维生素的发现是20世纪的伟大发明之一。1897年,艾克曼在爪哇岛发现未经碾磨的糙米能治疗脚气病,并发现可治脚气病的物质能用水或酒精提取。1906年先后有多位科学家证明食物中含有除蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐和水以外的“辅助因素”,尽管这些“辅助因素”量很小,但为动物生长所必需。1911年丰克鉴定出在糙米中能对抗脚气病的物质是胺类(一种含氮的化合物),它是维持生命所必需的,所以建议命名为“Vitamine”。即Vital(生命的)amine(胺),中文意思为“生命胺”。后来科学家们陆续发现了许多维生素,它们的化学性质不同,生理功能不同,也发现许多维生素根本不含胺,不含氮,但丰克的命名延续使用下来了,只是将最后字母“e”去掉。
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现代生活百科:购物指南
以最少的付出换取最大的“效用”,这是花钱购物的最高经济原则。花钱购物应该有一定的计划性。每个家庭都应该有远期、中期、近期的打算,先拟好支出项目,编订预算。在编定预算时,应量入为出,只能开支已有或确有把握的收入,而且应留有余地。要反复地考虑,妥当安排吃、穿、住、用、赡养、教育、文娱、交往、储蓄等生活费用的比例,对全家共同需求和个别需要作统筹安排。从安排次序讲,一般要首先保证全家的吃住,保证尽到赡养之资,保证子女的教育费用,安排好婚嫁事宜,然后才是娱乐、发展费用。从安排重点讲,穿的多想到青年,尤其是女孩;吃的方面多想到幼童和老年年人,当然,中年夫妻也不能太“苦”了自己。突破卡门线——运载火箭
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