酒与视力。 大量饮酒同样会伤眼，这是因为，大量饮酒后，由于酒精的作用，加速全身血液循环，往往使眼球充血、发红、损坏视网膜，发生“酒弱视”。 患有糖尿病、高血压的人，饮酒还可导致眼底出血，轻则视力下降，重则可致失明。 另一方面，长期过量饮酒，特别是大量烈性酒，可引起消化吸收功能减退，体内 B 族维生素缺乏，以致出现结膜炎、视神经炎等疾患，从而发生视力障碍、视野改变等。
因此，有必要告诫嗜好甜食、吸烟和经常大量饮酒的人，当您患有某种眼病和视力减退时，应想到它可能与嗜好甜食、吸烟和大量饮酒有关。
哪些人不宜饮啤酒
啤酒营养丰富，被誉为“液体面包”，是夏季市场上深受欢迎的清凉的饮品，但有些人是不宜饮用的。
首先是慢性胃炎患者不宜饮用啤酒。 这是因为喝啤酒会减少胃黏膜合成前列腺素E， 造成胃黏膜损害而引起病人上腹胀满， 烧灼感加重，尤其萎缩性胃炎病人症状更为明显。
其次是正在哺乳的妇女最好不要饮用啤酒。 大家知道，啤酒以大麦为主要原料，大麦芽有回乳的作用。 用大麦芽酿成的啤酒，会抑制奶水的分泌。 如果想断奶的妇女则可饮一些。
另外，酿啤酒的麦芽汁中，含有不少促使肾结石发生的物质，因此，有泌尿结石的病人应尽量不饮啤酒。
端阳莫饮雄黄酒端阳节，我国民间有饮雄黄酒和搽雄黄酒之习俗。 传说用此酒在孩子头上画个“王”字，可以避邪；在耳朵外面涂一点，能消毒，防毒虫；
饮此酒，可消毒杀菌，祛病强身。 其实，从现代科学角度看，饮雄黄酒不但无益，而且是十分有害。
雄黄，另称鸡冠石，是一种含硫化砷的矿物，内含砷、汞等有害物质。 它性温、味苦辛、有毒，具有燥湿、化痰、杀虫、治疥疱、解蛇毒等功用，但只能外用，不可内服，否则往往会发生急性中毒。 即使只用微量也便能致人于死地的“砒霜”，就是砷的氧化物。 如口服雄黄出现中毒症状时，轻者会恶心、呕吐、头昏、头痛、上腹部疼痛、肌肉酸痛等；重者可出现便血或米汤样大便。 引起失水，酸中毒，导致休克，有的甚至可发生尿闭、谵妄、抽搐、昏迷而致而致死亡。
因此，端午之庆，若饮用雄黄酒，势必严重危及身体健康。 至于有的人喝一次两次，没有发生中毒，是因为喝的量不太多的缘故。 从安全起见，为防患于未然，以不饮为宜。
红葡萄酒与偏头痛发作
时下，红葡萄已成为宴会和家庭餐桌上的佳美饮料。 然而，这种使人欢快兴奋的美酒却会给偏头痛的人带来烦恼，红葡萄酒被认为是诱发偏头痛的酒类食物中首屈一指者。
据有关资料记载，有人对19例偏头痛病人分别用红葡萄酒和伏特加酒做诱发试验， 其中11例饮用红葡萄酒的人中，9例出现典型的偏头痛发作，而饮用伏特加酒的8例病人无一例有偏头痛发作。 红葡萄酒为什么会引起偏头痛发作呢？ 曾有人认为酒精成分是唯一的诱发因素，而新近研究并不支持这一观点（因为饮用伏特加酒的病人并无偏头痛发作）， 更倾向于认为红葡萄酒中含酚的黄烷是引起偏头痛发作的物质。
由此可见，红葡萄酒虽然很受人们欢迎的酒类饮料，但对于患有偏头痛的人，还是以不饮红葡萄酒为好，以免造成不必要的痛苦。
泡茶、饮茶、忌茶
泡茶、饮茶也是一门学问，不同品种的茶叶需用不同温度的开水冲泡：乌龙茶、红茶要用100℃开水冲泡；绿茶就只须70℃左右彻泡，而且也不宜加杯盖，否则茶叶会焖黄，香味减少。 在用茶上有人喜欢用茶水来服药，这是不好的，因茶叶中鞣酸会与药物中的蛋白质、生物碱及重金属、盐等起化学作用，发生沉淀，影响药物疗效，甚至失效。 也有人喜欢在酒后喝茶，认为这对解酒有利，其实从中医学观点来看，酒后饮茶会将酒躯于肾从而导致小便频浊、阳痿等症状。 此外，溃疡病人也不宜多饮茶，尤其是十二指肠患者更不宜多喝，否则茶水会使胃酸分泌增多，不利于溃疡的愈合。 饮茶也要适量，茶碱在人体内积累过多，也会导致神经功能失调。 茶叶中的鞣酸也会使肠粘膜分泌黏液功能下降，发生便秘；也不宜饮用隔夜茶，隔夜茶会变色，甚至发馊，对健康不利。
空腹也不宜饮茶，这会冲淡胃液，降低胃酸功能，防碍消化。 睡前最好不饮茶，因茶中咖啡因等成分，有着兴奋神经中枢的作用，睡前饮茶易导致失眠，不可将茶泡在暖水瓶里或放在炉灶上，以免茶叶变差，失去香味，以致发生化学变化。
民间对如何饮茶、用茶流行着这样的一首口诀：“烫茶伤人，姜茶治痢，糖茶和胃，饭后茶消食，午茶助精神，晚茶导致失眠，空心茶令人心慌，隔夜茶伤脾胃，过量茶使人消瘦，淡温茶清香养人。”
喝茶也有禁忌，现罗列于下：
1.忌饮茶过度 茶叶里有咖啡因，过度饮茶会引起焦急、烦躁、心悸、不安等症，从而产生失眠现象，还会抑制胃肠活动，妨碍消化，降低食欲，因此要注意饮茶适量。
2.忌饮浓茶 茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间则更长，这样茶碱在人体内积累过多，致使神经功能失调。 由于茶叶中鞣酸的作用，可使肠黏膜分泌黏液功能下降，发生便秘，茶量一般每天以5~10克，分二次泡饮为宜。
3.忌饮久泡茶水 饮茶要现泡现饮，这样效果最佳，如泡时过久，就会失去茶香，使茶中维生素C、维生素B遭受破坏。此外，久泡茶叶咖啡因会积聚过多，鞣酸大大增加，会产生刺激作用，特别是患有痛风、心血管与神经系统疾患者，更应忌饮久泡的茶水。
4. 忌空腹饮茶 古人说：“早时一杯茶， 胜似强盗入穷家 （一无所得）”、“饭后一杯茶，闲了医药家”。 意即早晨空腹不宜饮茶，因为空腹饮茶，冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白质的吸收，易引起胃黏膜炎症。
5.忌饮隔夜茶 茶水放久了，不仅会失却维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至发霉。 茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃引起炎症。
6.忌用茶水服药 茶叶中含有大量鞣酸，如用茶水服药，鞣酸同药物中的蛋白质，生物碱及金属盐等发生化学作用而产生沉淀，势必影响药物疗效，甚至使药物失效。茶叶具有兴奋中枢神经作用，口服镇静、安神、催眠等药物，以及服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质药物时，均不宜用茶水服送。
7.忌饮头遍茶 讲究喝茶的人，都不喝或少喝头遍茶，这是因为一方面出于色香的考虑，为了取其精华，另一方面是为了少喝进霉菌。 因为茶叶在生产、包装、运输、存放过程中，极易受霉菌污染，尤其不提倡用沸水泡茶， 以求尽可能多地保存维生素 C与其他营养成分的时候，霉菌是杀不尽的，因此尽量不饮头遍茶，将浮在茶面的茶水倒掉，更为安全。
8.忌睡前饮茶 睡前两小时，最好不饮茶，否则会使精神过于兴奋而影响入睡，甚至引起失眠。 老年人睡前饮茶，易心慌不安，多尿，更会影响睡眠。 如因饮茶影响失眠后，即使服用安眠药，也是无济于事的。
9.忌发烧时饮茶 有些发烧病人却仍照常喝茶，甚至喝浓茶，这样不但不能降低体温，还会导致体温增高，因为茶叶中的茶碱会提高人体温度，还会使降温药物的作用消失或大为减少。
10.孕妇忌多喝茶 孕妇在怀孕期间摄入各种营养素，除去供应机体新陈代谢的需要外， 还要供给孕妇体内的胎儿， 在这时如果喝茶过多，茶中的“单宁”物质就会在胃肠道中与孕妇食用的其他食物中的铁元素结合成一种不能被人体吸收的复合物。 这样， 既会导致孕妇缺铁性盆血，也将使孕育中的胎儿造成先天性缺铁，使诞生后的婴儿也患有缺铁性贫血。
餐桌上“五忌”
一、忌带气用餐 有些人时常带气吃饭。 有的是生闷气，强往下咽；
有的是一边吃一边发脾气、动肝火；有的是边吃饭边训斥孩子；更甚者，火气更大——摔碗筷、掀桌子。这些做法对健康都十分有害。人们在生气、发火时，会反射地抑制唾液、胃液等消化液的分泌，食欲大大降低，消化功能明显减弱，影响食物的消化与吸收，并为胃肠道和其他器官患病创造了条件。
二、忌用餐时大动脑筋 不少人习惯于在吃饭时思考问题，似乎这是有效地利用时间。 其实这种做法弊多利少。 边吃饭边思考，由于开动大脑，脑部血液循环加快。胃肠道中血液循环相对减少，不利于消化。同时，脑子里琢磨问题，心思不在饭菜上，再好的饭菜也吃不出滋味儿。
三、忌用餐时高谈阔论、大声说笑 用餐时心情愉快是有益的，但也应节制。 有些人习惯在进餐时，高谈阔论；有些人愿意与同桌的人讲笑话，惹得人们捧腹大笑，甚至把饭喷出来。这既不文雅也不卫生，特别是还容易使饭粒误入气管，造成意外。
四、忌狼吞虎咽 这种不当的吃法在青少年中多见，尤其是学生为抢时间去上学，工人抢时间去上班，在吃饭时恨不得一口把饭吃完，不细咀嚼，囫囵吞枣地往下咽。 这种吃法由于食物没经过充分咀嚼，唾液不能充分与食物混合，进胃后要加重胃的负担，容易得胃病。据统计，狼吞虎咽式吃饭的人，各种胃病的患病率比一般人高2～3倍。
五、忌硬性劝酒与“豪饮” 朋友欢聚，免不了开怀畅饮一番，主人也免不了频频劝酒。 但是，有不少人为表示自己的盛情，常常对亲友或同事进行“硬性”劝酒——非让客人多饮不可，直至将客人灌醉才肯罢休。还有些青年人，喜欢“豪饮”——大杯大杯地对着干杯。这种劝酒和饮酒的方法都会有损于健康。饮酒一定要适量，因人而异，适可而止。豪饮由于进酒速度过快， 更容易喝醉。 每一次醉酒都是一种急性酒精中毒，伤胃、伤肝、伤脑，对健康十分有害。 因此，这种劝酒法和饮酒法都应列为餐桌上的禁忌。
节日饮酒“五不宜”
“舒心的酒啊浓又美，千杯万盏也不醉”……这不过是“祝酒歌”中写意的虚笔，千万不可当真。 人逢喜事、节日、合家团聚，精神舒畅，往往离不开借酒助兴。 众所周知，酒总是要醉人的，饮酒时应注意以下五忌：
一、有些人常因开怀畅饮而酩酊大醉，进而引起口渴、翻胃，认为大量地吞引浓茶可以解酒、开胃，殊不知，饮浓茶反而会引起相反的作用，因为茶叶中所含的咖啡碱会与酒中的乙醇结合产生相互协同作用。 这样不但不能解酒，反而加重醉酒的痛苦。
二、在服某些药物时不宜饮酒。 因为酒有扩张血管的作用，如在服用胼笨达嗪、胍乙啶、噻嗪类药物、利尿酸、速尿等降压及利尿药物时饮酒，容易引起呕吐、头晕、行走不稳、语无伦次、昏睡或加重体位性低血压。 在服用一些吩噻类药物时，如三氟丙嗪、奋乃静等镇静剂以及灭滴灵期间饮酒，易引起恶心呕吐、头痛、胃肠功能紊乱等症状。 因为这些药物能使丁醇的氧化代谢受到抑制。 痢特灵、优降灵、闷可乐等药物在服用和停止用药二周内，即使酒喝上少量，也会产生上述症状，使人难受。 有服用安眠药时饮酒，会引起中枢神经抑制过程加强，而造成昏迷。 在服用阿司匹林、水扬酸钠等解热镇痛药时饮酒，易引起恶心呕吐、食欲不振，甚至消化道出血。 在注射口服降糖灵、胰岛素、优降灵等药物时饮酒，会导致严重的低血糖症或头晕。
三、不论是寒冬腊月，还是春寒料峭，决不可借酒御寒。 因为天气寒冷，喝上一两杯白酒，似乎可以暖身防寒，殊不知，这样不但没有达到防寒的目的，反而会引起不良的后果。 因为人体热量主要是靠糖、蛋白质和脂肪供给，酒在人体内并不能产生热能，它之所以进入体内产生暖烘烘的感觉，是因为酒中的乙醇刺激血管扩张，血液循环加速。 这样反而使体内散热速度加快。 这时，若不及时防寒保温，很容易引起感冒甚至冻伤。
四、患有消化道出血、胃肠炎及胃穿孔、高血压、冠心病、活动性肝炎及肝硬化症、上呼吸道感染、开放性肺结核等疾病患的人不宜饮酒，因为酒中的乙醇会刺激人体使上述症状加重甚至引发其他疾病，阻止药物的功效，并对人体产生不良的副作用。
五、有些人嗜好边喝酒边抽烟，兴致勃勃，谈笑风生，认为“酒醉可以烟解”并且有益于身心健康。 其实不对，因为酒中的乙醇刺激血液循环加速和血管扩张， 从而促使烟中的尼古丁等有害物质吸收量增大，其危害近乎“雪上加霜”，长期下去，摧残身心健康。 所以，应坚决改掉上述不科学的饮食习惯。
哮喘患者怎样忌口
哮喘是人们冬令常见的呼吸道疾病，该病对不少食物都容易发生过敏。 一般说来，鱼、虾、蚌、蟹等腥膻的海味食物，以及羊肉、肥猪肉、鸡蛋、花生、巧克力、糖果、蜂蜜食物，容易诱发哮喘发作。 因此，有些哮喘患者什么也不敢吃，生怕引起发作。事实上，病人忌口不应千篇一律，应根据各自的体质特点分别对待。中医认为，哮喘有寒热之分。出现咳痰清稀、四肢不温等症状者，称为寒喘。 这类患者应少吃或忌吃生冷寒凉的食物，如冷果、土豆等。 出现咳痰黄稠、身热喜冷者为热喘，这些人则不应吃过于温燥热性的食物，如羊肉、葱、大蒜、生姜、辣椒等。 另外，小儿患者消化功能尚未健全，老年病人消化功能下降，因此不宜吃易胀气、难消化的食物，如地瓜、黄豆、肥肉、花生等滋腻生痰之物。
吃药要注意保护“胃气”
目前有少数人，特别是老年人，因身体结构、机能和代谢发生了衰退性变化后，体质虚弱，患有这样那样的病痛，所以十分重视吃药，更是相信吃补药，认为吃药总比不吃好，吃补药更是有益无损，其实这种认识是片面的、错误的，它不仅浪费药材，更主要的是有害身体。
中医经典《内经》一书中指出：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。 ”清代徐大椿也说道：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，而毒药则以之攻邪。”这些话既说明了中医对膳食调养的重视，也告诫人们用药要适度，过分了反要损伤人体正气。 事实也是如此，在我们周围可以常见一些确属虚弱，而又患慢性病年深日久的人，他们寄希望在吃药上，忙个不停地找医生看病，可谓是整天抱着药罐子，而结果却见效甚微，既不觉病情有明显的好转，也没感体质的增强。 有些人更是事与愿违，每况愈下，竟连胃口也越来越差了。 其原因就在于药吃得过多，使人的“胃气”受损，经受不了药物（也包括补药）的作用，以致出现上述情况。 这时如能停止吃药，改用合理的膳食调养，让那受损的“胃气”首先康复起来，经过一段时间的休整，再服药调理，效果也就不同了。
所以，有些慢性病并不一定要长期服药，对滋补营养药也不能看作是有益无损的万能之品，不要随意滥用。 民间说的“药补不如食补”（即用合理的膳食调养）这话是有一定道理的，它从另一个角度说明中医要保护“胃气”的重要性。
“有病应吃药，体虚得进补”这话我们并不反对，但无论吃药或进补，都要做到得法（对症）、适度，要强调保护“胃气”。
