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第28章 店铺生意经——一方店铺聚一方财气(2)

尽管如此,店铺的地点,还是应尽量选择在商店相对集中且有发展前景的地方,经营选购性商品的商店应特别关注这一点。而且当店址周围的商店类型协调并存,形成相关商店群时,往往会对经营产生积极影响,如经营相互补充类商品的商店相邻而设,在方便顾客的基础上,都会扩大各自的销售,也就是有好处大家一起捞。

一个最优秀的店址应当具备以下六个特征,一般至少也要拥有两个,若是全部拥有那就真可谓黄金宝地了。

(1)商业活动频度高的地区。在闹市区,商业活动极为频繁,把店铺设在这样的地区营业额必然高。这样的店址就是“寸土寸金”之地。相反如果在客流量较小的地方设店,营业额就很难提高了。

(2)人口密度高的地区。居民聚居、人口集中的地方是适宜设置店铺的地方。在人口集中的地方,人们有着各种各样的对商品的大量需要。如果店铺能够设在这样的地方,致力于满足人们的需要,那肯定会生意兴隆,另外此处店铺收入通常也比较稳定。

(3)面向客流量多的街道。店铺处在客流量最多的街道上,可使多数人购物都较为方便。

(4)交通便利的地区。比如在旅客上车、下车最多的车站,或者在几个主要车站的附近,也可以在顾客步行距离很近的街道设店。

(5)接近人们聚集的场所。比如电影院、公园、游乐场,舞厅等娱乐场所,或者大工厂、机关附近。

(6)同类商店聚集的街区。大量事实证明,对于那些经营选购品、耐用品的商店来说,若能集中在某一个地段或街区,则更能招揽顾客。从顾客的角度来看,店面众多表示货品齐全,可比较参考,选择也较多,不怕价钱不公道,是有心购物时的当然选择。所以,创业者不需害怕竞争,同业愈多,人气愈旺,业绩就愈好,因此店面也就会愈来愈多。许多城市已形成了各种专业街,如在广州,买服装要去北京路,买电器要去海印电器等,许多精明的顾客为了货比三家,往往不惜跑远路也要到专业街购物。

打造一个黄金卖场

卖场是生意人的脸面,是商品的展示场所,卖场的形象和设计、摆设等至关重要,卖场的哪一方面做得不到位,都会影响到生意的成败。那么,怎样才能规划出一个有吸引力的良好卖场呢?

1. 进行卖场规划

身为店主,一定都希望顾客多花一点时间在店里面,多买一点东西。

为了达到这个目的,必须做到“进出方便”“行走方便”“观看方便”“购买方便”等四大要求。配合这几个要求,我们从以下两点来探讨店内的规划。

顾客引导路线:你要顾客依照什么路线前进?

一般20平米以下的小店面,基本的设计,是在正中央设置一个展示柜或展示桌,让客人绕其周围,形成“口字型”卖场。也有在中间增加一条通路,变成“8字型”卖场。

“顾客引导路线”可利用陈列柜、收银台、试穿间等分隔而成。但应注意以下几个原则:

(1)收银机及收银台的位置。不同于超市、书店这类陌生客多的商店,如果光看商品,也可享受乐趣的业种,像服饰店、珠宝店、皮包店、陶艺店或生活用品杂货店等,应该尽量避免显示收银机和你的存在,因为这些事物通常都很“碍眼”。

特别需要留意的是,别把收银台设在大门口旁边或正对门的位置。万一不幸已经无法改变,那么找几盆高大的植物或镜子、展示用的人体模型或衣架遮住,转移顾客的视线。

(2)陈列物的布置。同样的事物避免一直线排列,以免过于单调。可以考虑让商品靠墙,或是摆张小桌子作焦点商品介绍,以增加变化。

只要掌握住重点,引起顾客的好奇心,“那是什么东西呢?”“那里好像有什么特别的东西!”“看起来很漂亮,过去看看吧!”那就成功了。

至于陈列物的高度,入口处的展示区和收银台周围应该低一点,愈往店内和墙壁,便逐渐增加高度。

(3)路径宽度。当然,这需要由你卖的商品来决定。即使是不超过20平米的小店,最好也留出约90至100公分左右宽的道路出来。(但是有些以热闹、大众化、便宜为卖点的商店,会故意只留下狭小的通道,制造“商品应有尽有”的效果。

尤其是入口附近的展示桌和收银台四周,空间要大,客人活动起来才舒服,彼此擦身而过时,也不会碰撞到对方。

2. 店内设计

一般来说内部设计的表达要素有色彩、灯光、音乐、廊道设计、背景装饰等。

据专家统计,人们所接受的外部信息中,85%来自视觉,因此,色彩对于营造购物环境的氛围具有举足轻重的作用。研究表明,对于冲动型和廉价型购买心理的消费者,暖色调(如红、黄)的环境具有很强的诱导作用;而冷色调(如蓝、绿)的环境适合于理智型的消费者,能促使其静心选购。商品展示的背景颜色也是一个值得考虑的因素,和谐的背景颜色往往对商品起到良好的衬托作用。如首饰,黑色面料的背景会使之更加醒目;而婴儿商品颜色一般与白色、粉色、黄色相同或相近,这些颜色不宜用于作为婴儿商品的背景颜色,否则会使商品本身失色。

灯光照明可丰富商品的色彩与质感。暖色的光源投射在暖色调的商品上可增加其彩度,精巧的光束可增加商品背景的空间感。利用强光或弱光来表现商品的特征与风格,有助于吸引力的加强;而经色光演变所产生的柔和感,再配合空间的实体感受,可增加商品的亲和力。总之,灯光照明在使商品的质量、档次、格调一览无遗的同时,通过光色的联想、背景的烘托、灯具的陪衬以及投光角度的恰到好处,还能创造出一种引人入胜的购物空间,达到促销的目的。

背景音乐研究表明:备有背景音乐的零售店,顾客的光顾率将增加15%;音响的强度过高时,顾客于商店逗留的时间减少;同快节奏的音乐相比,舒缓的音乐将使商店的销售额平均增加30%,可见背景音乐对于商品的销售同样具有重要的作用。

总之,对零售店购物环境的内部表达要素进行合理组合,创造令人舒适的购物空间,是专卖店的追求目标之一。

3. 店面设计有哪些要素

店铺的门面无疑就如人的脸面对于人形象的重要一样,为其形象的突出表现部分。门面设计要求应该在考虑经营商品和接待顾客特点的情况下,刻意求新,显示个性,力争让顾客产生好印象,也就是说既要有精神上的美感,又要在现实中符合人的要求。

在进行店铺门面设计之前,应首先全面了解店铺销售的商品、种类、规模、特点,使之尽量与店面外部形式相结合。同时还应了解周围环境、交通状况、建筑物风格,使店面造型与周围环境协调、和谐。我们在设计构思上应深入了解门面装饰的历史和当今国内外门面发展的趋势,从而启发我们设计出形式新颖、实用、结构合理的店铺门面。设计者必须要有较全面的艺术修养和革新的空间造型创造意识,又有掌握营销与设计技术的能力,才可能达到合格店铺门面设计者的标准。

现代商店店面设计主要包括以下内容,即立体造型、照明、橱窗、招牌与文字、材质、装饰、绿化、技术以及室外地面与规划等。

从设计上看,构成一个完整店铺门面设计的最终目标是:

(1)效果较好地促销商品顺利获得利润;

(2)引导顾客方便出入、安全可靠、展示空间容量。

提升店铺形象。

4. 橱窗陈列

建立橱窗的第一步就是保证它有足够的光源,因此玻璃高度通常应约在2.0米左右,宽度约在1.5米以上,深度为0.5米多一点,不过也要视城市大小,街道宽窄而有所不同。大城市因街道较宽,建筑条件较好,橱窗应低一些,但小城市则应该高一些。

橱窗建立后应注意防护工作。通常应具备防日晒与防结冰两种设备的配置。防日晒设备乃是在一般临街的外橱窗上设置遮蔽日光的帆布栅,为保证行人安全,它通常应高出窗外街道2米以上,以免妨碍行人走路。防结冰乃是为了预防冬季橱窗结冰,妨碍顾客观看,其方法是在橱窗外框的上下方钻一些小孔,橱窗在屋内的一面应用木板隔开,以免热气流入橱窗而造成橱窗玻璃结冰。

灯光设备也是橱窗设备的一个重要组成部分,一个照明良好的橱窗对于吸引顾客、帮助广告宣传,常常会收到良好的效果。相反,效果则往往不好。如果橱窗里安装了日光灯,可是连遮蔽也没有,这样顾客所看见的不会是陈列商品,而是刺眼灯光,这就影响了顾客的注意力。

下面我们将列出橱窗陈列工作的五个步骤:

(1)构思。构思影响着橱窗陈列的全面效果。我们应该充分考虑与商品相联系的各个方面,既要结合广告设计原则慎重加以考虑,又要善于想象,塑造一个比较好的主题。

(2)构图。这一步是整个橱窗陈列设计成熟的体现,是商品组合、配置和安放艺术的表现手法。它是橱窗陈列工作的中心环节。我们对构图的要求是均衡和谐、层次鲜明、疏密有致,并可以形成一个统一的整体,从而给顾客以美感。

(3)陈列的准备。构图确定后,布置人员根据陈列图样预先准备陈列用具,然后借取商品样本,制好价格标签、说明牌,美术人员则根据图样做好文字图画。

(4)具体布置。准备妥当后即可将橱窗玻璃、用具及商品揩拭干净,并依照图样按次序先后摆列,再放置每件商品的价格标签说明牌,然后布置背幕或图画。

(5)管理。橱窗建立后,应指定专人负责管理,每次更换要清扫一遍,以保持橱窗内的清洁。橱窗玻璃应经常擦洗,保持干净明亮。

让你的商品陈列更有效

在商品陈列中,商品是陈列演出的重点,陈列是烘托卖场气氛的手段,空间设计则是表演的舞台,三者合一才能成为完美的表演。做出有效的陈列,要学会从多方面入手,从不同的方式加以表现。

1. 计划及准备

好的计划及准备是成功的开始。要确定你拥有需要的陈列器材及工具等,包括:陈列辅助物、大头针、笔、浆糊、订书机/针、剪子、铁钉、梯子、胶带、货架吊绳、旗帜、价格标贴等,并做好相应的计划与准备。

2. 熟悉你自己的陈列辅助器材

要特别了解与熟悉自己的陈列辅助器材,如海报、货架吊绳、空的货箱、箱子、柜台陈列物品、悬挂物、样品、简册、传单说明书、标识标贴等。

3. 充分利用你的想象力做好陈列

尽量有效运用一切可用的空间,考虑有没有另外不同的方式来使用你的陈列辅助器材,使得陈列能更突出;使用相关的器材,以强化你的陈列,使它突出显眼;最后确定你的陈列与自己的产品定位是否相符。

4. 陈列的小秘诀

以下小秘诀,可能会让你受益匪浅:

不要让顾客不容易取到你的商品,这会影响顾客购买。

不要让你的海报或陈列被其他东西掩盖住,这会让你失去销售机会。

不要将不同类别的产品堆放在一起,那样会引起顾客的不愉快感受与联想,如洗衣粉跟食品放在一起,消费者心中会产生顾虑与不安全感。

你的陈列设置要使之可以从外面看得到,这样才会吸引顾客的注意力。

在顾客还未到某种商品陈列处之前就知道其陈列位置。比如运用指示牌等,否则很可能让堆放的陈列失去意义。

试试运用一些小的“指示/提醒”式的陈列,摆放少数的产品在柜台上。

在接近收银台或就收银台的边墙安放一些商品陈列,顾客经过时或当他们等待被服务时即可看到。

弱势品牌最好尽量陈列在第一品牌的旁边。

5. 上货架的技巧

注意几个方面:上货架的产品,最少的与市场占有率相符;最多的,占同一类货物位置的70%。所有产品的陈列,应按照贡献度安排,一定要建立一个好的陈列计划。

通过优质服务提高“店誉”

“店誉”是商店最大的无形资产,优质的服务是提升“店誉”的重要手段。修炼店铺的服务水平,应该从以下方面着手:

1. 采取顾客至上的行为

俗话说“一个顾客,十笔交易”,许多老板都忽略了它的重要性,以为多得罪或失去一个客人没有什么关系,殊不知,如果未能善加把握一个顾客,使他满意的话,其损失是难以计数的,因为不但失去他本身,而且他还会对他的朋友说:“这家店真是不好……”等批评的话,这种批评所具的影响力,是超乎我们想象的。

2. 提升商店的店格

老板本身品德言行,实为店誉之基础。如果老板平日名气好,则店誉自然良好,如果恶名昭彰,或店员品行不端,顾客之信赖感自然大大降低。

3. 建立主顾问良好的人际关系

大商店本身所具有的知名度以及其气派的装潢,虽有助于其商誉的提升,但是讲到亲切感和人际关系,小商店应该要做的比大商店好才是。所以,小商店的经营者与全体参与者应该要努力建立与顾客之间的情感,这是扩展与提高商誉的一条捷径。

4. 商品价格政策应力求真实

所有大小商品一律实行标价,以取信于顾客。如果实行不二价时,定价时尤其应注意,商品价格是否确实可行?是否比别家贵还不自知?

5. 重视便利与物美价廉的原则

商店所准备商品的货色齐备,一应俱全的话,不仅可以提高商誉,而且也会大大的减少顾客的不满。为力求避免顾客对商品时有不满,应注意以下六点:

(1)品质不良;

(2)不合时宜;

(3)不够新鲜;

(4)价格太贵:

(5)类别太少;

(6)不是品牌。

类似这些问题,在对商品作计划时应尽量避免。

用广告打响商店的名头

店面广告通常的来源有两种:

1. 来自厂商的POP

通常这一类的POP都是厂商自行设计好然后由业务人员送至店内悬挂或张贴的,可能是海报,也可能是冰箱贴纸。这一类的制作物通常都很明亮凸显,店主通常也不会拒绝。但有些POP的内容属于恒久性,并非用于促销,这时店主就要注意其张贴是否会破坏店观,并且事先约定张贴期限,以免制作物旧了,影响店观。

2. 来自店铺自制的POP

有些店铺因为新开业、周年庆或是举办促销活动,需要自己制作POP。若是连锁店,总部会统筹印制,但是若属于独立店或是自愿加盟性质的各个商店,欲制作POP时,可依以下几点来考虑。

(1)设定目的。不同性质的POP,有不同的考虑。在制作POP之前,首先应想清楚目的是什么,是价格卡还是货架卡,是讯息的POP还是形象的POP,不同性质的POP,有不同的考虑。

(2)寻找可利用的资源。在确定要促销时,则要努力思索可应用的资源。供货商是否可提供经费?若是连锁性的加盟店,是否可向总部求援,请求总部设计指导POP的制作?

(3)设计POP上的讯息。店铺里的顾客通常都是来去匆匆,不太可能逗留太久,所以在POP的整个设计上,应力求简单、直接。

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