用料 面包粉3大匙，鸡蛋1／2个，发酵粉少许，苹果1／6个，白糖1小匙，色拉油适量。
制作 把面包粉和发酵粉和在一起；将苹果切碎煮软，用白糖调匀，使其稍有甜味；把鸡蛋调至起泡并与和好的面粉和苹果混合，然后放入涂有色拉油的容器中，蒸熟即可。
奶酪饭团子
用料 软米饭1小碗，黄油1小匙，番茄酱1／2大匙，奶酪粉2小匙，芹菜末少许。
制作 把黄油放锅内溶化后，把米饭放入锅内炒片刻再与番茄酱混合，然后平均分成三份，并做成三个丸子，将丸子外面都沾上奶酪粉，最后将芹菜末分别放在每个丸子上。
烤蛋糕
用料 面粉2大匙，发酵粉少许，鸡蛋1／6个，牛奶2大匙，白糖1／2小匙，色拉油、果子酱适量。
制作 把面粉和发酵粉和在一起，把鸡蛋和牛奶放在一起，加白糖调匀后再与面粉混合；在油锅内放入薄薄一层油，将和好的面倒入，用微火烤，烤好后将果酱刷在蛋糕上面。
土豆粥
用料 米饭半碗，中等个儿土豆1／4个，盐少许，水适量。
制作 把土豆去皮后切成1厘米大的小块，放水中煮；将米饭放入锅内，加足够的水煮；煮熟后再加入煮软的土豆，并加入少许盐，使其稍有咸味，然后再煮5分钟。
栗子粥
用料 大米粥1小碗，栗子3个，盐少许，水适量。
制作 把栗子剥去内、外皮后切成块，然后放入锅内，加足够量的水，煮熟后再与大米粥混合，最后加少许盐，使其稍有咸味。
肉松饭
用料 软米饭1小碗，鸡肉末1大匙，胡萝卜一片，白糖、酱油、料酒各少许。
制作 把鸡肉末放入锅内，加入白糖、酱油、料酒，边煮边用筷子搅拌使其均匀混合，煮好后放在米饭上面一起焖，熟后切一片花形的胡萝卜放在上面作为装饰。
豆腐饭
用料 米饭1小碗，豆腐50克，鱼汤、酱油少许，青菜末1大匙。
制作 把豆腐放在开水中煮一下，然后切成小方块；将米饭放入锅内加入鱼汤一起煮，煮软后加入豆腐和少许酱油，使其稍有咸味，最后撒入青菜末，再煮片刻。
香菇饭
用料 软米饭1小碗，干香菇1个，鱼汤、白糖、酱油各少许。
制作 把干香菇洗干净后用热水泡发，待其变软后切成小方块放入锅内，加鱼汤煮，煮好后加入白糖和酱油，使其稍有咸味；把香菇加入米饭中搅拌均匀后再焖一会儿即可。
鸡汤煮饺子
用料 饺子皮10个，鸡肉末5大匙，切碎的圆白菜5大匙，鸡蛋5小匙，鸡汤、芹菜末、酱油少许。
制作 把鸡肉末放容器内研碎；将圆白菜和鸡蛋混合均匀，用鸡肉末和混合好的圆白菜做馅包成饺子，并把包好的饺子放入鸡汤内，上火煮，煮后撒入芹菜末，并倒入酱油，使其稍有咸味。
葡萄干土豆泥
用料 土豆30克，切碎的葡萄干1小匙，白糖少许，水适量。
制作 把葡萄干放温水中泡软后切碎；把土豆洗干净后去皮，然后放入容器中上锅蒸熟为止，趁热做成过滤土豆，将土豆做成泥后与碎葡萄干一起放入锅内，加2小匙水，放火上用微火煮，熟时加入白糖，使其稍具甜味。
特点 此品是含有B族维生素和维生素C的营养食品。
烤土豆
用料 土豆1个，色拉油、黄油各1／2小匙。
制作 把土豆洗净去皮，控去水分后涂上色拉油，再把土豆放中火上烤30～40分钟，烤熟后用刀子在顶部切十字口，切口略深些，然后把黄油放入热的土豆中，待黄油溶化后再给孩子吃。
黄油芝麻白薯
用料 中等个儿的白薯1／2个，黄油1小匙，白糖1小匙，芝麻少许。
制作 把白薯洗净去皮后放开水中煮软捞出，控去水后切成圆片；在平底锅内放入黄油并使之溶化，再把切好的圆片白薯放黄油锅内煎至两面发黄为止，盛出后放入盘内，放上白糖并撒上芝麻。
黄油土豆丝
用料 中等个儿的土豆1个，黄油2小匙，奶酪粉1小匙，芹菜末少许。
制作 把土豆洗净去皮，切成细丝后放入水中漂去淀粉，再放入竹筐内控去水分；在平底锅内放入黄油并使之溶化，将土豆丝放入油锅内炒，炒熟后加入奶酪粉，盛入盘中再撒上芹菜末即可。
鱼豆饼
用料 收拾干净的鱼肉150克，蚕豆4～5粒，面粉1大匙，调好的鸡蛋1小匙，色拉油适量。
制作 把蚕豆放开水中煮软，剥去皮后研碎；把收拾好的鱼肉研碎，再把蚕豆和鱼混合，同时加入面粉、鸡蛋和色拉油搅拌均匀后，做成饼状，把做好的小饼放入平底锅内烙成两面焦黄色即可。
蒸鱼丸
用料 收拾干净的鱼1／2条，淀粉、蛋白1大匙，胡萝卜1根，扁豆2根，海味汤、酱油少许。
制作 把收拾干净的鱼除去骨刺，剁碎后加入淀粉和蛋白搅拌均匀并做成鱼丸子，然后把鱼丸子放在容器中蒸；将胡萝卜洗净后切成小方块，扁豆切成丝，各取1大匙，放入鱼汤中，加少许酱油煮，用淀粉勾芡后浇在蒸熟的鱼丸子上。
番茄鱼
用料 小鱼2条，切好的葱头、番茄、土豆各1大匙，扁豆2～3根，肉汤、面粉、色拉油、盐适量。
制作 把鱼切成小块，涂上薄薄一层面粉，把色拉油放入平底锅内烧热后将鱼煎好，再把切碎的蔬菜放入锅内炒，并加入肉汤，再把煎好的鱼放入锅内一起煮，熟时加入少许盐，使其稍有咸味。
炸夹馅鱼
用料 收拾干净的鱼1／2条，白酱油1大匙，煮鸡蛋1／2个，面粉、调好的鸡蛋、面包粉、植物油各适量。
制作 把煮鸡蛋切碎后与白酱油均匀混合，把收拾干净的鱼中间切开去掉骨刺，并把混合了白酱油的煮鸡蛋末塞进鱼肉中间，再将鱼粘上调好的鸡蛋和面包粉，放油锅内用微火煎炸，待两面焦黄即可食。
奶汁牡蛎
用料 牡蛎3个，切碎的葱头3大匙，白酱油1／2杯，奶酪粉1小匙，黄油1小匙。
制作 把牡蛎放在盐水中洗干净，把不能吃的地方去掉后切碎；把黄油放入锅内溶化后，再把葱头和牡蛎放入锅内过油炒，并倒入白酱油，加入奶酪粉后用微火烤熟。
浮蟹
用料 蟹肉罐头1大匙，蛋白1／3个，菠菜1／2棵，肉汤、盐适量。
制作 把蟹肉切碎，将蛋白调至起泡为止；把肉汤放入锅内烧开，加入少许盐，使其稍有咸味，将蟹肉加入用微火煮，再加入调好的蛋白，轻轻搅拌，使蟹肉与蛋白混合后，再将菠菜切碎撒入锅内即停火。
月亮豆腐
用料 豆腐1／3块，鹌鹑蛋1个，鱼汤2大匙，白糖、酱油、淀粉各少许，青菜末少许。
制作 在豆腐中央用勺子挖一个圆槽，然后将鹌鹑蛋打入槽内；将豆腐放容器中，用中火蒸7～8分钟；把白糖、酱油用淀粉做成汁，浇至蒸熟的豆腐上，并撒上少许青菜末。
什锦豆腐
用料 豆腐1／3块，生香菇1个，煮后切碎的胡萝卜、扁豆各2大匙，鸡肉末1大匙，鱼汤2大匙，白糖、酱油各1小匙。
制作 把豆腐放开水中紧后控去水汽；把生香菇洗净切碎；将鸡肉末放入锅内，加少量鱼汤、白糖、酱油，再把蔬菜和切碎的豆腐一起放入锅内，煮至收汤为止。
蛋黄豆腐串
用料 豆腐1／3块，淀粉、蛋黄酱1小匙，白豆酱1小匙，青菜叶少许。
制作 把豆腐控去水，涂上淀粉，然后放在金属网上，架在微火上烤至两面焦黄，再把蛋黄酱和白豆酱涂在豆腐表面，放凉后撒少许青菜叶。
紫菜卷豆腐
用料 豆腐1／3块，紫菜、淀粉、色拉油适量。
制作 把豆腐切成大小适当的块，放在开水中紧后控去水，在豆腐表面涂上薄薄的淀粉，并用紫菜卷起；把平底锅放入色拉油，加热后将豆腐放入锅内煎至焦黄为止。
牛奶煮豆腐
用料 豆腐1／4块，鸡肉末1大匙，切碎的葱头、胡萝卜、生香菇各1大匙，扁豆3根，牛奶1杯，肉汤1杯，盐少许。
制作 把豆腐切成小方丁，把扁豆用开水焯过后切碎，将葱头、胡萝卜、生香菇、鸡肉末都放在肉汤中煮软，放入盐，使其稍微有点咸味，再把豆腐、扁豆和牛奶一起放入肉汤中煮熟为止。
烩豌豆
用料 剥去皮的豌豆2大匙，切碎的葱头4大匙，莴苣1／6根切碎，黄油1小匙，肉汤2杯，盐、淀粉适量。
制作 把豌豆放开水中煮软，捞出；把黄油放入锅内溶化后，将切碎的葱头和莴苣放入锅内炒一会儿；再将豌豆和肉汤加入锅内煮，并加入少许盐，使其稍微有点咸味，最后用淀粉薄薄地勾芡。
叠蒸肉豆腐
用料 豆腐1／3块，鸡肉末2大匙，切碎的葱头2大匙，鸡蛋2小匙，酱油1小匙，淀粉适量。
制作 把豆腐洗干净，放开水中紧后控去水分，涂上淀粉；把鸡肉放容器中研碎，并把葱头、鸡蛋、酱油、淀粉混合均匀后，放在豆腐上面一起放入容器中，用中火蒸10～15分钟。
奶酪球
用料 煮鸡蛋1个，过滤土豆2大匙，蛋黄酱1小匙，奶酪粉1／2小匙。
制作 把煮鸡蛋的蛋黄做成过滤蛋黄，把蛋白切碎后和土豆泥、蛋黄酱及奶酪粉混合，再把蛋黄裹在心内，做成球状食品。
卷心蛋
用料 鸡蛋1／2个，土豆1／2个，黄油1／2小匙，牛奶2小匙，色拉油适量。
制作 把土豆洗净、去皮、煮软，趁热时研成泥状，加入黄油和牛奶均匀混合；把鸡蛋调匀；在平底锅内放入色拉油，油热后将鸡蛋摊成片状，半熟时将土豆泥放在鸡蛋片上，然后将蛋片卷起，烤片刻即可。
蛋饺
用料 鸡蛋1个，鸡肉末2大匙，切碎的葱头2大匙，色拉油、盐适量。
制作 在平底锅内放入薄薄的一层色拉油，把鸡肉末和葱头放锅内炒；将鸡蛋调匀并放入少许盐；把平底锅清理干净后，将鸡蛋在锅内摊成圆片状，半熟时将鸡肉和葱头放在蛋片的一侧，将另一侧折向对侧重合，即成蛋饺。
猪肝圆白菜卷
用料 猪肝泥1大匙，豆腐泥3大匙，煮过切碎的胡萝卜2大匙，圆白菜叶1／2片，肉汤、淀粉、盐适量。
制作 把圆白菜叶洗净后放开水中煮软；把猪肝泥和豆腐泥混合并加入胡萝卜和少许盐，使其稍微有点咸味。把肝泥豆腐放在圆白菜叶中间做馅，再将圆白菜卷起，用淀粉封口后放肉汤内煮熟。
猪肝丸子
用料 猪肝泥1大匙，面包粉1大匙，切碎的葱头1大匙，淀粉1／2小匙，调好的鸡蛋1大匙，色拉油适量，切碎的番茄1大匙，番茄酱少许。
制作 把猪肝泥、面包粉、碎葱头、调好的鸡蛋、淀粉均匀地混合后做成丸子；把色拉油放锅内加热后，将丸子放锅内煎熟；把番茄和番茄酱放在一起熬，熬至半糊状，倒在丸子上即可。
猪肉粉丝
用料 猪肉末1大匙，切碎的胡萝卜2小匙，生香菇1／2个，粉丝适量，色拉油1小匙，肉汤、酱油适量。
制作 把粉丝用开水烫发后切成小段；把色拉油放锅内加热后，将猪肉末放锅内炒，并加入切碎的胡萝卜和生香菇以及粉丝，再放入肉汤一起煮，熟时加少许酱油，使其稍有咸味。
蒸鸡丸
用料 鸡肉末1大匙，切碎的葱头2大匙，鸡蛋2小匙，淀粉1小匙，面粉调好的鸡蛋、面包粉适量。
制作 把鸡肉末放容器中研碎，加入切碎的葱头、淀粉、鸡蛋进行均匀混合后，做成丸子；把面粉调好的鸡蛋和面包粉混合，并将丸子放入其内，使丸子外面包上一层面包渣和鸡蛋的混合物，再放入蒸锅内，用中火蒸10～15分钟。
烩牛肉丸子
用料 牛肉末1大匙，面包粉1大匙，牛奶1／2大匙，切碎的胡萝卜、葱头、芹菜、圆白菜各2大匙，肉汤、盐、色拉油。
制作 把牛肉末与牛奶、面包粉均匀混合后做成丸子；在平底锅内放入色拉油加热，油热后将蔬菜和肉汤一起放入锅内炒，蔬菜变软后再放入丸子煮片刻，放少许盐使其稍有咸味。
白玉鸡
用料 鸡肉末1大匙，白萝卜适量，鱼汤、白糖、酱油各少许。
制作 把白萝卜切成薄薄的片，放入锅内加鱼汤煮片刻后，放入少许白糖和酱油，再将鸡肉末放入锅内，边煮边用筷子搅拌混合至熟为止。
肉汤南瓜
用料 南瓜适量，鸡胸肉1／2小块，煮过切碎的虾1小匙，生香菇1／2个，肉汤2／3杯，酱油少许。
制作 把南瓜和香菇都切成小块，把鸡肉切成碎丁和虾、南瓜、香菇一起放入锅内加肉汤煮，熟时放入少许酱油，使其稍有咸味。
水果沙拉
用料 切碎的桃、橘子、杨梅等水果2大匙，土豆泥2大匙，蛋黄酱1小匙，酸奶酪1小匙。
制作 把上述鲜水果切碎，把土豆洗净煮熟去皮做成泥，把蛋黄酱和酸奶酪混合，再和水果及土豆泥混合搅拌均匀。
苹果冻
用料 苹果1个，动物胶粉1小匙，牛奶3大匙，白糖20克。
制作 把苹果洗净除去籽后切成片加白糖煮，煮后做成过滤苹果；把动物胶粉加两倍水调匀，放入锅内加牛奶煮至动物胶粉溶化，然后放入加糖的苹果均匀混合，最后将混合物倒入容器中冷却，使其呈冻状即可。
苹果色拉
用料 苹果1个，橘子2瓣，葡萄干1小匙，酸奶酪1大匙，白糖1小匙。
制作 把苹果洗净切碎，把橘子剥去皮后切碎，将葡萄干用温水泡软后切碎；把苹果、橘子和葡萄干混合后，再加入酸奶酪和白糖即可。
奶酪卷
用料 面粉2大匙，鸡蛋1／2个，白糖1小匙，牛奶2大匙，色拉油、奶酪粉2小匙，果酱1小匙。
制作 把鸡蛋、白糖、牛奶和面粉均匀混合后做成饼；在平底锅内放入薄薄一层色拉油，然后把面粉混合物做成的饼放油锅内烤，再把奶酪粉、牛奶、果酱混合加热后放在面粉饼上，最后把面粉饼卷成卷儿。
面筋塞肉
用料 五花猪肉250克，面筋团20个，酱油75克，肉汤250克，黄酒、葱、姜、味精、麻油、糖、盐、淀粉适量。
制作 肉洗净、绞碎，加黄酒、酱油、葱、姜、味精、糖、淀粉拌匀；把每个面筋用手指戳个洞，将肉馅塞进去，塞肉的一面向上，放在锅里；全部做完后，加黄酒、酱油、盐、糖、味精、肉汤旺火烧开，中火烧至汤干、面筋熟了加点麻油即可。
功效 此菜和中解热，可治食欲不佳、消化不良、体虚等症。
糯米糖藕
用料 鲜藕1节（约450克）；糯米1／2杯；红糖1杯，水7杯，水淀粉少许。
