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第55章 女性日常保健(3)

牛奶中含有多种人体必需的氨基酸,尤其是植物蛋白所缺少的蛋氨酸和赖氨酸,营养丰富,是一种老少皆宜的保健饮品,其保健功能主要有以下几点:

强身健脑。

牛奶中的半乳糖对脑神经组织的形成与发育大有益处。

镇静安眠。

牛奶具有镇静安神作用,睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

预防消化系统疾病。

牛奶能中和胃酸,牛奶中的乳蛋白对溃疡有防治作用,因此饮牛奶有利于胃溃疡和十二指肠溃疡的愈合;牛奶能促使胆囊排空,睡前饮用可预防胆结石症。

降脂降压。

牛奶中含有乳清酸,能抑制体内胆固醇的合成,促进脂肪的代谢,避免血脂过高,防治高血压和血管硬化。

抗癌防衰。

牛奶中的钙和维生素D能阻断亚硝酸盐形成致癌物质,并破坏大肠内的致癌物质;酸奶和脱脂奶可增强免疫体系功能,阻止肿瘤细胞增长。牛奶能清除体内有害物质,具有抗衰老的作用。

生活中的保健细节

不宜吃煎炸烧烤食品。

在煎、炸、烧、烤过程中,蛋、肉等食品会产生许多生物活性分解产物,这些产物毒性很大,对女性卵巢、乳腺、子宫组织有亲和性,易成为癌的诱发剂,导致患卵巢癌、乳腺癌的几率增加。

所以,女性应少吃煎鸡蛋、炸鸡腿等油炸或烧烤食品,以降低患妇科病的危险性。

夏季科学饮水。

通常每人每天至少要饮入2~3升水,才能保证正常的生理代谢。炎热夏季或大量出汗时,水的需要量会增多,此时补水有讲究,不能为一时痛快而大量吃冷饮,这样会损伤胃肠道的功能。

夏季补充水分可多吃蔬菜和水果,这样既补充了水分,又吸收了多种维生素和矿物质。饮茶也是一个不错的选择,茶不仅生津止渴、解热消暑,还有其他许多保健功能,如利尿、抗癌防癌、抗辐射、健美减肥、解痉平喘、防治心血管疾病等。

汗液会将体内的盐分带出体外,特别是夏天或高温作业时,容易导致人体损失大量的水分和盐分,出现头晕、恶心、全身无力、食欲不振等症状,严重时还会出现肢体抽搐及神志不清。这时需要同时补充水分与盐分,如果补水而未补充盐分,对缓解症状是没有任何效果的。

适量饮用葡萄酒。

葡萄酒可促进血液循环,改善大脑供血,令人头脑清醒,反应灵敏,感觉舒畅。干葡萄酒能降低血液中的胆固醇,预防冠心病;红葡萄酒还有抗癌的作用。

葡萄酒中含有人体必需的8种氨基酸,这是任何水果和饮料都无法与之相比的,它还能开胃腱脾,有助于淀粉及蛋白质的消化,并具有良好的抗菌作用,特别是能抑制大肠杆菌生长。

此外,葡萄酒中还含有钾和镁,不仅能降血压,还可缓解疲劳,预防心肌梗塞。不过,要使葡萄酒起到预防或祛病作用,每天饮用必须适量,不可超过100克,而且要常饮。

冬季宜补充的维生素

维生素A。

冬季天气寒冷,门窗紧闭,人们又多聚于室内,空气污染重,加上寒潮不时袭来,易罹患感冒、气管炎、肺炎等。补充维生素A可增强呼吸道黏膜的抗病能力,减少患病几率。

有些水果和蔬菜,如胡萝卜、柑橘等,含有丰富的胡萝卜素,可在体内转化成维生素A。另外,也可服用维生素A制剂。因为正常人每天只需要2000~4000单位的维生素A,在正常进餐的情况下,服用1000单位就可以了,服用过多反而会造成中毒,得不偿失。

维生素B2。

冬季易出现嘴唇干裂和口角炎,这是缺乏维生素B2的缘故。维生素B2又称核黄素,参与体内生物氧化的代谢过程,其摄入不足可引起口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎以及脂溢性皮炎等。

食物中,动物的肝、肾、心脏及牛奶、豆类等含维生素B2较多;谷类、蔬菜中维生素B2的含量较少。特别是常吃馒头(做馒头时加入的碱可破坏维生素B2)等,又不喜食吃动物内脏的人,容易引起维生素B2缺乏症。此时,也可服用维生素B2或酵母片,每天3次,每次l~2片。

维生素C。

维生素C可增强人体抵抗病原微生物的入侵,预防坏血病。食物中,柑橘、鲜枣等水果以及蔬菜是维生素C的重要来源,常吃这些食品,一般不会出现维生素C缺乏。

维生素D。

维生素D可促进钙、磷等矿物质的吸收与利用,强化骨骼的生长发育。人体可从豆制品、动物肝肾、蛋黄等食物中摄取维生素D。另外,皮肤中的维生素D原在阳光中紫外线的作用下也可转化成维生素D。如果需口服维生素D,一般每天补充400~800单位即可。

女性吸烟的7种危害

肿瘤。

吸烟妇女易患上子宫颈癌、肺癌、乳腺肿瘤及其他恶性肿瘤。

不孕。

吸烟的女性易患不孕症,如果夫妇双方都吸烟,则不孕的可能性更大。

孕期异常。

吸烟女性易发生宫外孕和前置胎盘;胎儿发育迟缓、运动障碍和脑积水;增加早产率、流产率、死胎率和畸胎率。

殃及后代。

新生儿体重偏低,身长较短,头较小,体质差,通常肺部发育不成熟,易受感染,死亡率较高。

婴儿患先天性心脏病的危险比正常人大2倍,且容易患皮肤病。婴儿发育缓慢,智力相对较低。

月经失调。

烟草中的尼古丁能降低性激素的分泌量,出现月经失调,而且提早绝经2~5年,更年期综合症也提前几年出现。

甲状腺病。

妇女吸烟能使轻度甲状腺病加重,引起较严重的甲状腺衰竭。

皱纹。

吸烟可损伤那些对保持皮肤弹性至关重要的血管及结缔组织,因此,女烟民出现皱纹者为非烟民的3倍。

怕冷女性的冬季饮食

一到寒冷的冬季,很多女性便会感到全身发冷,手、足等末梢部位尤甚。研究表明,耐寒能力较差的女性,其血液中铁元素含量不足,血浆甲状腺素水平降低。

铁是制造血红蛋白的重要原料,担负着身体内氧的运输,若膳食中含铁较低,易患缺铁性贫血,致使营养素得不到充分的氧化,产热不足,容易感到寒冷;甲状腺激素能加快体内的新陈代谢,缺碘会影响甲状腺激素的合成,导致机体代谢速率减慢,御寒能力也会因此降低。

因此,怕冷的女性除了摄入充足的热量外,应有意识地多吃些富含铁质和碘的食物。动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等食物中含铁丰富,海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等食物中含碘丰富。

另外,怕冷的女性还应多吃狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、公鸡肉、鹌鹑肉、乌龟肉等,它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪,产热量多,有益肾壮阳、补气生血之功效,具有较好的御寒效果。

酸碱食物与健康

食品是有酸碱性差别的,酸碱食物搭配不当可引起血液pH值发生改变。正常情况下血液的pH值在7.35~7.45之间,如果pH值高于7.45,称为碱中毒;低于7.35,称为酸中毒。

虽然血液有较强的缓冲能力,但是长期的饮食结构不合理,仍能引起血液pH值在较大范围内波动。因此,日常生活中应注意调整饮食结构,注意酸碱食物的调配,使血液的PH值保持在7.35~7.45之间。

食物的酸碱性是以食物经过人体代谢后最终产物对血液pH值的影响为依据的,能使血液pH值升高的为碱性食物,能使血液pH值降低的为酸性食物。日常生活中,酸性食物占绝大多数。

碱性食物主要有:水果、蔬菜、豆类、奶类、海带、茶、咖啡等。

酸性食物主要有:鸡、鱼、肉、蛋、糖、面粉、玉米、大米、土豆、红薯、花生、啤酒等。

保健功能显著的蔬菜

牛蒡。

牛蒡细嫩香脆的肉质根,富含蛋白质、磷、钙及维生素,尤其含铁质较高,具有提神醒脑、清热降火、降压降脂、滋补壮阳等多种功效,被誉为高档保健蔬菜。

萝卜。

萝卜有清火、降气、宽中、止咳化痰、解烟毒、分解亚硝胺等功能。冬春每日食用几个萝卜,有强身、祛病、保健和益寿的作用。

胡萝卜。

胡萝卜富含胡萝卜素,是人体维生素A的重要来源。

山药。

山药具有很好的滋补和医疗效果,可补虚、强阴、止腰痛、充五脏、益气力、长肌肉。

芦笋。

芦笋嫩茎营养丰富,风味独特,并有很高的药用价值,是一种高档保健蔬菜。

佛手瓜。

佛手瓜果肉质密而厚,清脆鲜美,含多种矿物质和维生素。特别是含钾量高,含钠少,是肥胖和忌食钠盐者的上等保健蔬菜。

金丝瓜。

金丝瓜经蒸煮刮丝后,冷拌食用,是盛夏降温去暑的特色保健蔬菜。

芹菜。

芹菜如西洋芹和日本香芹,质地脆嫩,清香甘甜,含维生素、矿物质和挥发性芹菜油,有健脑、清肠、利便和降血压的功效,是一种营养价值较高的保健蔬菜。

绿花菜。

绿花菜色泽鲜绿,风味清香,质地柔软,营养丰富,有很好的保健功能。

蒲公英。

蒲公英的叶含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分,有较高的医疗保健作用,是一种颇具开发利用价值的野生保健蔬菜。

具有排毒功效的食物

鲜果汁、鲜菜汁。

鲜果、鲜菜不经炒煮,直接榨出的汁是绝佳的人体体内“清洁剂”,它们含有丰富的维生素和酵素,特别是钾的含量高,能够很好地清理肾脏。而且,多量的鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后,血液会变成碱性,从而溶解积存在细胞中的毒素,并通过排泄系统而排出体外。

海带。

海带含丰富的碘,可治疗甲状腺肿大和碘缺乏;含有大量的褐藻胶类物质,能减缓锶在肠道的吸收,并使之排出体外,预防血癌,也能促进重金属元素镉的排出,治疗镉中毒引起的疼痛。

海带含有丰富的甘露醇,具有很强的渗透性利尿作用,能促进机体的排尿功能,降低颅内压,减轻脑水肿,治疗急性肾功能衰竭,防止或延缓机体酸中毒。

绿豆。

绿豆可解毒,能加速有毒物质的代谢转化及促进毒物的排出。据有关研究证实,绿豆可以降低胆固醇,防治动脉硬化,又有保肝和抗过敏作用。但是,绿豆性凉,虚寒者不宜多食。

猪血。

猪血中的血浆蛋白,经人体胃液等分解后,有排毒和滑肠的作用,能促进侵入人体肠道的各种粉尘、有害金属微粒以及肠道毒素的排出。

银耳。

银耳含有酸性异多酚类物质,能增加机体免疫力,具有抗病毒作用;含有酸性多糖类物质,能增强机体对癌细胞的抑制和杀灭能力;银耳还增强肝脏解毒功能,促进体内废物与毒素的排出。

具有抗癌作用的水果

草莓。

新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质,在体内可阻止癌细胞的形成。此外,草莓中还有一种胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。

柑橘类水果。

橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中,含有丰富的生物类黄酮,能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力,并可增强人体对维生素C的吸收,而维生素C是体内的重要抗癌物质。常吃橘子、柠檬等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低50%,同时对心脑血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的预防作用。

猕猴桃。

猕猴桃营养丰富,尤其是所含维生素C较其他果品为高。大量的维生素C可减少被认为是致癌原因之一的自由基的产生,还可阻止致癌物质亚硝胺的生成,并能促进体内干扰素的产生,有利于增强机体免疫力,使人对癌症的抵抗力增加。

葡萄。

尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂,也有抑癌功效,可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。

苹果。

苹果中含有多酚,能够抑制癌细胞的增殖,能降低结肠癌的发病率。

另外,哈密瓜、奇异果、西瓜、菠萝等,它们中所含有的某些特殊成分,在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面,具有显著的效果。

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