现在一提到创业，往往让人想到农村人到城市先打工后创业，最终走上成功之路；或者是城市下岗职工开店办厂，由小到大，最终富甲一方。
农村人一般不会想到利用农村特有的资源创业，而是一味认为“外面的世界很精彩”，不惜千山万水而进城寻找打工和创业门路；城里人看到农村人都外出打工，觉得农村不会有什么商机，更是想不到去农村创业。正是在这种情况下，农村许多良好的创业资源成了被遗忘和忽略的角落。
其实，随着人们生活、休闲方式以及消费观念的转变，目前很多与农村有关的商机逐渐显现出来，有些精明的农村人或者城里人在“农”字上做文章，已经开拓出了一片创业的新天地。
刘先生从农村到城里打拼多年，终于开了一家小饭馆。虽说饭店处在城市的黄金位置，但如今顾客们越来越挑剔，加上市场竞争也很激烈，他的饭店只能做到保本经营，一年下来留不下什么钱。
有一次，一位客人带着一只家养老母鸡来到饭店，说是老家的朋友捎来的，想借饭馆的炉灶，由他们自己按照家乡的做法把鸡炖一下。因为这位客人是饭店的常客，刘先生便腾出炉灶，并找来各种调料，让客人自己把鸡做了。看到几个客人津津有味地吃着自己动手做的黄焖老母鸡，刘先生突发了一个灵感，现代人吃饭越来越挑剔了，自己动手做出的饭菜可能更合个人口味，何不回到郊区开一家田园自助饭店？
之后，他把自己的想法和几个朋友一说，大家都说一定能行。于是，他将饭馆迅速转让了出去，开始筹建自己的田园自助饭店。
回到离城50多公里的家乡，在自家一处靠山的果园修建了一个农家饭馆。当时正是春暖花开的时候，果园里遍地是野菜，这些野菜可以供客人自采自做。他又从当地村民家中买来了很多自己家养的鸡鸭和家兔，放养在果园里，供客人自选。
一切准备就绪后，他的饭店正式开张了。为了吸引顾客，他联合当地报纸的美食版，专门推出了“下乡踏青，挖野菜，吃家鸡，放松心情”自助饭店体验活动。一开始先由部分免费体验者来现场体验，客人们首先自己挖来野菜，并现场点自己想吃的家禽和野味，由专门的厨师配合洗菜、配菜以及家禽的宰杀，然后由客人自己动手，点火烹饪，很快便做出符合客人口味的野味佳肴。大家不仅挖野菜放松了心情，还吃到了自己亲手做的绿色食品，均满意而去。
然后，刘先生再让这些体验者在报纸上“现身说法”，向大家介绍在自助饭店吃野味的乐趣……随着活动的深入，这种新颖的就餐和休闲方式渐渐被大家接受，刘先生的生意也越来越红火起来。因为在郊区租赁经营场地成本很低，请配菜师也比请做高档菜的厨师省了不少钱，一年下来，刘老板纯盈利13万元！
点评：
（1）虽然名为自助饭店，但也应根据客人的需求提供配套服务，如烹饪前期的洗菜、切菜、配菜等都应由工作人员做好，顾客只是体验一下掌勺的乐趣。另外，对于一些嫌麻烦的客户，还得由厨师提供全套服务。
（2）要按照季节的特点来经营，如春天要突出踏青，饮食以野菜为主；夏天要突出避暑，饮食以清淡爽口为主；到了冬天，田园风光可能没有了，并且冬天人们不愿意到郊区活动，所以，冬天可以暂时歇业。
（3）以实惠做招牌，到乡下就餐不但是为了亲近自然，更主要的还是乡下物价便宜，如果到乡下吃饭比城里花钱还多，可能慢慢就会失去顾客。因此，田园自助饭店要讲究实惠，薄利多销。如果实惠了，顾客就会一传十，十传百，生意自然会越来越兴隆。
