创业者在选项时一般会按照常规的思维，在现有的市场中选择，而现有市场的竞争往往较为激烈。其实，创业者完全可以突破传统的思维，发现新的市场需求，开创新的市场空间，以寻求更大的利润增长点。
李先生到城里学有一手过硬的“厨艺”，并在一家餐馆当厨师。2006年回家过春节，赶上农村大办喜宴，李先生主动请缨当大厨，并声明是帮忙，不收一分钱。摆喜宴时，人们看到盘中雕刻制作的鲜花、小鸟、鱼儿，大加赞赏。一时间，十里八乡的人提着礼品找上门，请他当厨师，每做一次喜宴，给288元或388元的红包。半个月下来，他就收了3000多元的红包。
李先生心想为什么不当一个“应召厨师”呢？农村人办宴席，既请厨师，又借桌椅、餐具等，劳力费神，且味道并不理想。说干就干，李先生购买了20套桌椅和一些餐具，取名为“小天使应召酒店”。这样，既为乡亲们节约了人力、物力、财力，也把星级服务引进了农家，化静为动，贴近农村。
为了让客户有更多的选择，李先生把承办的酒席分为几个档次，如婚宴有“龙凤呈祥宴”、“百年好合宴”、“永结同心宴”等，寿宴有“福寿双全宴”、“南极星辉宴”等。如今“小天使应召酒店”每月已有数万元的可观收入，并声名远扬。
点评：
把人们已经习以为常的处于静止状态的东西，稍加改变，让它们运动起来，效果就会大不一样。李先生打破已有习惯，变顾客向酒店移动为酒店向顾客移动，开辟了另一片新天地。
