第三步煮浆，取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。
第四步便是点浆：点浆一般用盐卤水作凝固剂，点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至80℃时即可点浆。
点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入盐卤水，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加盐卤水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。
第五步包浆：包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布或白纱的木格。
因为没有现成的木格，苏心只好用木板钉成四五个相似于专门装豆腐的格子。
铺平包好用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。做完一系列，苏心她们开始收拾洗干净木盆石磨。
抬头一看，天色以暗，凉凉的大风与脸颊亲密接触。
昼夜温差相当大，白天太阳能把肌肤晒掉一层皮，夜晚温度低的都要盖被子暖窝。
肚子咕咕叫，苏心和苏江氏去厨房煮了饭炒了几道小菜填饱肚子后洗澡睡觉。
当清晨的第一缕阳光照耀着大地，早起苏心气喘吁吁的把一箩筐割好的青菜放在篱笆门外。门外已经放着四大箩筐青菜。呼苏心擦干净脸上的汗，坐在门前的木桩休息。
一箩筐青菜大概有三十几斤，她在旱地里割了两大箩筐，在空间装了两大箩筐。希望这样能一点一点的消减空间堆积如山的青菜瓜豆。
现在应该是七点左右，苏心在门外看到屋里，他们应该起床了。起身回厨房煲了米粥，准备添了柴火时，屋外却响起一声长吁的马叫声。
加了柴火，苏心出门看去，两辆马车停在篱笆门外。“小二哥，是你啊！”
苏心见来人觉得眼熟，近的一看原来是昨天在酒楼给她带路的小二。
“苏姑娘，掌柜的让我过来把才装回去，是不是这些？”
阿珉指着门口四箩青菜问道。苏心点头后马车上就有两个壮汉下来，还扛着一个类似于天秤的东西，应该是拿来称重的。
最后还跟着一个留长须装扮像学堂里的先生，手里还拿着算盘噼里啪啦的敲算着。小二叫两个壮汉把一箩一箩的分次放在天秤上，一边放有大小不一的石头。
放有青菜的一边开始微微向下沉，壮汉拿了一块大石头放在另一边，很快，下沉的一边慢慢升起与一边的石头平衡而置。
苏心看的目瞪口呆，她甚至怀疑，会做一个天秤或会画天秤的结构图的那个人是不是同乡？
第一箩三十六斤。阿珉开口时，正在打算盘的老先生不知何时拿出一本厚厚的本子，拿着毛笔在纸上写着今天的称重量。
苏心屁颠屁颠地凑到小二身边，“小二哥，你怎么知道这一箩有三十六斤？”
卧槽，这跟古代曹冲称象也没多大区别。最大的区别就是大象换成了青菜，船换成了天秤……
阿珉挠挠头，“这些石头上都写有多少斤，只要石头和青菜平等就可以算出来。”
“那小二哥你知不知道这个秤是那位铁匠打成的？”套套口风，说不定还能见见同乡呢！
“这个我倒清楚了，不过我知道是公子让外头里的铁匠打的。”阿珉一说起是公子的杰作眼里闪着崇敬的光芒，只是，不知为何，苏心在他语气声音里隐隐约约听见颤抖恐惧的成分。
……
