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第79章 特产——酥饼

徐朝林,一个老实巴交的农民。为了生计,他怀着致富的梦想,他从学做金华著名特产——酥饼糊口开始,一心一意琢磨酥饼手艺和市场营销,硬是把这个普普通通的酥饼做成当地一绝,创出了响当当的品牌。

只要辛勤劳动,不起眼的产品对普通人来说,同样能改变命运。

徐朝林是浙江金华市源东乡分水岗村人。1987年,16岁的徐朝林初中毕业,因家里无力再支付升学费用就回家务农了。为了让其学一门手艺糊口,哥哥介绍他到金华府上街一个开酥饼店的朋友处学做酥饼。当时与他一起学手艺的有好几个人,没学几天其他人几个人都认为自己已掌握了这门技术,便告辞回家。而他却潜下心来,用勤快赢得店家的欢心,并研究改进店家酥饼的制作工艺,结果使得店家的酥饼声誉鹊起。慢慢地他心中涌动一个梦想:拥有一家属于自己的酥饼店。

家境贫寒的徐朝林靠四处借来的600元钱和弟弟抬着两个酥饼炉子,在偏远的浙江临安开出了自己的第一家小店。这是当时临安唯一的一家酥饼店,由于酥饼确实做得好,生意相当红火。一年后,兄弟俩就小有积蓄,于是又在临安县城的闹市区重新开了一家更大的店。

临安的生意虽然不错,但徐朝林发现,临安人主要买现烤的热酥饼当点心吃,要外出送礼,还是会买临安当地的土特产,很少有人会买金华酥饼作礼物。真正喜欢酥饼的人又觉得正宗的金华酥饼肯定要到金华才买得到,所以要做大酥饼生意,还必须立足金华。徐朝林毅然关掉生意不错的临安酥饼店,再次回到故乡金华。

徐朝林虽然文化不高,但善于琢磨。1993年4月,回到金华的徐朝林在金华默相街开起了酥饼店。徐朝林借开店的默相街名,又把“相”字改成“香”,一字之改,又使得这个酥饼牌子颇有意味。1995年,徐朝林向当地工商行政管理申请注册了金华酥饼行业里的首个注册商标“默香酥饼”。为了让顾客放心,徐朝林请人设计了一张质量跟踪卡,向顾客承诺:如果吃到有焦、油、不酥不脆的酥饼,或给默香酥饼店提合理化建议和意见的顾客,将给予加倍的赔偿或奖励。

这一举措,很快赢得了顾客的信赖,甚至出现了排队购买酥饼的现象。有时早上5点钟就有人敲门买酥饼,到中午十一二点钟就没酥饼可卖了。

延续数百年的金华酥饼名声在外,但金华上千家酥饼店的经营者,没有谁能想到给这个行业定个产品生产标准。1995年,24岁的徐朝林参照食品卫生标准及金华酥饼的传统工艺要求,在金华市质监局的协助下,首家对酥饼的水分、脂肪、微生物等含量规定了具体的数据,制定并通过了金华酥饼“企业产品标准”。

为让酥饼走得更远,迎来送往拿得出手,徐朝林开始对默香酥饼的外包装进行升级换代,从牛皮纸、塑料袋到纸盒。如今,他又请广州专业设计师为默香酥饼包装量身定制了精美的礼品盒,设计品牌LOGO(标志),使产品礼品化,一看就让人爱不释手。徐朝林借助互联网技术,于2000年创办了默香酥饼企业网站,并于2001年抢先注册了金华酥饼网络实名。人们打开电脑,输入“金华酥饼”4个字,就可直达这一网站,有关金华酥饼的历史、特点和默香酥饼的有关内容就可以一览无余,全国各地爱吃酥饼的人还可以通过互联网购买默香酥饼。2001年,默香酥饼获得了中国(杭州)国际食品博览会银奖。

现在徐朝林与杭州华商集团签约,把默香酥饼打入了省城杭州华商集团名下的150多家世纪联华连锁超市和华润万家连锁超市,在杭州市场占了一席之地,成了杭州市民经常可以看到的一个酥饼品牌。

一个小小的酥饼,一个普普通通的人,徐朝林的致富梦越做越美。盘点徐朝林的酥饼致富之路,给普通人留下了诸多致富启示。

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