孩子对吃喝并没那么大兴趣
我从来不用食物去贿赂或者诱惑维妮弗蕾德，也从来不用吃或不吃作为某种惩戒手段。把食物当成奖励、惩罚或威胁孩子的手段，把食物当成调教孩子的某种工具，实在缺乏科学性，这是将食物的作用扭曲了，让孩子对食物产生了异样的情绪。对于女儿，我始终把管教和食物分开，并尽力为她营造一种和谐轻松的进食气氛和环境，让她独立自主、轻松愉快地进食，而且进食就是进食，不附带其他意义。
大多数母亲都有这样的习惯，会在孩子不高兴或者哭闹的时候，拿糖果或者各种各样的零食给他们吃，哄他们开心，我的父母就曾经这样哄我，看来这种方法源远流长。父母在鼓励、表扬孩子时，也会使用同样的食物策略。父母们乐此不疲，因为食物政策看起来似乎总是颇有效果。
母亲提供给孩子过多的食物，孩子吃喝过多，容易变得迟钝而且导致生病。那些已经吃了太多而仍被要求吃光盘子里所有食物的孩子，根本无从知道他们的极限。而且孩子一直吃零食就会使消化功能紊乱，到吃饭时，消化液供不应求，吃的食物在胃里，不能很好地被消化、吸收，孩子当然就没有食欲了，这会渐渐形成挑食的毛病。而且食物策略这种奖惩方式让孩子对于食物单纯的享受变了味道。食物抑制或者食物激励政策，绝非好的选择，这种策略不仅会让孩子越来越难满足，还会让他长大后缺乏自制能力。我如果用吃喝来奖励维妮弗蕾德，她会以为满足吃喝是一件非常重要的事情，就容易形成自私、狭隘的性格。如果女儿因犯了某个错误而用挨饿来惩罚她，这样很容易使她变得阴沉、忧郁，会认为父母不爱她。
其实孩子们对吃喝并没有我们想象中的那样感兴趣，视觉和听觉的乐趣对于孩子们来说才更重要。孩子热爱食物，是因为那些东西对他们来说新鲜且充满好奇，婴儿在接触新食物时往往喜欢自己研究一番，以满足自己的好奇心。孩子自己会对营养摄入做出适当的选择，他们会在一段时间内自行调节营养摄取。母亲不用担心孩子营养不够，影响成长发育。其实，很多时候，孩子常常是撑病的，而不是饿病的，有时候，甚至饿一顿对孩子反而有好处。孩子的饮食确实需要大人的照顾，但是，成人也要尊重孩子的饮食选择和独立性。
请悉心地照顾孩子，尽可能清楚地知道，对于孩子来说什么是最佳饮食，怎么样是最好、最合适的吃法，什么时段是饮食的最佳时段。但也要记住，每一个孩子都是不同的个体，对这个孩子有利的，对其他孩子未必有利。孩子的饮食方式是多种多样的，作为父母应该充分考虑孩子的年龄、体质、营养需求、食物爱好等因素，认真选择适合于孩子的方式，适度控制、循序渐进地帮助和引导孩子建立起健康的饮食习惯。
请做为孩子哺乳的母亲
在犹太人的法典中有这样的规定：对新生儿必须哺乳24个月，不得提前断奶。伟大的教育家卢梭也曾将是否对孩子进行母乳喂养作为社会改革的目标之一，母乳喂养可以杜绝很多不健康因素。
对于婴儿来说，母乳是为孩子们量身定做的食物。孕期，婴儿通过脐带从母亲身体里摄取营养；哺乳期，婴儿通过乳房从母亲身体里摄取营养。在这两个阶段，婴儿都需要母亲的身体来包围、保护，并借此接受养分和温暖。英国人曾经用羊奶喂养婴儿，甚至让婴儿直接吸吮羊乳头。后来，由于牛的饲养趋于普遍，开始用牛奶取代羊奶。但是这样做使很多婴儿很难活过1岁。大量孩子的夭折给那些轻率的母亲们深刻的教训，让她们明白了牛奶或者奶粉只是为那些无法哺乳的母亲提供的，母乳才是婴儿最好的食物。不管奶瓶做得多漂亮，奶瓶中的奶都难以替代母乳，那些对婴儿最重要的成分，只在母乳中有。母乳有400多种营养素，是任何配方奶都无法替代的。
不少母亲误以为自己不能分泌出足够的乳汁来，这是一个极大的误区。我们都是哺乳动物，所有的哺乳动物都有足够的乳汁来喂自己的孩子。
母亲喂养婴儿半年——最多也不过两年的母乳，却能将这种益处延伸到很远，延伸到婴儿日后50年、80年乃至一生的生活。一些伟大人物常常遭受健康状况的困扰，而这些困扰其实可以追溯到他们婴儿时期的饮食情况。
小维妮弗蕾德不到两个月大的时候，就可以独自坐着，而且看起来就像个更大的孩子。朋友们总是惊叹她有如此好的身体，其实这很大程度上都应归功于我用母乳喂养她。那些含着奶瓶的孩子不可能在几个星期大的时候就能在母亲臂弯里荡秋千，我的小维妮弗蕾德却能轻易做到，而且她很少生病，拥有健康的肤色和诱人的体香（吃母乳的孩子身体里总散发着一种甜美的味道）。
母乳是你给予孩子生命能源的开始。它不但易消化、味道适宜，而且来自乳房的母乳温度最合适，且能预防过敏及感染等。更重要的是，你和孩子之间通过亲密接触，通过吮吸建立起了一种既亲切又温馨的联系。虽然授乳是母亲的本能，吮吸是孩子的本能，但二者都是需要学习的艺术。有些吃母乳的宝宝很容易便吃得很好，有些却需要多点时间练习和鼓励才可做到。事实上，最初的数周是最富挑战性的，无论母亲面对的是怎样的问题，只要勤加练习，母乳哺喂就会变得越来越容易。
孩子刚出生的几天，他似乎还不知道那种不舒服的感觉是因为饥饿，更不知道只要开始吮吸乳汁就会使自己感到舒适和满足。维妮弗蕾德也是如此，当她大哭不止时，我把乳头放进她的嘴里，她却继续哭叫着不停闪躲，即使初尝了我的乳汁，也没能使她停止哭叫。我知道，对于婴儿来说吮吸是本能反应，是她的天生能力。所以我慢慢地顺势引导，只要她吸过几次，感受到吮吸与乳汁、舒服间的关系，一切就会好起来。哺喂不单满足婴儿胃口的需要，也同时让他享受到与你在一起的亲密感和安全感。在这最初的数周，如果婴儿需要哺喂时总能得到满足，你会发现他给身边的人带来了平静和欢悦。
在为女儿喂奶期间，我始终坚持这样一个原则：要充分满足她吃奶的需要，只要她饿了就给她喂奶。初生婴儿的胃着实很小，无论你多久前喂过他，你仍可再喂他一次，母乳是不会吃得太多的。我让女儿在哺乳时期吃得很香，吃得很满足，吃得很舒服。另外，在给女儿喂奶期间，母亲也不要再使用香水或有浓重香味的化妆品。因为新生儿的嗅觉极为敏感，她熟悉那种来自于母亲的味道，浓重的香味会使婴儿不安，认为这不是自己的妈妈。有一次，我稍微用了一点护肤的化妆品，小维妮弗蕾德就哭闹不安，甚至要推开我。在哺乳期间，我对女儿的照料是极为精心的。她现在有那么健康的身体以及聪明的头脑，我想是和她在婴儿时期得到细心的照料分不开的。
破坏他的胃口就是毁掉他的健康
芝加哥公立学校的一位负责人曾说：“一个孩子从出生到离开家庭，父母都应该密切关注他的身体健康。即使我们当中的部分父母出于获利的动机抚养孩子，也需要这么做，因为哪怕你是为了收获，在培养一片黑胡桃小树林，或者为了美丽，培养一簇玫瑰花丛，我们都会分阶段地培养它们，并且我们会常常惦念着它们。”每个母亲都知道，成长中的孩子的饮食需要阶段性地调整，需要随着孩子年龄的变化而变化。
在哺育小维妮弗蕾德的过程中，我尤其注意供给她健康有营养的食物。出生后第一年是婴儿生长发育速度最快的一年，这一阶段的饮食呈现明显递进性。出生后第一个月，婴儿只会用舌头吸吮，此时若把固体食物放入婴儿口中，食物会被舌头推出口外，而不大会被咽下，这就是为什么液体食物在这时期是最适合的。大多数婴儿在4-5个月时体重增长到他出生时的两倍，到一岁时增长至三倍。婴儿体重大幅度增长，也反映出孩子需要更多的营养来供给身体。
婴儿出生后4个月，能从母乳或配方奶中获得充足的营养。第4个月开始，可为婴儿添加一些柔细的半流质食物，如木瓜泥、香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、菠菜泥、土豆泥或者米糊等。喂孩子时不要把勺子放得太深，以避免可能引起他噎塞。婴儿吃饱时，很明显就可以看出来。他会转头，闭紧嘴巴表示他不吃了，也可能用哭来表示不要再吃，此时就不要强迫孩子进食。
在这以后，第三阶段，应逐渐增加固体食物，保证婴儿得到充足的营养。再大一点的婴儿愿意自己用手去抓取食物，这个年龄的孩子自己进食不可避免地会把食物弄得狼藉一片，手脸搞得很脏，随着年龄的增长，这种情况会逐步消失。喂孩子进食时，父母要保持冷静与温和，使用餐的时光温馨愉快。
在小维妮弗蕾德4个月大后，每在进食前一小时，我都给她喝一茶匙甜橙汁。再后来，我逐渐给她增加西梅汁、煮鸡蛋和土豆泥等食物。需要说明一点，在女儿两岁以前，我很少喂她肉吃。
小维妮弗蕾德2岁后，菜、肉、鱼、蛋、豆制作的食品，面包、薯类等食品都是很好的选择。5岁时，小维妮弗蕾德的饮食要求已基本接近成人，但我很少让她进食刺激性强的食物。
很多民族的食物都是以谷物为原料，这类食物绝对有益健康，但小维妮弗蕾德不太喜欢吃，所以我从来不强迫她吃，只是会想办法多变换一些做法，将此类食物混杂在各种菜肴或者主食中，以此分散她的注意力，使她在不知不觉中进食。即使是成人，被强迫吃下自己厌恶的食物也是一件痛苦的事，所以不要四处追逐孩子，逼孩子吃他不愿吃的东西。
当然，再吸引人胃口的食物也不能吃过量，这是母亲要掌握的婴儿饮食原则。过多食用相同的物质，足以葬送孩子对它的好胃口。母亲在照顾孩子饮食方面真应该万分注意，别破坏掉孩子的胃口，进而破坏掉他的健康。孩子从婴幼儿起就要养成良好的饮食习惯，父母要防止其挑食、偏食。婴幼儿应在安静的环境中专心愉快地进食，避免外界干扰，这样才能保证他们的身体充分吸收营养。
现在的孩子面临着琳琅满目的食品诱惑，父母更应该注意合理地为孩子安排饮食，养成规律饮食的习惯。孩子不是天生没有胃口，只是消化不良才使他们变得不那么健康。避免消化不良的主要途径就是，掌握好孩子吃饭的时间规律，使其愉快地享受每一份食物。小维妮弗蕾德自从出生以来，我就坚持定时给她喂奶、喂水，这样她的饮食生物钟从一开始就极有规律。
提供给大脑适宜和适度的营养
在喂养维妮弗蕾德的过程中，我始终把握这样的原则：保持女儿在进食方面的独立性和自主性，让孩子觉得吃东西不仅是一件重要而愉快的事情，还是一件她想做且能自己控制的轻松自然的事情。特别在孩子很小的时候，如果她觉得用手抓比较方便，比较有趣，即使弄得脸上、手上、桌子上脏兮兮的，我也不会去指责和训斥她。女儿先吃什么，爱吃什么，喜欢把哪些食物一块吃，怎么样的吃法我都任由她选择。只要女儿没有挑食或贪吃的表现，整个进餐过程就始终和谐而愉快。孩子若挑食或贪吃，我会予以温柔提醒，但不会斥责孩子，我会逐步培养她养成良好的饮食习惯。
我看来，孩子的营养供给对于大脑的发展十分重要，任何营养不足都会降低大脑和身体的素质，并会影响到多种相应的行为，产生负面影响。可以通过对饮食结构予以简单改变，避免孩子发育不良。大脑营养不够，会导致一些问题，比如记忆力下降、思想混乱等。我们都希望孩子的大脑发育得很好，可以适应很多形式的脑部运作，那么，更要对孩子的饮食合理安排，供给大脑正确的“食物”，帮助提高孩子的脑力，这也是孩子发展智力的一个重要因素。
大脑需要适宜的营养，也需要适度的营养。孩子食欲好，固然是一件好事，但孩子贪食，反而会让大脑迟钝。我女佣的孩子胃口总是很好，这个孩子的体重已经是他同龄孩子的两倍，还是一副吃不饱总想吃的样子。孩子如果在一段时间内大量进食，可能会影响大脑发育，所以适度地调节和控制孩子的食欲，能够帮助其健康成长。小维妮弗蕾德也有贪吃的时候，每当她在不适当的时候想吃东西，我会想一些办法引导她忍耐或者分散她的注意力，以减少食物对她的诱惑。
吃一些零食，并不会毁掉孩子的健康
当初，为了让维妮弗蕾德养成有规律的饮食习惯，我严格限定了她的零食：苹果、香蕉、橙子之类的水果，或者松子、榛子、胡桃类的坚果，且数量很少。这些零食只能在正餐结束至少一个小时以后少量食用。我那时坚信，控制零食就是保证孩子的健康。
但在纽约巡回演讲时，一个母亲喂养孩子的方式改变了我对零食的看法。那位母亲的孩子已经一岁多了，但是仍然不会以咀嚼的方式进食。孩子的食物只是放了少许盐的淡而无味的粥，尽管里面加了各种豆类还有蔬菜颗粒，营养充足，可在我看来这样喂养孩子仍旧存在问题——孩子的饮食内容似乎只有“粥”这样单一的形式。这位母亲确信，孩子越晚接触零食就越健康，她不想自己的孩子拥有一口难看的蛀牙，或者成为一个不讨人喜欢的胖子。尽管我也认同她的观点，但当她的孩子看到其他孩子在吃巧克力或者蛋糕时，脸上露出极度羡慕的表情，这一画面令我非常难过，这让我感觉那位母亲剥夺了孩子最喜爱的东西。
那时，我突然明白，如果过分限制孩子吃零食，其实是剥夺了孩子的一种乐趣。自然教育一直强调的就是要遵从孩子的本性，我却也在犯同样的错误。那个孩子长大成人后，很可能会以拼命地吃零食来补偿自己童年丧失的乐趣。我就见过一位每天都挂着零食袋子的女士，即使参加聚会，也会控制不住地吃零食。
对于零食的选择，我有自己的原则。当然，新鲜的食物是最好的零食，比如孩子喜欢吃的水果和蔬菜。我还会适当地给维妮弗蕾德吃一些坚果。至于孩子最喜欢的甜食，我则尽量控制供给，因为它有致孩子长龋齿和肥胖的风险。杜绝孩子吃糖果，会更加激起孩子对糖果的热情和渴望，也让孩子的童年生活少了些许美妙的感受和记忆。所有的孩子都一样，抵制不了糖果的诱惑，小维妮弗蕾德也对甜食充满了渴望。我每天允许她食用少量糖果，并且尽量避免让她在正餐前食用，因为那样往往会打扰小家伙享用正餐的兴致，破坏了正餐的正常规律。与孩子“订立盟约”是个不错的方法，小维妮弗蕾德和我之间就订立了一个“盟约”：什么时候吃以及吃多少糖果和甜食。她遵守这个“盟约”，因为这是我们共同订立的。
有一则古老的童谣说：小女孩是由糖果、香料和一切美好的东西构成的；小男孩是由剪刀、蜗牛和宠物小狗的尾巴构成的。就让孩子适当地吃一些零食吧，那不会毁掉孩子健康的。
