蔬菜在其生长期内各个生长生育阶段具有不同的水分要求,根据蔬菜生长期内不同生长生育阶段的特点,其各个生长生育阶段的水分需求规律为:种子发芽期要求充足的水分条件,以供种子吸水膨胀,促进萌发和胚轴伸长,所以播种期需要保证一定的水分供给;幼苗期植株叶面积小,蒸腾量也小,需水量不多;生育中期,即生长旺盛期需水最多,这一时期是对缺水最敏感、影响产量最大的需水临界期,这一时期进行及时合理的灌溉,不仅有利于蔬菜生长发育,水分利用效率也高,大多数蔬菜的需水临界期在营养生长和生殖生长旺盛阶段,也就是开花、结果与块根块茎膨大阶段,如菜用大豆的开花和结荚阶段、萝卜的块根膨大阶段、番茄的花形成和果实膨大阶段等;接近成熟期需水较少,应适当控制灌水。
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近50年,宁夏年平均气温升高了1.75℃,自1987年后,升温幅度逐渐加大,特别是1997年后快速上升,每年比30年平均气温升高0.4℃~1.6℃。北部灌区增温最快,南部山区相对较慢,年平均气温南北差异加大。宁夏气温年较差在减小,最低气温的升高尤为明显,最高气温相对较慢。宁夏平均增温幅度每10年可达0.51℃,比全国大,冬季增温尤为明显。
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