中医治疗糖尿病采用三消论治，分为上消、中消、下消三型。
1.三消分治食疗
上消型以多饮为主，小便较多、色黄，咽干灼热，食量如常，舌红少津，苔黄而干。多采用生津止渴、清热润肺的方法调整，可用五汁饮：莲藕100克，梨200克，荸荠100克，麦冬15克，芦苇根30克。将莲藕、梨、荸荠洗净，切碎，绞汁，麦冬、芦苇根水煎过滤取汁，将绞汁与煎汁合并搅匀，饮用，每日1剂。
中消型常以多食易饥为主，伴有口渴多饮、口苦、口臭、口干、小便频、大便干结。宜清胃泻火、养阴生津，可用山药粳米粥：山药50克，黄精、沙参各15克，粳米50克。将山药研为细粉，黄精、沙参加水煎煮，过滤取汁，以药汁加粳米、山药粉煮粥，代早餐服食。
下消型以小便频多为主。一般采用滋阴补肾、清热降火的方法调理，可用枸杞炖兔肉：枸杞子30克，兔肉250克，洋葱100克，油、盐适量。先将枸杞子、兔肉加水适量炖熟，后加洋葱、油、盐，稍煮片刻，吃肉饮汤，每两天服食1次。
2.常用于糖尿病食疗的药粥
（1）菠菜粥：菠菜100～150克，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。
（2）芹菜粥：鲜芹菜60～100克，切碎，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压者。
（3）木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大枣3枚，先浸泡木耳，将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥食。适用于糖尿病血管病变者。常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。
（4）萝卜粥：新鲜白萝卜适量，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病痰气互结者。
（5）山药粥：生山药60克，大米50克，先煮米为粥，山药为糊、酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚，腰酸乏力、大便溏泄者。
（6）槐花粥：干槐花30克或鲜品50克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。
（7）菊花粥：秋菊烘干研末，先以粳米50克煮粥，调入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病双目干涩、视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。
（8）荔枝粥：荔枝5～7个，粳米50克，水适量，煮粥服用。适用于一般糖尿病患者。
（9）葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，共煮粥服用。适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者。葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血压、降低血糖作用。
（10）生地黄粥：鲜生地150克，洗净捣烂取汁，先煮粳米50克为粥，再加入生地汁，稍煮服用。适用于气阴两虚型糖尿病患者。
（11）杞子粥：枸杞子15～20克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。
（12）天花粉粥：天花粉30克，温水浸泡两小时，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克煮粥服用，适用于糖尿病口渴明显者。糖尿病孕妇禁用。
（13）韭子粥：韭子10克炒熟，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病性阳萎病人。
3.糖尿病食疗菜肴
（1）苦瓜：清热解毒，除烦止渴，糖尿病患者常食有一定降低血糖作用。可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜食用。
（2）洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋葱50～100克水煎服，也可作菜食用。
（3）蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。
（4）沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。
（5）玉米须炖龟：玉米须100克，乌龟1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
（6）黄鳝：具有一定降糖作用。
（7）韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。
（8）枸杞子蒸鸡：枸杞子15克，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟。食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。
（9）双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，洗净加清水蒸笼蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。适用于糖尿病患者眼底出血者。
（10）猪胰汤：猪胰1个，黄芪60克，山药60克，水煎，食猪胰，饮汤。适用于各型糖尿病。
（11）糯米桑皮汤：爆糯米花30克，桑白皮30克，水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。
（12）菠菜银耳汤：鲜菠菜根150～200克，银耳20克，共煎汤，饮汤食银耳。适用于糖尿病大便秘结者。
（13）鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30克，玉竹20克，共煮熟。食肉饮汤，适用于阴虚型糖尿病。
此外，田螺、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定降低血糖作用。
4.糖尿病常用药膳及其烹饪方法
（1）猪胰黄芪汤：猪胰1个、猪里脊肉200克、黄芪10克、干玉米须10克、黑豆100克、山芋300克、粳米100克，陈酒、盐、芹菜适量。猪胰去除肥肉、筋膜，粳米用布包与玉米须、黄芪一同加水10杯，文火煮1小时，药汤煎好后把布袋和内容物取出，用布袋滤两次，取汤备用。山芋剥皮切碎，里脊肉切成0.5厘米厚，黑豆先在水中浸泡一夜。将这些加工后食品放入上述汤中，文火煮30分钟。服用时按个人口味和病情再加入少量陈酒、碎芹菜，趁热连汤带肉一起服用。每日早晚各一次。此药膳消热利尿，用于糖尿病及肝肾阴虚所致头晕目眩，腰膝酸软等症。
（2）栗煮山萸：栗子12个、山萸300克、干蘑菇大者3个、熟地黄10克、茯苓5克、青豌豆20克，芝麻油、淀粉、酱油、盐适量。栗子剥皮在水中泡一夜，除去涩味，山萸剥皮切成骰子大小，干蘑菇在水中浸泡洗净，除去泥沙，取浸出液，熟地用清水稍冲洗后切成薄片，茯苓在水中浸一夜。取芝麻油两匙放锅中，炒栗子和山萸，再放干蘑菇浸出液，以漫过栗子为宜，然后把熟地黄、茯苓放入锅中，煮至栗子和茯苓变软为止，放入酱油、盐等调料，最后用水淀粉和略煮过的青豌豆以调味添色，即可食之。此药膳养心健体、滋阴清肺。适用于糖尿病、肺脾虚弱等症。
（3）小麦麸皮加面粉：小麦麸皮3份，面粉2份，植物油、蛋、蔬菜适量。小麦麸皮和面粉以3：2混合，再加适量油、蛋和蔬菜，拌匀一起上锅蒸熟，佐餐食之。此药膳健脾，除湿，降血糖，恢复胰岛素分泌功能。
（4）猪肚炖豆豉：猪肚1个、葱白数根、豆豉25克。先将猪肚洗净，与葱白先煮烂，再入豆豉调味。猪肚切片，空腹渐次食之，边食边饮汤。此药膳开胃利脾、滋养肺肾，用于消渴多尿等症。
（5）猪胰炖首乌：猪胰脏25克，豆腐皮若干张，生山药、首乌各25克。猪胰切小块洗净，用豆腐皮包裹如豌豆大小，置温水中浸湿，另用生山药、首乌一起水煮，待熟服食。此药膳补虚、调节糖代谢。适用于糖尿病。
（6）猪胰黄芪薏米汤：猪胰1具、薏米50克、黄芪100克。将胰脏洗净切块，薏米、黄芪洗净切块，此三味一起煮汤，去渣或一起服食。食肉饮汤，佐餐食。或一日1剂，连服10天。适应症：此药膳滋补肝肾、降血糖。适用于糖尿病等症。
（7）冬瓜黄连饮：冬瓜干、麦冬干30克，黄连8克。先将麦冬、黄连煎水，去渣取汁，再放入冬瓜煮熟。食瓜饮汤。日服两次，连服5～7天。适应症：此药膳汤可消渴、止烦闷、解毒消炎，尤其冬瓜对糖尿病有较好的疗效。
（8）地骨皮面糊：地骨皮30克、桑白皮15克、麦冬15克、面粉100克。先煎三味药，去渣取汁后，与面粉共煮成面粉糊。不拘时随餐食之。此药膳糊清肺、生津、止喝。适用糖尿病、多饮、身体消瘦等症。
（9）土茯苓猪骨汤：猪脊骨500克、土茯苓50～100克。猪脊骨加水适量熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓再煎至两碗，即成。每日1服，分2次服完。此药膳健脾利湿，补阴益髓。适用于糖尿病患者。
（10）玉米须炖猪胰：玉米须200克、猪胰1具。先将玉米须煎汤去渣，入洗净猪胰块，炖煮至烂熟。食肉饮汤。此药膳可减轻中型糖尿病患者的症状。
（11）山药生地饮：生地10克、天花粉30克、五味子20克、山药100克。先将生地、天花粉、五味子一起煮汁去渣后，把洗净山药切块，入药汁中煮熟。饮汤食山药。早晚服用或每天1次。此药膳可用以治疗2型糖尿病。
（12）枸杞肉汤：枸杞子15～20克，瘦猪肉250克，葱、姜、胡椒粉、食盐少许。先将枸杞子水煎取汁去渣，加入切碎瘦猪肉炖煮，再加入葱、姜、胡椒粉和食盐少许炖烂熟即好。食用时，食肉饮汤，每日两餐。此药膳滋补肝肾、益精明目。适用于糖尿病及肾阴引起头晕目眩、阳痿、遗精等症。
必须说明的是，以上药膳多为菜谱的膳食量，并非糖尿病患者每人每天应进的膳食量，糖尿病患者应将上述药膳与家人或病友分而食之，或是按糖尿病患者应进餐的热卡量相应地按比例地制作个人用的药膳。
