灶具附近不要堆放可燃物品，防止因漏气起火引燃物品，酿成火灾。
点燃炭火锅的窍门
使用燃炭火锅，生火是件麻烦事，往往要受烟熏火燎之苦，还不容易生着。在此介绍一种点燃炭火锅的简易方法，即在生火前用4～5片晒干的橘子皮垫在炉条上，上面再放适量的炭，这样只需半张废报纸就可将火锅点燃，既省时省事，烟又少。
火锅助燃的窍门
冬季吃火锅时，生炭火需要送风助燃。此时可使用理发用的电吹风机送风助燃，既省力又省时。
选购陶瓷餐具的窍门
1.质量好的陶瓷餐具其表面外观光洁如玉，胎型平稳周整，釉彩和谐光亮。
2.用手指轻弹瓷器，能发出清脆的叮当声，说明坯胎细密、烧结好。
3.规格：24头餐具、54头餐具，碗、盆、盘及各种小杂件规格齐全，摆置美观，很适合家庭宴请之用。由1个圆盘和6个扇形盘组合而成的餐盘也很受青睐。
使用陶瓷餐具的窍门
1.新买的陶瓷餐具应先放在盐水中煮一下，使用时不易破裂。
2.陶瓷餐具在使用时，要避免与硬物撞击。
选购不锈钢器皿的窍门
1.用手指甲轻轻在不锈钢器皿的边缘滑动。滑动的时候感觉很光滑有声音，说明没有边毛刺。或者用丝线沿着边缘滑动，要求不挂丝。
2.器皿表面要没有磕碰、划伤的痕迹，也没有砂眼。
3.有些不锈钢器皿表面有圆圈的花纹图案，挑选时要选择纹路清晰鲜明的。
4.把锅把、锅盖的帽，摇动一下，是否有松动不牢的现象。
5.挑选时，要观察一下器皿的几何图形，是不是对称、规则。
如果符合以上五点，这样的不锈钢器皿质量就比较好了。
使用不锈钢器皿的窍门
1.使用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干。这就等于器皿表面穿上了一层微黄色的油膜衣服。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。
2.使用后立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯然失色，甚至产生凹痕。
3.不锈钢器皿清洗以后，外表的水迹要擦干。因为在加热的时候，特别在煤球炉上使用时，燃烧时产生的二氧化硫遇水后会产生亚硫酸和硫酸，这会影响器皿的使用寿命。
4.不锈钢器皿使用一段时间后，表面会有一层雾一样的膜，可用软布沾上一些去污粉或者洗洁精擦洗，就可恢复光亮。如果外面被烟熏黑，也可以用这个办法清除。
5.不能用水长时间浸洗不锈钢器皿，否则会使器皿表面暗淡，失去应有光泽。
6.不锈钢餐具上沾有污迹，必要时可用不锈钢蜡涂在斑迹上擦净。
7.有胶柄的不锈钢餐具，应尽量避免高温而使颜色暗淡。
8.不锈钢餐具应避免与尖硬物碰撞。
保养不锈钢餐具的窍门
不锈钢餐具在使用后，必须揩干并放在干燥的地方，若长期不用，还应抹上食用油，以防锈蚀。
选购玻璃餐具的窍门
选购时应注意形状规范、尺寸合适、图案清晰、色彩调和，有必要的坚固性和耐热性，无气泡、斑纹、厚薄不匀等现象。
火锅质量鉴定的窍门
1.外表不能有磕碰痕迹，接缝处不能漏水。
2.火锅底部箅子不能太密，否则通风不良。
3.烟筒应稍粗，底部直径15厘米左右，凸肚2/3在水面以下，以保证火旺。
砂锅质量鉴定的窍门
1.砂锅外形应圆正，无毛刺。
2.敲击后，声音清脆且有余音。
3.装水不渗漏。
高压锅质量鉴定窍门
1.表面应光滑明亮。
2.胶木手柄应坚固，上下手柄对齐，不松动。
3.安全阀内的顶针一定要能盖严锅盖气孔管上的气孔；安全阀上的气孔必须光滑通畅。
4.易溶阀上的螺帽应拧动灵活。
蜂窝煤炉选用的窍门
1.3只煤饼高的深炉膛抽风力强。
2.有两次进风孔的煤炉能提高燃烧效率。
3.要有挡火圈。挡火圈指炉口下陷3～4厘米，呈凹形。它能提高煤炉热效率8％～10％。
4.炉膛周围的填充料以珍珠岩最好，谷糠灰及草木灰次之，煤渣与泥土最差。
5.炉门要密封，炉子要轻便。
高压锅使用的窍门
使用高压锅，需注意以下各点：
1.焖煮食物连同水，不可超过总容量4/5。
2.加盖前，排气孔、安全阀座下孔洞应无残留物。
3.加盖时，上下两手柄必须完全重合。
4.限压阀扣上阀座，必须在蒸气从泄压孔中排出之后。当限压阀发出较大嘶嘶声，要立即改用小火。
5.发现安全塞有排气现象，应立即将高压锅移离火源。
6.离火后，不可立即开盖，如急于开盖，可用冷水冲锅盖，使锅内气压降低。
7.老化的安全塞应及时更换。
8.使用中的限压阀上不能放任何重物。
9.用毕，要全面、彻底洗净、擦干，将锅盖反置锅体上。
盐水节省木炭窍门
将浓盐水喷洒在木炭上，木炭在燃烧时会增大热量，且烟气小，可节省木炭1/3。
玻璃杯分离的窍门
当2只以上的玻璃杯重叠而难以分开时，可在顶端的杯子里倒半杯子冷水，然后一起慢慢地浸入70℃左右温水中，不要让温水渗入顶端的杯子，稍浸片刻，杯子会自然松开。
瓷砖钻洞的窍门
将瓷砖浸泡在水中30～60分钟或更长时间，让它“吃”饱水，然后用钻头或剪刀从反面钻洞。
热水瓶塞防跳的窍门
将软木塞轻轻地盖在热水瓶上，再晃动几下，能防止木塞跳出。
热水瓶底盖旋开的窍门
铁质热水瓶壳生锈后，底盖难以拧下，给换瓶胆造成困难。取一块长50厘米、宽3厘米、厚2厘米的木条，把热水瓶横放在长凳上，把木条放在靠近瓶壳的螺纹处，稍用力压紧，往返滚动10余次，使锈蚀的螺纹处松动，然后再往螺纹处滴入少许润滑油，就可轻易地旋开底盖了。
烧开水节能窍门
烧开水时，在冷水中加一点热水，可加快水分子的运动，即可省时节能。烧一壶水一般可缩短3分钟左右。
煤油炉节油的窍门
1.在煤油中滴些醋，加入少许盐和樟脑，节油又消烟。
2.将炉芯用浓碱水浸泡，再用清水洗净，晒干。
3.将1根黄铜棒串在几只圆形的永久强力磁铁中间，放在煤油炉中能有利于油分子与空气的充分混合，达到节油目的。
紫砂茶具使用的窍门
1.新紫砂茶具应先用很细的铁砂皮轻轻打磨一遍，并用清水洗净，然后放在饭锅内蒸1～2次，使其尽快光洁、美观。
2.泡茶前，应先用沸水冲浇茶具内外，然后放入茶叶冲泡，可使茶味浓郁。
火锅防锈的窍门
每次用毕火锅，可用苏打或去污粉擦抹干净；长期不用，内外擦抹苏打或去污粉，晾干后用纸包好，放干燥处。
炉子防锈的窍门
炉子生了锈，可刷掉铁锈，将石墨用水调匀，用软刷蘸着刷在炉身上，直到炉体发亮。
高压锅胶圈寿命延长的窍门
要延长高压锅胶圈的寿命，可采取：
1.高压锅用后趁热用筷子头嵌在高压锅胶圈内槽里，顺槽挤压一二圈，能使胶圈基本恢复原状。
2.在旧胶圈内沿凹槽用刀片划开一缝，嵌入细线，并使之不被挤出缝外。用一段时间再发生漏气现象，可适当将线加粗，每次使用前将线绳润湿。
铁窗纱防锈和窍门
1.用与窗纱同色的油漆，轻轻漆刷铁窗纱两面，便可防锈。
2.用亚麻仁油均匀地涂在窗纱上，也可防锈。
热水瓶胆防爆裂的窍门
1.灌开水时，先倒入少量热水温一下瓶胆，防止冷热不均。
2.不要倒空瓶里的水，最好留一些热水在内，使瓶胆保持一定的温度。
3.瓶塞不宜塞得太紧，不要用力压，避免热气过于膨胀。
熟铁锅寿命延长的窍门
熟铁锅在旺火时上炉，锅底膨胀速度会里慢外快，使锅底外层爆裂，影响使用寿命。因此，可在使用前将锅反悬于火上烘烤4秒钟左右，使其里外均匀受热，便不会出现铁片开裂的现象。
木锅盖防裂的窍门
木锅盖停用一段时间后往往会干裂。停用前应将锅盖放在浓盐水中浸泡4～5个小时，木锅盖吸入了盐，能充分吸收空气中的水分，使锅盖保持一定的湿度，于是就不会干裂了。
玻璃瓶截断的窍门
把玻璃瓶截断的方法有：
1.瓶里装冷油到想要截断处，在油里插入一根烧红的钢条，玻璃瓶便会以油面为界断裂，断口整齐光滑。
2.棉线用汽油浸一下，不紧不松地系在玻璃瓶想要截断的部位。然后点燃线绳，手握瓶颈慢慢转动，使整圈绳都燃烧，再快速地把被烧部位浸到冷水中，瓶就可按要求断开。
补铁锅漏洞的妙法
铁锅有洞，可找一破沙锅片，磨成细粉面，和鸡蛋清调成稠泥状，做成略大于锅眼的沙泥饼补在洞眼处，再放在火上烧两分钟左右，沙泥便和铁锅结成一体了。或用生猪肝加粘土，捣成泥状，补在漏洞处抹平。越烧越牢。
巧补铝桶的窍门
准备一只废塑料牙刷柄，将水桶小洞部分放在火上加热1分钟～3分钟。左手持水桶，右手持牙刷柄，在小洞上来回磨擦几次，略加压力，使牙刷柄熔化成粘稠物而紧贴在小孔周围，并渗过小孔。最后把桶洗净，即可使用。
陶瓷器皿粘接的窍门
将20份丙酮，10份乙二胺，70份环氧树脂，少量二氧化钛混合成瓷用胶水。先把陶瓷器的破裂处刷干净，烤热，然后在裂处均匀地涂上瓷用胶水，扎紧绳子，再烘烤40分钟左右，用清水洗净就可以使用。
陶瓷器皿上焊补的窍门
将200克松香、150克立德粉、250克硫磺混合煮熔结成块状备用。当陶瓷器皿破裂时，用电烙铁将块状胶熔化，就可进行粘补。
铝锅漏洞焊补的窍门
铝锅有了漏洞，可用下述方法焊补：
1.将碎铝片和碎锡片倒入铁勺用火化开，做成一薄饼作为焊料。把破洞周围擦净放在沙土上，把焊料倒上，用破布抹平，凉后即可。
2.用水将铝焊粉（化工原料商店能买到）调成糊状抹在破洞周围，再按上述方法焊则更牢固，但补完后一定要用热水把铝焊粉洗净。
