此间军事，贼自三月下旬退出曹、郓之境，幸保山东运河以东各属，而仍蹂躏于曹宋徐泗凤淮诸府，彼剿此窜，倏往忽来。直至五月下旬，张、牛各股始窜至周家口以西，任、赖各股始窜至太和以西。大约夏秋数月，山东、江苏可以高枕无忧，豫皖鄂又必手忙脚乱。
余拟于数日内至宿迁、桃源一带，察看堤墙，即由水路上临淮而至周家口。盛暑而坐小船，是一极苦之事，因陆路多被水淹，雇车又甚不易，不得不改由水程。
余老境日逼，勉强支持一年半载，实不能久当大任矣。因思吾兄弟体气皆不甚健，后辈子侄尤多虚弱，宜于平日请求养生之法，不可于临时乱投药剂。养生之法，约有五事：一曰眠食有恒①，二曰惩忿，三曰节欲，四曰每夜临睡洗脚，五曰每日两饭后各行三千步。惩忿，即余篇中所谓养生以少恼怒为本也。眠食有恒及洗脚二事，星冈公行之四十年，余亦学行七年矣。饭后三千步近日试行，自矢永不间断。弟从前劳苦太久，年近五十，愿将此五事立志行之，并劝沅弟与诸子侄行之。
余与沅弟同时封爵开府，门庭可谓极盛，然非可常恃之道。记得己亥正月，星冈公训竹亭公曰：“宽一虽点翰林，我家仍靠作田为业，不可靠他吃饭。”此语最有道理，今亦当守此二语为命脉。望吾弟专在作田上用些工夫，辅之以“书蔬鱼猪、早扫考宝”八字，任凭家中如何贵盛，切莫全改道光初年之规模。凡家道所以可久者，不恃一时之官爵，而恃长远之家规；不恃一二人之骤发，而恃大众之维持。我若有福罢官回家，当与弟竭力维持。老亲旧眷贫贱族党不可怠慢，待贫者亦与富者一般，当盛时预作衰时之想，自有深固之基矣。
凯章家事，即照弟信办，一札照收。湘军各营俱不在余左右，故每月仅能送信一次，俟至周家口后即送三次可也。余详日记中，顺问近好。沅弟在鄂拆阅，均此。
同治五年六月初五日
【注释】
①有恒：不变。此处指有规律。
【译文】
澄弟左右：
五月十八日收到你四月初八的来信，一切尽知。七十侄女搬到县城居住，经常可与娘家人相见，或许可稍稍消除心中的郁闷。乡里谷价越来越低，禾苗豆苗茂盛，还是一派升平气象，十分快慰！
这里的战况，敌人自三月下旬退出曹、郓境内，幸保山东运河以东所属州县，但仍然蹂躏了曹、宋、徐、泗、凤、淮几州府。你这里剿，他那里窜，忽来忽去。直到五月下旬，张、牛各股才窜到周家口以西。任、赖各股才窜到太和以西。大约夏天秋天几个月，山东、江苏可以高枕无忧。河南、皖、鄂，又必会手忙脚乱。我准备在几天内到宿迁、桃源一带视察堤墙。从水路去临淮而到周家口，盛暑坐小船是很苦的差事。因为陆路多被水淹，雇车又很不容易，不得不改走水路。
我年纪越来越老了，勉强支持一年半载，实在不能再久担大任了。我想我们兄弟身体都不太好，后辈子侄尤其虚弱，要在平日讲求养生的方法，不可临急乱看郎中乱吃药。
养生的方法，大约有五个方面：一是睡眠饮食有规律，二是制怒，三是节欲，四是临睡洗脚，五是两餐饭后各走三千步。制怒就是我所说的养生以少恼怒为本。眠食有恒及洗脚二事，星冈公行了四十年，我也学了七年，饭后三千步近日试行，从此永不间断。弟弟从前太劳苦，年近五十，希望把这五个方面的事实行，并劝沅弟和子侄们实行。
我与沅弟同时封爵开府当督抚，门庭可说极盛一时，然而，不是长久可以依仗的东西。记得己亥正月，星冈公训竹亭公说：“宽一（即曾国藩）虽成为翰林，我家仍然靠作田为业，不可靠他吃饭。”这话最有理，今天也应当以这句知为命脉。希望弟弟在作田上用些工夫，辅以书、蔬、鱼、猪、早、扫、考、宝八个字，任凭家里如何富贵兴盛，切不要改变道光初年的规模。凡是家道可以长久的，不依仗一时的官爵，而依靠长远守家规。不依仗一两个人的骤然发迹，而依靠大众的维持。我如果有福，罢官回家，当会与弟弟同心竭力维持。老亲旧戚，贫困的族党，不可以怠慢人家，对待贫困的与对待富有的一个样，在兴盛时要想到衰落时，那自然便有深厚坚实的基础了。
凯章家的事，就照弟信中说的办，一札照收。湘军各营都不在我身边，所以每月只能送一次信，等到了周家口后立即就可送三次。其余的详写在日记中。顺问近好。沅弟在湖北拆阅，均此。
同治五年六月初五日（1866年7月16日）
【精华点评】
曾国藩虽贵为晚清权臣，一生却体质羸弱，又“心血积亏太过”，他能道德、军功、文章三不朽，主要得益于他独特的养生之道。曾国藩讲究养生之道是在入京之后。那时他常常感到头晕、乏力、目蒙，便同翰林院中的一班人研讨起养生之法来。唐镜海是他最崇拜的一位前辈，曾口授养生处世之秘，曾国藩牢牢记在心里。道光二十二年十月，曾国藩在日记中写道：“唐先生言，最是‘静’字功夫要紧。若不静，省身也不密，见理也不明，都是浮的。总是要静。又曰：凡人皆有切身之病，刚恶柔恶，各有所偏，须自己体察所溺之病，终身在此处克治。”曾国藩是一个能举一反三的人，唐镜海这一番教诲，使他生出许多养生的心得来，如他在咸丰十一年的日记中写道：“忿、欲二字，圣贤亦有之，特能少忍须臾，便不伤生，可谓名言至论。”他又记道：“养生家之法，莫大于惩忿、窒欲、少食、多动八字。”“惩忿”，曾国藩解释说，即“所谓少忿怒也。”“窒欲”，就是克制情欲。“少食”，就是不吃得太饱。“多动”，就是增强运动。
【经典格言】
养身之法，约有五事：一曰眠食有恒，二曰惩忿，三曰节欲，四曰每夜临睡洗脚，五曰每日两饭后各行三千步。
调养之法不在服补药
（1866年11月12日与四弟曾国潢书）
【家书】
澄弟左右：
九月八日接八月初九信，廿六日接八月廿二日信，十月初一日接九月初五之信，具悉一切。弟之两孙，元五、元六派名广文、广敷，余孙元七拟取派名广钧，既无偏旁合为一律，惟广字下一字用十一真、十二文之韵，声调较为清亮。
科三侄以直隶州知州用，系克复金陵后第二次恩旨。季洪弟赠内阁学士，亦系确有其事，即日当查出付回，尽可不花部费。
蔡贞斋投营，无好差使可派。若其果来，不过如邹至堂、沈霭亭之数，赠银百金，附案保奖。在我已属竭力周旋，而在渠仍无大益。或渠不来，余便寄百金遥周故旧，不知可否？弟一酌之。
服药之事，余阅历极久，不特标病服表剂最易错误，利害参半，即本病服参茸等味亦鲜实效。如胡文忠公、李勇毅公（希庵）以参茸燕菜作家常酒饭，亦终无所补救。余现在调养之法，饭必精凿，蔬菜以肉汤煮之，鸡鸭鱼羊豕炖得极烂，又多办酱菜腌菜之属，以为天下之至味，大补莫过于此。《孟子》及《礼记》所载养老之法、事亲之道皆不出乎此。岂古之圣贤皆愚，必如后世之好服参燕菜鱼翅海参而后为智耶？
星冈公之家法，后世当守者极多，而其不信巫医、地仙，吾兄弟尤当竭力守之。兄近日身体平安。军事总无起色，西股已过洛阳，东股在山东，无术制之，实深焦灼。余详日记中。顺问近好。
同治五年十月初六日
【译文】
澄弟左右：
九月初八收到八月初九来信，九月廿六日收到八月廿二日来信，十月初一接到九月初五的来信，尽知一切。老弟两个孙子元五、元六排名广文、广敷，我的孙子元七准备排名广钧，就没有偏旁使他们的名字一致了，只是广字下面的一个字用十一真、十二文韵部的字，声调比较清亮。
科三侄儿被委任为直隶州的知州，这是攻克金陵以后的第二次恩旨了。季洪弟获赠内阁学士，也确有其事，近日内当查出抄件寄回，完全能够不花部里费用。
蔡贞斋投奔大营，没有好差使可以派给他。如果他一定要来，不过如邹至堂、沈霭亭这些人，赠送一百两银子，附于案中保举恩奖。在我来说，已是尽力周旋，而在他仍然没有大的帮助。如果他不来，我就寄一百两银子，周济一下远方故友，不知这样行不行？请老弟斟酌。
服药的事，我的经历很多。不仅是标病服用表剂最容易出错，利弊各半，就是根本性的疾病，服用人参、鹿茸之类也没有什么效果。像胡林翼、李希庵，把参茸燕菜当做家常便饭一样，也终究不能补救身体。我现在的调养方法是，米饭要精，蔬菜用肉汤煮，鸡鸭鱼羊猪肉炖得极烂，又多做酱菜腌菜这些东西。我认为这是天下最好的饮食，没有比这更好的补养方法了。《孟子》以及《礼记》所记载的养老之法、侍奉亲人之道都是如此。难道说古代圣贤都是蠢的，一定要像后代那样喜好服食人参、鹿茸、燕窝、鱼翅、海参才算是明智吗？
星冈公的家法，后人应该遵守的有很多，而他的不相信巫医、地仙这一条，我兄弟尤其应该竭力遵守。我近日身体平安。军事总无起色，捻军西路已过洛阳，东路还在山东，没有办法制止它，实在很焦灼。其余详记于日记中。顺问近好。
同治五年十月初六日（1866年11月12日）
【精华点评】
俗话说“药补不如食补”， 首先，食补可以维持长期进补。药补一般作用强、用量小、价格贵，其次，食补的补益范围广泛。药不是一般的营养食品，“是药三分毒”，不能简单地拿来胡乱吃，食补则没有这些缺点，可以长期应用。如果只是想要达到调养的目的，普通的食品就可以起到不错的效果。随着通过饮食达到抗疲劳，延缓衰老、益智、美容、瘦身的观念被越来越多的人采纳为养生之法。缺啥补啥，人们根据自己的体质情况，采取不同的饮食疗法，使补得其所，补而受益。药补作用较单一，针对性强。而食补具有多种成分的综合作用，滋阴补阳，益气养血，一般可根据身体情况自行决定。而且食补所用食品多在性味上较平和，久用无明显毒副作用，对益寿、延缓衰老有好处。更重要的一点是药补苦口，食补可以令食者享受到食材的美妙味觉。
【经典格言】
服药之事，余阅历极久，不特标病服表剂最易错误，利害参半，即本病服参茸等味亦鲜实效。余现在调养之法，饭必精凿，蔬菜以肉汤煮之，鸡鸭鱼羊豕炖得极烂，又多办酱菜腌菜之属，以为天下之至味，大补莫过于此。
养生家惟恐出汗，有伤元气
（1866年7月7日与儿子曾纪泽、曾纪鸿书）
【家书】
字谕纪泽、纪鸿儿：
五月十八日接泽儿四月廿八日禀函，廿一日又接初七日信各一件并诗文，具悉一切。
尔母患头昏泄泻，自是阳亏脾虚之症，宜以扶阳补脾为主。近日高丽参易照浮火，辽参贵重不可多得，不如多服党参，亦有效验而无流弊。道光廿八年，尔母在京大病，脾虚发泻，即系重服参、术、耆而愈。以大锅熬党参膏为君，每次熬十斤计。芾村身体最强，据云不服它药，惟每年以党参二十余斤熬膏常服，日益壮盛，并劝余常服此药。纪泽于看书等事似有过人之聪明，而于医药等事似又有过人之愚蠢。即如汗者，心之精液，古人以与精血并重。养生家惟恐出汗，有伤元气。泽儿刚伤风初至即求发汗，伤风将愈尚求大汗，屡汗元气焉得不伤？腠理①焉得不疏？又如服药以达荣卫，有似送信以达军营。治标病者似送百里之信，隔日乃有回信；治本病似送三五百里之信，经旬乃有回信。
