学校在考前进行模拟考试，主要是让考生对自己的真实水平做一次评估。通过模拟考试，可使考生适应考场气氛和考试形式，减少考试焦虑，做到知己知彼，心中有数。让考生在心理上为迎接真正的高考做好充分的准备。
从考生的角度来说，通过模拟考试主要可以达到两个目的。
一是要充分发挥模拟考试的“热身”作用，人为地创造考试气氛，让自己置身于一个假想的、但又逼真的考试情景中。考生要把模拟考看作正式的高考，全力以赴发挥出最佳水平。考试过程中一定要全身心投入，努力适应重大考试的紧张气氛。模拟考试对容易紧张的考生尤为重要，它为考生提供了驱除或减缓紧张情绪的锻炼机会。由于模拟考试的情景与高考十分相似，一旦经历过几次这样的锻炼，考生在面对高考时必然会在一定程度上消除紧张情绪。
另外，通过模拟考试和其他考前测试，还可以达到使考生适应题型的目的。与运动员参加比赛之前要适应场地一样，考生对出题形式做适当的了解也有助于临场发挥。熟悉考试题型对稳定考生心态颇为有益。如果考生不参加模拟考试直接参加高考，对于考试内容、题型一无所知，会对自己的知识能力能否经受高考的检验而产生疑虑。加上各种外部压力，考生就会产生忧虑感和恐惧感。而适应题型在一定程度上可以弥补这方面的不足，使考生做到心中有数，从而减轻心理上对高考的恐惧和焦虑，增强了高考取胜的自信心。
当然模拟考试成绩虽然对考生高考成绩的预测有参考价值，但不能以此分数高低论英雄，更不能以此推断高考的成败。模拟考好了，并不表示高考就一定能考好。其实，考生希望考试得到一个高分数，这本无可厚非，因为分数毕竟能够在一定程度上反映考生的学习成果，满足学生的成就感。但是，如果仅仅把目光放在模拟考试的结果上，对自己模拟考后的复习是非常不利的。如获得一个好分数，或许会兴奋不已，却恰恰忘了总结成功的经验，查漏补缺，如此一来，真正的失败就要向你走来。反之模拟考试成绩不理想，但不去分析失败的原因，不去寻找学习中存在的问题，而是整天沉溺于考试失败的痛苦之中，满脑子都是分数的困扰，注定高考还是会失败的。
但考试分数的高低也有偶然因素存在，如命题动机、内容侧重点、难度、试题总量、老师的教学以及自己的复习程度等，分数有时也不能说明自己学习的整个真实面貌。其实，模拟考试分数的高低与高考最后结果没有必然的联系，希望考生一定要把心态放平衡。考好了，别得意忘形；考砸了，别垂头丧气！毕竟这不是真正的高考，无论考好考坏，关键是要从模拟考试中锻炼自己的心态，总结经验。
干炸带鱼
“用料”
带鱼250克，花生油250克，面包粉或面粉100克，料酒30克，鸡蛋2个，葱、姜末各10克，盐、糖各10克，胡椒粉2克。
“制作”
1.带鱼初加工后洗净切成段，鸡蛋清放碗中搅匀，面包粉（或面粉）打开，平铺在浅盘上。
2.将带鱼放入碗中，加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、糖调匀，腌20分钟。
3.将腌好的鱼段取出来，放在面包粉盘上，使两面都沾满面包粉。然后提起鱼块抖掉多余的面包粉，将鱼放入鸡蛋清中浸一下，再蘸些面包粉。
4.锅上火，加入花生油，烧到油沸，把鱼块分别放入锅中，把火调到中火，炸至鱼段表面呈金黄色时，捞出摆盘即可。
“专家提示”
带鱼性甘味咸，主要含有蛋白质、少量脂肪、维生素A、D等营养成分，以及磷、铁、镁、铜、碘、氟、钴等矿物质。常食益智健脑，补心安神。
