娃娃鱼在野外有着特有的生活方式，它白天常常潜息在清水的洞穴内，夜间才上树捕鸟为食，或者游出洞穴，张口对着流水，让鱼、虾、虫、蛙等食物囫囵流入肚里，娃娃鱼主要以此为寻食方式。井冈山溪涧纵横，洞泉密布，溪水清澈凉爽，是娃娃鱼生活的乐园。
小资料，娃娃鱼是怎么冬眠的
娃娃鱼的新陈代谢缓慢，食物缺少时耐饥能力很强，有时甚至2~3年不进食都不会饿死。它在每年的9~10月活动会逐渐减少，冬季则深居于洞穴或深水中的大石块下冬眠，一般长达6个月，直到翌年3月开始活动。不过它入眠不深，受惊时仍能爬动。
比目鱼的眼睛为何长在同一边
一般鱼身体的两侧都是对称的，而身体扁扁的比目鱼，身体却不对称，它的眼睛长在同一边，鼻子也偏向一侧，还有口、牙、胸鳍、腹鳍都不对称。
其实，比目鱼刚生下来的时候，眼睛是对称的长在头部的两侧。幼小的比目鱼非常好动，喜欢到水面上玩。当它长到20天左右，身体有1厘米长时，就开始侧卧在海底。侧卧时间长了，身体各部位生长不平衡，下面的身体变得特别扁，下侧的眼睛贴在海底也没有用了，这时，眼下软带开始不断增长，使这只眼睛不断向上移动，逐渐经过背脊到另一侧，与原有的另一只眼睛并列在一起。当它到了适当的位置后，眼眶骨很快就会生成，眼睛以后就不再移动。它在游动时，身体侧着，长眼睛的一面向上，有利于发现食物和敌人。
小资料，有哪些鱼会长胡须
在鱼类中，有不少鱼都长有胡须。它们的胡须不仅长、短、粗、细、圆、扁等形态不一，而且数目也不尽相同。鲱鱼生有1对胡须；鲤鱼、鲟鱼等生有两对胡须；海水中的海鲇和淡水中的大鲇都有3对胡须；胡子鲇生有4对胡须，泥鳅生有5对胡须；另外，还有长着8对胡须的鲶鱼呢！
乌贼肚子里为什么有墨汁
乌贼又叫墨鱼或墨斗鱼，是软体动物。它的头部发达，有1对大眼，结构极为复杂，与高等动物的眼近似。头顶有口，口的周围有腕10条，其中2条触腕与体同长，顶端扩大如半月形勺，上面生许多小吸盘；其余8条腕较短，上面生有4列吸盘，均有角质齿环。在乌贼的腹面，头的下方有1个锥状肉质漏斗（又称水管），这是乌贼生殖细胞、排泄物、水、墨汁的出口，也是主要的运动器官。
最奇怪的是，乌贼的肚子里有个装有大量墨汁的“墨囊”，这是乌贼保护自己的一种武器。当它遇到鱼、海豚、企鹅等动物追赶时，就从墨囊里迅速喷放出墨汁，把周围的海水染成黑色，当敌人的眼前处于一片黑色的时候，它就可以从容地逃走了。
乌贼的墨汁里含有毒素，可以麻痹敌人，这是乌贼的武器，也是它一种保护自己的方式。但是乌贼积蓄一囊墨汁，却需要相当长的时间，所以不到万不得已，它是不舍得将这些珍贵的墨汁喷出来的。
小资料，怎么章鱼也会喷墨
章鱼，也叫鱿鱼、墨鱼，属于多足动物，它头部四周有八只手臂一样的触角。章鱼的身体下方有一个墨囊，墨囊中贮藏着黑色液体。在情况危急的时候，章鱼就会和乌贼一样释放出黑色液体，把周围的海水染黑，来掩护自己逃走。
为什么螺是“建筑师”
我们在海边散步的时候，会在沙滩上找到一些漂亮的螺壳，这些螺壳是螺的“房子”。
螺类动物中的海螺、田螺和蜗牛都是常见的无脊椎软体动物，他们都是有名的“房屋建筑师”，特别是海螺的壳最为美丽，具有很高的艺术欣赏价值。螺类的外壳都呈螺旋状，有的像宝塔，有的像纺锤，有的像陀螺，还有的像帽子或双锥。
螺壳不仅外表漂亮夺目，而且非常实用，它分三层，内层比较薄，用文石做成，特别光洁；紧挨着螺柔软肉体的中层最厚，用方解石做成；外层也比较薄，是比较粗糙的彩色角质层，饰有花纹。由于螺在“建筑”方面的奇才，常常使得许多不会“盖房子”的寄居蟹垂涎三尺，螺死后，它的“房产”被寄居蟹霸占。
小资料，为什么寄居蟹要背螺壳
螺壳对寄居蟹的作用很大，如果它遇到可怕的敌人，就把身体缩进坚硬的螺壳中，使敌人无可奈何。
珊瑚是动物吗
在大海中，有许多五颜六色的珊瑚，有的像松树，有的像花丛，那里是鱼儿们的天堂。但是，珊瑚并不是植物，而是珊瑚虫群体死后留下的骨骼。
珊瑚虫属于只有内外两个胚层的腔肠动物，样子像一个双层口袋。它只有一个口，没有肛门，食物从口中进去，需要排出的食物残渣也从口中排出。珊瑚口的周围生了许多触手，触手可以捕捉食物。珊瑚虫个体的身体微小细软，互相之间有共肉连接，所以叫珊瑚虫群体。共肉部分能分泌石灰质的骨骼，越积越多之后，就形成了美丽的珊瑚。
珊瑚虫有很多种类，它们都生活在海里，尤其喜欢水流快、温度高、比较清净的暖海地区。
死后的珊瑚虫群体骨骼用处很多：有些质地粗糙，可以用做烧石灰、制人造石的原料；质地好的可以做建筑用材；有些质地紧密、色泽鲜艳的可以雕琢成工艺品，特别是红色的尤为人们所珍视。
小资料，有骨骼的珊瑚
珊瑚只有水螅体，没有水母体。珊瑚的骨骼由躯体下部的基盘和体壁的皮层分泌的石灰质形成。内陷的骨骼与包在外面的骨骼共同形成了珊瑚座，珊瑚虫的下部就镶嵌在此座内，上部仍露在外面。
黄鳝能自己改变性别吗
变性美女已经不再是让人大惊小怪的事情了，可是你听说过会改变性别的鱼吗？雌黄鳝就可以变成雄黄鳝，它可不是通过手术哟。
一般情况下，雌性鱼类的身体里有卵巢，雄性鱼类的身体里有精巢，从生到死都不会改变，而黄鳝却与众不同。刚孵出的小黄鳝都是长有卵巢的雌性鱼，当小黄鳝发育成熟并产卵以后，卵巢就开始发生变化，原来生长卵细胞的组织渐渐转化为生长精子的精巢，于是，雌鳝就变成可以排放精子的雄鳝了。这时，它就固定成为雄性，即使排完精子以后也不会再变回雌鳝了，黄鳝的这种特性叫做“性逆转”。
这种特性对于黄鳝种族而言是很有利的，每年都会有一批雌鳝变成雄鳝，每年又有一批雌鳝繁殖出来，保持了其种族的延续性。
小资料：选购黄鳝最简单的方法是什么
在选购黄鳝用于养殖时，若对黄鳝的质量通过体表检查未发现异常，可将其放入水中，若发现长时间伸头出水的黄鳝则应将其剔出。若发现伸头出水的黄鳝较多，则不要收购该批黄鳝。
河马的五官为何都长在头顶上
河马是生活在非洲湖泊里的一种哺乳动物，是最大的非反刍偶蹄目动物。河马长得很丑陋，它们的外表看上去像一只硕大无比的猪，它的身躯特别肥胖，嘴巴大大的，眼睛小小的，看上去很可怕。但是，河马只吃水草和树叶，它长着一张簸箕状的血盆大口，张开时上唇可以高过头顶，能够达到90度，一个小孩藏在其中也不成问题。
河马的眼睛、鼻子、耳朵等五官几乎都长在头顶上。原来，河马天生喜欢呆在水中，只有等到夜深人静的时候，才到岸上寻找食物。白天，当它把自己全部隐藏到水中的时候，只要稍微露出一点脑袋，感觉器官就正好超出水面。这样一来，河马既能通过这种手段来隐藏自己，也可以通过水面上的眼睛和耳朵关注外面的世界，监视周围的动静，又可以用鼻子来呼吸到新鲜的空气，一举两得。所以，河马将五官长在头顶与它特殊的生活习性相关。
小资料，会流血的皮肤
河马经常全身“流血”，却似乎习以为常，不见丝毫痛苦状。其实，这并不是血，而是河马在炎热的环境中待久了，就会从汗腺中排出一种呈粉红色的油脂性汗，像红色血液一般，这种“血汗”可以起到很好的防晒和避免脏水浸染的屏障作用。
海獭为何被称作“海上老人”
海獭是肉食性哺乳动物，是稀有动物，只产于北太平洋的寒冷海域，分为海水海獭和淡水海獭两种。其中，海水海獭被称为“海上老人”。
海水海獭集中于北美西海岸，从加州到阿拉斯加，以及这一地区北部水域的宽阔地带。海水海獭比淡水海獭大，体重也比淡水海獭重得多；海獭的身上长有动物界中最紧密的毛发（每平方寸有一百万根），为暗褐色；外表好像覆盖了一层霜，还长着白色的胡须，这就是“海上老人”绰号得来的原因。
海水海獭很调皮，时常仰浮在水面上，把自己的肚子当成餐桌，把螃蟹、海胆和其他海生动物捉来吃掉。
淡水海獭主要集中在墨西哥到阿拉斯加之间的溪湖里面，通常住在溪边或湖旁的洞里，里面铺着树叶。淡水海獭虽然好动，却很害羞，不常被人看见。
小资料，有没有旱獭
旱獭又称土拨鼠，是一种很有趣的哺乳动物。旱獭的头宽而短，耳朵小而圆，四肢短小有力，非常适于挖掘。旱獭毛粗糙，毛色为浅黄褐、褐、浅红褐色或黑白混合而成的灰白色。旱獭栖息于山区平原的开阔地区，一有风吹草动就发出刺耳的啸叫。
鸭嘴兽怎么生活
鸭嘴兽是澳大利亚的特产动物。它全身长着浓褐色的短毛，嘴巴外形很像鸭嘴，故此得名。鸭嘴兽虽然属于哺乳动物，却和爬行动物一样是卵生的，生殖、排泄都通过唯一的泄殖腔，属于单孔类。
鸭嘴兽的四肢健壮，向外延伸，行走时匍匐前进，腹部常着地，样子很像爬行类。但是它们具有哺乳动物的特征，有乳腺，以乳汁哺育幼兽，体表有毛。鸭嘴兽一般白天睡觉，晚上才出来捕食，它们的食物主要是蚯蚓、蚱蜢、青蛙等，食量非常大，而且吃相很可爱。
鸭嘴兽的大部分时间都在水里度过，有人戏称它们的“婚礼”也是在水里举行的。鸭嘴兽喜欢把洞穴建在水边，洞穴一般为一二十米长，有两个出口，一个通到水里，另一个通到岸上。它打洞的速度非常快，用嘴喙拱土的同时用前爪刨土，一会儿就穿凿成功了。
小资料，鸭嘴兽怎样繁殖后代
虽然鸭嘴兽属于哺乳动物，但却和爬行动物一样会下蛋。鸭嘴兽的蛋需要十几天的孵化，幼兽就出世了。起初幼兽并不进食，但过不了几天，鸭嘴兽妈妈就会用自己的乳汁来喂养它的小宝宝，直到宝宝能够独立生活为止。
牛蛙能吃蛇吗
牛蛙是蛙的一种，体长约20厘米，原产于北美洲洛基山脉西部，是蛙类中仅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙。牛蛙的眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可褶皱的瞬膜，可将眼闭合。牛蛙的四肢粗壮，前肢短，无蹼。雄性个体第一趾内侧有一明显的灰色瘤状突起，后肢较大，趾间有蹼。牛蛙的肤色随着生活环境而多变。
雄性牛蛙有声囊，鸣叫声特别响亮，远远地听像是牛叫，“牛蛙”也因此而得名。
牛蛙吃蛇虽然不常见，但是这也是有可能发生的事情，因为牛蛙的个头比较大，性情凶猛。在野外，雄蛙占据池塘或水田作为自己的地盘，如有另外一只牛蛙进入它的领域，它就会向入侵者发起进攻，直到把它赶出去为止。牛蛙以昆虫、小鱼、小蛙、螺类为食，有时候，偶尔也会在小水蛇不注意的时候，张开大嘴，把小水蛇的头部咬住，再慢慢地往肚子里吞。
小资料，蛙和蟾蜍是亲兄弟吗
蛙的皮肤比蟾蜍的皮肤更加光滑，腿更长。蟾蜍的皮肤有疣状突起，看起来疙疙瘩瘩的。大多数的蛙生活在水中或是靠近水的地方。蛙可以用长着蹼的脚在水中游动，蟾蜍则更喜欢陆地生活。
螃蟹为什么要横行
大多数动物都是向前走的，而螃蟹却是有名的“横行将军”，它为什么不向前爬呢？原来是因为它的身体结构决定了它的爬行的方向。
螃蟹是节肢动物，它身体的表面有一层硬硬的甲壳，头部和胸部连在一起，腹部是扁平形的，叫“蟹脐”。螃蟹的两侧对称地长着1对螯足和4对步足。螯足分别向头部靠拢，是捕捉食物的工具和攻击敌人的武器，步足分别向左右两侧伸出，是用来爬行的或在水里游动的。
螃蟹的每条步足都有关节，和其他节肢动物不同的是，它的关节只能上下方向活动，而不能前后转动。它在爬行时，由一侧的步足足尖抓住地面，另一侧足尖向外伸直，把身体推送向侧面移动。由于步足的长短不一样，所以螃蟹虽然是横行，爬的也不是一条直线，但它这种爬行的姿态却是在动物界里独一无二的。
小资料，“眼观六路”的螃蟹
螃蟹长着一双非常特殊的眼睛--柄眼。顾名思义，它们的眼睛是长在柄上的，柄的基部有可以灵活运转的关节，使得这一长形的柄既可以竖起，又可以倒下。竖起时，可以眼观六路，倒下时，甚至可以连柄一起藏在眼窝中，毫不碍事。
为何蒸煮过的虾和蟹是红色的
许多动物身上的颜色可以保护自己，生活在水中的虾和蟹也不例外。我们经常看到的青虾和青蟹，它们的血液其实是无色的，但由于甲壳下的真皮层中有一种叫虾青素的东西，在环境和光线的影响下扩散开后，虾和蟹看起来就略带透明的青色了。
当虾和蟹经过蒸煮后，体内的虾青素就会分解，而它们体内还有一种虾红素却不怕高温，会在整个身体中扩散并沉淀，所以虾和蟹煮熟后就会成红色的了。不过，在虾和蟹的真皮层中，虾红素的分布是不均匀的。因此虾和蟹煮熟后，并不是通体红彤彤的，虾红素分布的多少决定着颜色的分布。由于螃蟹的腹部根本没有虾红素，所以无论蒸煮多少次，永远都不可能变成红色哦！
我们去市场上买活虾时，可以利用虾身上的色素规律，识别哪种是新鲜的虾。如果虾放置时间长，头部和背部会变成浅浅的红色，那肯定就不是新鲜的虾了。
小资料，龙虾怎样觅食
龙虾躯体粗大而雄壮，身披坚硬并且红光闪闪的“盔甲”。在它们的头胸甲和长长的第二对触角表面，长有许多粗短而吓人的尖刺。它们还有五对斑斓绚丽的长足以及同样显眼的两条直伸向前的长触角，它们迈着步足在海底爬行时，真有些像传说中的海底龙王！
虾皮是虾的皮吗
很多人都以为虾皮就是虾的皮，事实上，虾皮是一种小虾，它的真名叫做毛虾，是我国沿海的特产。这种虾长得扁扁的，长约3~4厘米，有一对红色的触角，比身体长3倍，肉少而皮薄，所以，把它们叫做虾皮。
毛虾是不能新鲜保存的，它只能被晒干或者煮熟晒干来保存，我们平常吃的虾酱和虾油都是用毛虾加工而成的。春季捕捞出来的毛虾可以制成虾米，但是剥落下来的残渣不可以食用，只可以用来作肥料。
磷虾的身体一般都比较透明，不会爬行，但是游泳的速度很快，由于它身上会发出点点磷光，所以叫做磷虾。磷虾一般比较小，只有1~2厘米，生活在南极的磷虾比较大，有4~5厘米长。在磷虾的两个眼柄下面和胸足的基部，都有一个球形的发光器，发光器中央有能够发光的细胞。
小资料，龙虾怎样觅食
龙虾喜欢住在海底穴中，白天常潜伏在岩礁的缝隙里或珊瑚、海藻中，夜晚出来觅食，吃饱后返回穴中。它性情凶猛，杂食，但喜欢吃美味的小鱼类。它总是先隐藏起来，一旦小鱼游过，就立即扑上去，美美地饱餐一顿。
为何鳖是一种营养丰富的水产品
