我国6岁以下儿童发病率为30%~40%,目前营养性贫血仍是危害儿童身心健康的最常见疾病之一。从患病率看,6~24月龄、11~17岁均为高发患病群体。青少年女性高于男性2~3倍,其原因是这年龄段的儿童由于机体迅速增长,随着血容量的增加而有红细胞总量的大幅扩展。在青春期,男性青少年肌肉快速发育,女青少年经期失血等,皆需补充更多的铁。
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温家宝总理到基层视察的时候,对饭菜质量提出了特殊的要求,即“清清淡淡,汤汤水水,热热乎乎”。这12个字与《中国居民膳食指南》的原则是一致的,虽然简单、朴实,但却是最科学的膳食妙方。“清清淡淡”是要求人们进食要少油少盐;“汤汤水水”,是说应当降低食物的能量密度;所谓的“热热乎乎”,不是指烫,而是要求饮食的温度要适中,以便令肠胃感觉舒适。
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