想,后来又继承了欧洲大陆国家如意大利、法国的宫廷文化,在英国经过继承发展而最终形成了一整套绅士理想与观念。对传统的尊重和理性主义,为绅士道奠定了心理基础。讲礼貌的传统,包括尊重女士和骑士风度,构成了绅士道的标志性行为特征。而自身保持基本的优良品德,如诚实、正直、忠诚,同情、仁慈、温和、宽容、慷慨的待人之道,以及谨慎、自制、节制、坚定、自尊、荣誉的坚强精神,则构成了对绅士德性的根本要求。
  • 新时期群众文化研究

    新时期群众文化研究

    群众文化,是指人们除职业外,自我参与、自我娱乐、自我开发的社会性文化,是以人民群众活动为主体,以自娱自教为主导,以满足自身精神生活需要为目的,以文化娱乐活动为主要内容的社会历史现象。
  • 有味儿:老舍笔下的人生百味

    有味儿:老舍笔下的人生百味

    本书选取了老舍关于茶酒饮食文化的散文几十篇,包括《吃莲花的》《新年醉话》《兔儿爷》《在乡下》等名篇。文字朴实无华,却又带着自己独特的生活幽默。一茶一饭,一蔬一果,一草一木……清新自然的文字,写出千姿百态的人生,人性的美好与诗意。
热门推荐
  • 達朹行部志

    達朹行部志

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 徒徒惹欢喜

    徒徒惹欢喜

    男主视角:他自出生以来就被黑暗所围绕,生活的唯一目标就是追寻那一抹阳光,当阳光陨落,他报复了所有人之后,跳下了悬崖。女主视角:她的眼里只有那个清高的身影,对他视而不见,甚至嘲讽他,厌恶与他相关的一切。但当一切尘埃落定,她才恍然这个她曾经伤害的少年,唯有他一直站在自己身后。重回那年17岁,初入高中,这一次换她来好好保护他。总而言之这是一篇甜甜的互宠文。1V1
  • 天珩言初

    天珩言初

    双重生她上一世错把好感当爱,把爱当尘土,临死才知,同归于尽,爱人为保护她身亡,她终悔悟,一朝重生,原以为能挽回他,却没想,一切都不同了,她想:既然不能重来,那便算了。于是她离了家,出了国,手刃上世组织头儿,创建势力,暗地帮助他,只为赎上世罪过。另一人发了疯似的找她,他后悔了,他不该那么做的,让她伤心,可是,她人呢?
  • 妖欲成仙

    妖欲成仙

    一个小妖怪刚出生就被师傅带入山门修炼,又被彪悍的师姐带下山历练。师傅,此去我欲成仙。荡魔,降妖!摘星,玩月!从此胡幺儿开始了一段跌宕起伏,波澜壮阔的修仙之旅。
  • 纨绔嫡女:邪王逆宠小小妻

    纨绔嫡女:邪王逆宠小小妻

    她,是夜凌国有名的傻子嫡小姐。一个华丽丽的雷劈穿越。顿时间变的物是人非。一场宫宴,她的纨绔冷酷发挥到了极致。各类男子的追逐挑衅与赌注,高人言,这些不过是早就注定,何去何从,任你选择。那个每每都能吸引她目光的男子,一直淡然无所谓。却不知,发起怒来,足以毁天灭地!“女人,是否记得,你的三魂七魄一直都在想我。”女子错愕的看着那高处的男子无奈一笑“你我终究不能在一起,若我死了,忘了我。”男子闻言顿时浑身气息一变,冰冷蚀骨的气息一发不可收拾!“若你死了,我便纳天下女子为妾,立你最恨之人为妻。”
  • 豪门暖婚:总裁的千金悍妻

    豪门暖婚:总裁的千金悍妻

    【我无法参与你兵荒马乱的过去,却许诺你繁荣锦绣的未来】三年前,京都林家千金锒铛入狱,举国哗然。岂料,三年牢狱,竟让她凤凰涅槃,浴火重生!将白莲花妹妹、劈腿前夫、恶毒继母等等一切看不起她的人,撕破真面目,掏出黑心骨!从艳名远播的纨绔太妹变成国家经济的幕后操控手,在各行各业混得风生水起,成为上流社会人人称赞的第一名媛。她的名声再次传遍大街小巷,再不是因为之前的风花雪月,而是她一手造就的商业传奇。一顾经年。一次邂逅,竟让他心心念念八年之久。世人都道顾氏集团总裁冷心薄情,不近女色,年近而立却依旧孑然一身,可能是个gay。然而却不知,漫漫长夜,他洁身自好守身如玉,只是为了等待那个昔日的小丫头长大成人。
  • 晋慧帝

    晋慧帝

    从记事起,他就知道了这一生将要做的事情。
  • 穿越之奇女子

    穿越之奇女子

    她执著于回到本属的地方,却也在这个时空点燃了朵朵绚丽的烟花!混得风生水起的她能回去吗?国恨家仇,可让人红了眼,冰了心?王位之争,可让人冷了血,毒了魂?身边又有谁陪她到最后?情节虚构,请勿模仿!
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 奥雅大陆

    奥雅大陆

    初中学生维尔可心,因为睡觉而不小心穿越到了一个离银河系有100光年的地方——奥雅大陆。在这里,她,能否创造奇迹?又能否回到地球?