蛋白质
蛋白质是构成人体细胞的基本元素，同样也是构成白细胞和抗体的主要成分。身体如果严重缺乏蛋白质，会促使淋巴球的数量减少，造成免疫功能严重下降。因此要多摄取高蛋白质的食物，例如：新鲜的肉类、鸡鸭鱼肉、蛋类、牛乳以及乳制品能够帮助你提高免疫力，建议一天喝1～2杯的牛奶，维持适当的蛋白质摄取，才能够让身体保持基本的防御能力。
维生素A
维生素A和细胞的完整性有关，能够帮助细胞对抗氧化，如果身体缺乏维生素A，会使得胸腺及脾脏的体积缩小。相对的，自然杀手细胞的活力也会随着降低。因此摄取足够的维生素A，就能够增进免疫细胞的活力，提高免疫细胞的数量。
维生素C
维生素C有促进免疫系统的作用，并且可增加白细胞吞噬细菌以及增强胸腺及淋巴球的能力，帮助人体增加抵抗含量及提升血液中干扰素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破坏性分子，是增强免疫力的维生素之一。饱含维生素C的蔬菜、水果，例如：苹果、柠檬、柳橙等，都是提升免疫力的良好食物来源。
维生素E
维生素E为自由基的克星，同时也可促进抗体产生，从对抗病毒的观点来看，具有抗氧化、增强免疫细胞能力的作用。一般食物中以豆类、小麦胚芽、蔬果、植物油、干果类中含有较多丰富的维生素E。但是，由于现代人饮食习惯改变，饮食不均衡，能从食物中摄取到的维生素E含量非常低，可以多利用营养补充剂，以补足身体所需的维生素E。
维生素及矿物质
B族维生素与体内的抗体，白细胞的产生有关。缺乏B族维生素会影响到淋巴球的数量及抗体的产生，而且也会造成胸腺的萎缩。B族维生素主要存在于牛奶、新鲜的肉类、绿叶蔬菜、全谷类等食物当中。因此免疫力较弱的人，可以多摄取这一类的食物，增强自体免疫力。例外，矿物质也是影响人体免疫力的重要角色之一。
缺乏铁，会降低吞噬细胞的能力及活性；
缺乏锌，则会造成胸腺萎缩，降低消灭细胞的能力；
缺乏铜，则会影响抗体的产生；
镁可以改善T细胞及B细胞的功能；
硒可以减少病毒的变形，防止病毒感染的效果，提升免疫细胞的能力。
温馨提示：
多吃大蒜，大蒜具有抗氧化的作用，有提升免疫力及抗病毒的功能，对于巨细胞病毒有抑制作用，可促进T淋巴细胞转化，增加白细胞及巨噬细胞的活性，对于细菌DNA和蛋白质的合成，也具有延缓和部分抑制的效果。
每天吃大约两个蒜瓣的分量，不仅可以增强免疫力预防生病，更可以降低因感染病毒而死亡的机会。
