这个时期宝宝主要需要的营养
9~10个月宝宝逐渐调整为一日三奶二餐(辅食)一次水果为标准。可以选择的食物有很多,以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的食物混合搭配,这些食物可以提供宝宝生长发育所需的营养元素。如果此阶段宝宝体重增长过快就应该对其饮食加以控制,每天配方奶供应量不可超过1000毫升,粥也不应超过一碗(宝宝用)。宝宝饿时,可以用苹果等食品代替。
营养缺乏表现和补充方式
要及时补充脂肪酸
本月的焦点营养素是脂肪酸,它是脂肪的主要成分,油脂中90%以上是脂肪酸。脂肪酸可以促进宝宝大脑和视觉的发育。在宝宝大脑发育速度最快的时候,一定要及时补充适当比例的脂肪酸,一旦错过了发育的黄金期,日后无论补充多少营养都起不到明显的作用了。妈妈们要想培养出聪明的宝宝,就一定要注意脂肪酸的补充。
小心宝宝营养过剩
家长都知道营养不良会影响宝宝的智力发展,严重营养不良会造成智力发育迟缓。但最新的调查发现,营养过剩同样也会严重阻碍宝宝的生长。营养过剩不仅导致“肥胖儿”,更严重的情况是导致“肥胖脑”。如果脂肪在幼儿脑组织堆积过多,使宝宝大脑皮层的回变浅,脑的皱褶减少,同时神经网络的发育也差,就会使宝宝智力水平降低。
如果过多进食会使宝宝脑缺血,脑部需要的养料和氧气供给相对减少,这就会影响脑的发育,从而影响智力发育。所以,为了宝宝大脑的正常发育,父母要培养宝宝吃饭养成定时定量的习惯,不要见到好吃的东西就拼命吃。
怎样喂养本月的宝宝
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品,可以为宝宝提供维生素和无机盐,以供代谢需要。适当喂些面条、米粥、馒头、小饼干等以提高热量,达到营养平衡的目的。经常给宝宝搭配动物肝脏以保证铁元素的供应。给宝宝准备食物不要嫌麻烦,烹饪的方法要多样化。注意色香味的综合搭配,而且要细、软、碎,注意不要煎炒,以利于宝宝的消化。
本月宝宝需要注意的饮食事项
让膳食多样化
如果想给宝宝补充丰富的营养,就不能给宝宝添加单一的食品,因为世界上没有一种食品是能全面满足宝宝的营养需要的。在喂养宝宝的时候要保证食物的多样化,既有蔬菜类的又有动物性的食物。多种食物合理搭配,注意比例,取长补短,充分利用。
给宝宝选择营养强化食物
换乳期的宝宝较容易缺乏维生素A、维生素D、维生素B和钙、铁等矿物质。妈妈可以去买一些食品厂的换乳期配方食品,这些食品大多是多种营养强化的,是为了增加营养而加入了天然或人工合成的营养强化剂的宝宝食品。购买的时候也要根据厂家、食品说明来挑选,要买符合国家标准的食品。
2 注意控制辅食的量和种类
9~10个月的宝宝有了一定的咀嚼能力,饮食逐渐变为以一日三餐为主,主要给宝宝喂主食、奶类、蔬菜、鱼、肉等混合食品。既要满足宝宝所需的营养,又要考虑宝宝的食量,如果量太大会影响营养元素的吸收。喂养应该注意以下几点:
改造肉食宝宝
肉的营养是很丰富的,而且味道很好,所以很多宝宝都爱吃肉,但是爱吃肉,不一定就健康,太偏好肉类而不爱吃其他食物,容易缺乏营养。为了宝宝的健康,必须要纠正宝宝只爱吃肉的习惯:
尽量把肉和蔬菜混合,并把肉切碎。
把肉和蔬菜放在一起长时间煮熬,使菜混合了肉的香气,提高宝宝对蔬菜的接受度。
尽量选择低脂肉类,比如鸡肉、鱼肉,而且在烹饪的时候建议用油少的方式,比如用水煮、蒸等。
妈妈学做辅食
现在的宝宝,在继续坚持每天保证奶量的同时,辅食已慢慢变成主食了。作为宝宝的大厨师你还要切记一些小细节,比如不要让宝宝吃生硬带壳的食物,如桂园、黑瓜子;鱼、虾、排骨等要认真检查没有刺及骨渣后才可以给宝宝;不吃刺激性食品,如酒、咖啡、辣椒、胡椒;一些豆类在没有磨碎前也不要给宝宝吃;少吃容易产生气胀的食品,如洋葱、生萝卜。
豌豆稀饭
豌豆2大匙,软米饭1/2碗,鱼汤1/2杯。
1 豌豆洗净,放入滚水中涮烫至熟透,捞出沥干后挑除硬皮。
2 将软米饭、去皮豌豆与鱼汤放入锅中,用小火煮至汤汁收干一半即可。
香芹燕麦粥
燕麦150克,芹菜50克,香油1小匙。
1 燕麦洗干净;芹菜择洗干净,切成小丁。
2 坐锅点火,锅中倒入适量的清水,放入燕麦,用大火煮开后,再用小火煮,直至软烂。
3 撒上芹菜丁后,再淋上香油即可。
虾仁豆腐汤
豆腐30克,鲜虾仁10克,蛋白1个,上汤1杯,植物油5克,水淀粉10克。
1 虾仁洗净,切成0.5厘米的粒;豆腐在沸水中焯一下,沥干水分切成小块备用。
2 热油,将虾仁炒熟放入汤盆待用。
3 加入上汤、豆腐块,用水淀粉勾芡,加入虾仁粒,将打散的蛋白倒入搅匀即可。
玉米牛肉羹
牛肉100克,鲜玉米棒、鸡蛋2个,香菜、姜各1片,上汤酌量。
1 将鸡蛋打匀,把香菜洗净切碎。牛肉洗净,抹干水剁细,加调味料腌制10分钟,用少许油炒至将熟时,沥去油及血水。
2 玉米洗净,剔下玉米肉,捣碎。
3 把适量水及姜煮滚,放入玉米煮熟,约20分钟,下调味料,用玉米粉水勾芡成稀糊状,放入牛肉搅匀煮开,下鸡蛋拌匀,盛入汤碗内,撒上香菜即可喂食。
地瓜豆腐
地瓜30克,豆腐10克,白芝麻糊3克。
1 将地瓜去皮,煮熟变软后趁热捣碎备用。
2 将豆腐在微波炉中加热30秒后捣碎,加入白芝麻糊调味,将地瓜泥加入拌匀即可喂食。
新妈妈建议
乌龙面中含有丰富的碳水化合物。注意:面糊不要过稠,以防宝宝不消化。
太阳豆腐
豆腐1/6块,鸡蛋1个,香油少许。
1 将豆腐在开水中焯后去除水分,放入研磨器中研碎。
2 将蛋白、蛋黄分开,将蛋白与碎豆腐混合后加入少量水,向一个方向反复搅拌。
3 将整个蛋黄放在中间,上锅蒸约7~8分钟,再滴上几滴香油即可。
菠菜紫菜粥
烤紫菜片(海苔)少许,菠菜3棵,软米饭1/5碗,水3/4杯。
1 将菠菜焯水沥干,切成碎末。
2 把烤紫菜片用手撕碎。
3 将软饭和水放入锅内煮,当水开始沸腾时把火调小,把撕碎的紫菜和菠菜末放入锅里边搅边煮,至汤汁收干一半即可。
木瓜奶汤
木瓜1/2个,配方奶2大匙。
1 木瓜去掉籽,再切成条,用水果刀将木瓜条横划几刀,抓住条的两端,翻面切成去掉皮的木瓜块。
2 木瓜加调好的配方奶置蒸锅蒸10~15分钟,稍冷即可喂食。