排毒饮食概述
一般来说，人体生理功能正常的话，大多数毒素可通过肠道、肾脏排出体外，肝脏也有解毒功能。但当身体处在疲劳、饮食不当、睡眠不足、生病或用药不当等状态时，便容易导致毒素排出受阻。在日常的饮食中，很多食物具有抗污染、清血液、排毒素的食疗效用，不仅好吃而且是绿色食物。及时排除体内的有害物质，保持器官和血液的清洁，才能达到真正健康的目的。
常排体毒抗衰老
现代医学研究证实，人体衰老与肠内毒素的产生与积存直接相关。体内毒素通常分两种，一种是体内产生的毒素，指脂肪、蛋白质、糖代谢过程中产生的废物；另一种是外来的毒素，指外部环境，如大气、水、饮食中所含的侵害人体的毒素。中医认为，体内湿、热、痰、火、食积聚成毒，其中宿便的毒素是万病之源。现代医学则认为，人体内脂肪、糖类、蛋白质代谢产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物是体内毒素的主要来源。
清肠排毒保健康
古人云：“欲得长生，肠中常清。”如果肠道内有害细菌占上风，使肠内残留物腐败加剧，产生的毒素被肠黏膜吸收后，毒素便直接参与体内的代谢，干扰内分泌、神经、免疫等系统的功能。因此而导致肝、肾功能受损，诱发癌症、高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病、痤疮等疾病，使人精神不振、头痛、腹胀、口臭、体臭、皮肤粗糙，出现皱纹、面色晦暗，衰老会提早到来。
排毒最好的方法还是靠合理的饮食和适量的运动。纠正暴饮暴食，避免蛋白质、脂肪摄入过多，减轻胃负担。另外，在季节转换时期，经常吃些有助排毒的饮食，可以帮助其排出体内有害物质。选择新鲜食物，控制食盐的摄入，适当补充维生素c、维生素E等，都有助于预防体内毒素堆积和清除体内的自由基。
排毒会使人美丽
人体是一个有机的整体，如果阴阳失衡、气滞血瘀、气血不足、湿热较重，都会影响健康和容貌的美丽。通过排毒能改变以下状态。
1.抗衰老：在正常生理状态下，人体自身有一套动态的、立体的、完善的排毒系统，最主要的排毒通道就是肠道。现代医学研究证实了人体衰老是与肠内毒素的产生与积存直接相关。正常生理状态下，大多数毒素可通过肠道排出体外，但还有一部分会留存体内。特别是身体处在疲劳、饮食不当、睡眠不足、生病或用药不当等状态时，容易导致毒素排出受阻。
2.使肌肤光洁靓丽：容颜美丽，肌肤滋润且富有光泽，是每个人，特别是年轻女性的追求。但是，很多人往往只注意体表美丽，忽视了体内“环保”。人体在细菌作用下产生的大量有毒物质（如氨等）排出受阻时，可随血液循环危及全身。同时，还会通过皮肤向外渗溢，使皮肤变得粗糙，出现痤疮、雀斑、黑斑、口臭、体臭、唇疮、皮疹等一系列中毒症状，影响身体的健康和肌肤的美丽。因此，要多吃蔬菜、水果和杂粮，才有助于化解和排出毒素，同时还要多喝水，保持大便通畅。
3.可减肥：体内废物“拥堵”一定会引起肥胖，而且这种肥胖是向心性的，即中间大两头小，状如枣核。这是因为废物久存体内，又被人体重新吸收，形成多余脂肪，引起肥胖。另外，肠内垃圾不清除，在腐败细菌作用下可产生大量的气体，使腹部体积增大，腹围加大，久之，腹部肌肉松弛，腹前凸，形成向心性肥胖。
排毒主要是靠合理的饮食和适量的运动。如果暴饮暴食，或蛋白质、脂肪摄入过多，会给胃增加负担，蓄积在体内就会生成“毒”。
饮食排毒调理方法
1.多饮凉开水：水是百药之王，可以稀释毒素，加快体内代谢速度，促进毒素及时从尿液中排出体外。肠道，尤其大肠是粪便堆积的地方。多饮水可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。喝凉开水可以清除胃肠内的垃圾和污染物，可防治胃癌、食管癌、肠癌和膀胱癌等。凉开水还有降火、消炎、解毒等食疗效用，更重要的是，水分能渗入细胞与细胞之间，具有保护细胞、延长细胞生存寿命的作用。最好在每天清晨起床时，空腹缓慢喝500—600毫升凉开水，以促进大小便排出，有清洗大肠、小肠，减少毒性物质累积的作用。此外，还能降低血液黏度，预防心脑血管疾病。
2.多吃新鲜食物：应多吃新鲜食物，少吃加工食品、速食品和清凉饮料。因为加工食品含有较多防腐剂和色素，对人体有害。
3.补充抗氧化剂：适当补充一些维生素c、维生素E等抗氧化剂，以帮助消除体内的自由基。
4.吃东西不要太快：多咀嚼会分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。
5.每周吃两天素食：给肠胃休息的机会。因为过多的油腻或刺激性食物，会在新陈代谢中产生大量毒素，造成肠胃负担过重。
6.在日常饮食中控制食盐的摄入：过多的盐会导致闭尿、闭汗，引起体内水潴留。
7.多喝新鲜果蔬汁：鲜果蔬汁是体内清洁剂，经常饮用鲜果蔬汁可将积聚于细胞内的毒素溶解，起到中和体内酸性毒素、净化脏器、平衡体液的作用。
8.多吃富含纤维素或叶绿素的食物：含纤维素或叶绿素丰富的食物具有解毒功能，有助于清除体内累积的毒性物质。常吃这些食物，可使体内毒性物质在由肝脏排出而被小肠吸收之前，吸附在纤维食物和叶绿素上，并随着大便排出。
9.多吃蔬菜：在我们日常吃的蔬菜中，很多都有解毒作用，如番茄有清热解毒，利尿消肿，化痰止渴作用；丝瓜有清热凉血，解毒活血作用；黄瓜、竹笋能清热利尿；芹菜可清热利水，凉血清肝热，具有降压之食疗效用；胡萝卜可与重金属汞结合，将其排出体外；大蒜可使体内铅的浓度下降；蘑菇可清洁血液；红薯、芋头、土豆等具有清洁肠道的作用。另外有些中药材，如三七、绞股蓝、灵芝、茯苓、何首乌、大黄、川芎、当归、丹参、鱼腥草、雷公藤等也有类似的效果。
排毒食物
肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列生化反应后，可变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。
肾脏是排毒的重要器官。肾脏过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废物，并通过尿液将其排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。
肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会使毒素停留在肠道内被重复吸收，给健康造成危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等食物都能帮助肠道排毒。
地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且，连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
绿豆
绿豆味甘，性寒，有清热解毒，利尿消暑，止渴祛火作用。是我国广大地区夏秋季的饮用佳品。常饮用有助于排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。绿豆是中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。
燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁，当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄乾，既营养又能促进排便！
薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒物质，直接将薏仁用开水煮烂后，适合个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
小米
小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此，适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
糙米
糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具有吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。
红豆
红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。
胡萝卜
胡萝卜是有效的排汞食物。它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统功能，清除导致疾病、老化的自由基。
山药
山药可调整消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
牛蒡
牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用，长期服用。
芦笋
芦笋含多种营养素，所含的天冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦笋的笋尖富含维生素A，料理可将尖端微露水面，能保存最多营养素。
莲藕
莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出，借此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。
白萝卜
白萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用白萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。
山茼蒿
山茼蒿含丰富维生素A，可保护肝脏，有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、西红柿、胡萝卜、柚子、苹果及坚果等蔬果一起做成精力汤饮用是不错的选择。
地瓜叶
地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶！
萝卜叶
萝卜叶含有丰富的维生素和纤维质，有促进食欲、肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥干的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许蜂蜜一起长期饮用，顺通可排毒和保健。
川七
川七叶片含有降血糖作用的成分，并能治疗习惯性便秘，减少身体负担。把川七叶、西红柿、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等蔬果，加上坚果与少许的百香果汁或苹果、醋混合打成汁饮用。
优格
优格含有大量丰富的乳酸菌，可改善便秘、稳定肠胃。原本积除在肠道的毒素，也会因为乳酸菌的作用，而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择，最好早餐空腹前吃，利用优格增加饱足感，减少早餐的摄食量。
大蒜
大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。
葡萄
葡萄可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增强造血功能。
无花果
无花果含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠，助消化，特别是对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定解毒作用。
猪血
猪血因具有很强的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。
蜂蜜
蜂蜜食疗效用显著且最为廉价的解毒食物。蜂蜜生食性凉，能清热，熟食性温，可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。在民间，把蜂蜜看成是“使人愉快和保持青春的良药”。常吃蜂蜜可在排毒的同时，防治心血管疾病和神经衰弱。
苦瓜
苦瓜具有消暑清热，明目解毒之食疗效用。科学家对苦瓜的成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生物活性的蛋白质。这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。一般说来，苦味食品都具有解毒功能，口感略苦，余味甘甜。苦瓜近年风靡餐桌，便充分讲明了这一点。
茶叶
茶叶味甘、苦，性微寒，能解除多种毒素。茶叶中含有一种活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基；能结合体内重金属离子并排出体外，可作为生物碱中毒的解毒剂。另外，茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强细胞弹性，防止血栓形成，避免或延缓动脉粥样硬化和防止高血压发生。茶叶中的茶多酚、多糖和维生素c都具有加快体内有毒物质排泄的作用，特别是普洱茶。研究发现，普洱茶有助于杀死癌细胞。常坐在电脑前的人坚持饮用普洱茶，可抑制电脑辐射对人体产生不良影响。
海带
海带含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外。海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治疗肾功能衰竭、药物中毒、水肿等。
魔芋
又名鬼芋，中医称为“蛇六谷”，是有名的胃肠清道夫、血液净化剂，能清除肠壁上的废物。
黄瓜
黄瓜有利尿作用，能清洁尿道，有助于肾脏排出毒素。黄瓜含有的葫芦素、黄瓜酸等能帮助肺、胃、肝排毒。
樱桃
樱桃有助于肾脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。
芹菜
芹菜富含纤维素，可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用芹菜可以刺激身体排毒，防治由于体内毒素累积所造成的疾病。此外，芹菜还可以改善睡眠。
黑木耳
黑木耳富含植物胶质。这种植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在消化道内的废物。美发师经常食用木耳，还可以有效清除体内污染物质。
猪血
猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵人人体内的粉尘和金属微粒结合为不易吸收的物质，通过粪便排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。
苹果
苹果中的半乳糖醛酸有助于人体排毒，果胶则能避免食物在肠道内腐败。
草莓
草莓含有多种有机酸、果胶和无机盐，能清洁肠胃，强固肝脏。
牛奶和豆制品
牛奶和豆制品中含有丰富的钙质，是清除胃肠道毒素的“搬运工”。
醋
醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，适量饮用有助健康。
排毒饮食配伍
清润双笋汤
[食材配方]竹笋1根，竹荪6根，鲜香菇4朵，枸杞子10克，嫩姜1块，豌豆苗20克，食盐、胡椒粉、香油各适量。
[制作方法]竹荪泡水，洗净，切成3段；竹笋连壳煮熟后，去壳，切薄片；香菇切片；嫩姜切片，备用。锅中加入适量水烧开，放入竹笋、竹荪、鲜香菇、枸杞子、嫩姜，煮10分钟，加入豌豆苗、食盐、胡椒粉，起锅前淋上香油，盛入碗中即成。
[服用方法]佐餐食用。
