一岁一个月的宝宝大约有3/4能够独立行走了，也有的宝宝到17、18个月时才会走。如果宝宝还不会走，爸爸妈妈可以让宝宝扶着家具或其他支撑物练习独自移动脚步。或者用一块大围巾折叠成宽带系在宝宝腋下，由爸爸妈妈在宝宝身后牵着走。学步车也是让宝宝学习走路的一种工具，但不是最好的工具，因为在学步车中走路时宝宝的身体四周都有保护，宝宝依赖性较强，与完全脱离依靠独自走路的感觉不同，最好早些脱离学步车。
现在的宝宝对什么都充满好奇，所有能够拿到的东西都要试图拿到。手眼配合能力及操作能力也提高了，会紧紧地握住一支勺子放进嘴里，会把一块块积木放进大口的容器里。如果爸爸妈妈不小心让宝宝拿到了一支笔，宝宝就会开始到处涂抹乱画，而且非常开心。
宝宝现在也能更多地理解爸爸妈妈的语言了，可以听指令帮爸爸妈妈取东西了，但现在宝宝会说的词汇仍很有限，有时会用动作或手势来表达自己的要求。
1岁后宝宝生长发育的速度比1岁前明显减慢，宝宝饮食的量也有所减少，这是因为宝宝的身体需要有所减少，自然吃得会少一些，爸爸妈妈不必担心。
幼儿营养饮食的具体要求
幼儿时期生长发育速度虽较婴儿期减慢，但仍比儿童和成人快。此时的宝宝能独立行走，活动范围增大，运动量增加。另外，此时的宝宝一般已换乳，辅食逐渐代替母乳转为主食，因此，爸爸妈妈要保证多种营养素及热量的合理供给。
热能
正常宝宝每日总热量的需求为每千克体重420千焦耳，而且各种供能营养素之间应保持平衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物三者重量的合理比值十分重要，其中蛋白质供给的热量应占总热量的12%～15%，脂肪占25%～35%，碳水化合物占50%～60%。
蛋白质
宝宝与成人不同，蛋白质的合成远远超过分解，因而需要量也较多，即蛋白质需要量相对要比成人还大，如果蛋白质的摄入不足，或由于某种疾病增加了蛋白质的消耗，这时分解就大于合成，其结果就会影响宝宝的生长发育，甚至引起营养不良、贫血、抗病力降低等。宝宝不但需要用蛋白质进行正常代谢，而且还需要用它来构成新的组织，所以蛋白质是宝宝生长发育的重要营养素。宝宝每日每公斤体重需要供给蛋白质3～3.5克。
糖类
糖类是热能的主要来源，能使肌肉和器官进行正常活动，并维持其正常的生理功能。如果宝宝摄入糖类过多，会储存于肝脏或肌肉内，也会转化为脂肪；若摄入过少时，机体只有动用脂肪及蛋白质作为能量，使体重减轻，并影响脂肪的消化吸收。
脂肪
脂肪是热量来源，能帮助脂溶性维生素的吸收和利用。脂肪很大一部分储存在皮肤下，具有保温作用；而包裹在一切内脏外层的脂肪，具有保护和防震的功能。它是体内重要的供能物质，有利于脂溶性维生素的吸收。幼儿脂肪代谢不稳定，储存的脂肪易于消耗，若长期供给不足，则易发生营养不良、生长迟缓和各种脂溶性维生素缺乏症。宝宝每日每公斤体重需供给脂肪3克左右。
水
水是构成机体和运转其他营养成分的物质，也是组成机体比例最大的成分物质。如果没有水的话，人将无法维持生命活动。从上面的介绍中可以看出，这几种营养物质类在机体内发挥着其特有的生理功能，只有合理地供给，宝宝才能健康地成长。
维生素
它与人体的生命活动有着密切关系。而与宝宝生长发育关系较密切的主要有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D等。如果宝宝缺乏维生素A，则可能出现生长停顿及患干眼病、夜盲症；缺乏维生素B 1，会引起食欲不振，严重时可患脚气病；缺乏维生素B 2，会发生口角炎；缺乏维生素C，会引起坏血病；缺乏维生素D，则会导致佝偻病等。
宝宝对各种维生素的需要量较婴儿期也有所增加。此时期宝宝每日所需维生素A为0.3～0.45国际单位，维生素B 2 0.6～0.8毫克，尼克酸6～8毫克，维生素C30～40毫克，维生素D10微克。
矿物质
矿物质是指身体里除了碳、氢、氧、氮这4种元素以外的其他元素，其含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等7种元素。矿物质是组成机体和参与机体内水盐代谢、维持酸碱平衡的重要营养物质。若体内没有这些物质，将不能构成身体的某些组织，也不能维持人体的正常生理活动。幼儿期各种矿物质的需要量与婴儿期相似，但锌、碘的需要量较婴儿期有明显增加。宝宝每日需要锌10克，需要碘70微克。
碳水化合物
碳水化合物是宝宝热能的主要来源，若供应不足，则会引起宝宝体重偏低。宝宝每日每千克体重需碳水化合物10克左右。
幼儿膳食的特点
宝宝过了周岁，与爸爸妈妈一起正常吃每日三餐的机会就逐渐增多了。但此阶段的宝宝，乳牙还没有长齐，所以咀嚼的能力还是比较弱的，并且消化吸收的功能也没发育完全，虽然可以咀嚼一些成形的固体食物，但依旧还要吃些细、软、烂的食物。爸爸妈妈要根据宝宝的活动规律合理搭配，兼顾蛋白质、脂肪、热量、微量元素等的均衡摄取，使食物多样化，从而促进宝宝的进食兴趣，还要合理安排宝宝每日的饮食，让宝宝从规律的一日三餐中获取均衡的营养。
婴儿期以乳类为主，食物为辅，宝宝进入幼儿期后转变为以食物为主，乳类为辅。膳食的烹调方法及采用的食物也越来越接近家庭一般膳食。但这种改变应与宝宝消化代谢功能的逐步完善相适应，不能操之过急，以免造成消化吸收紊乱。一般应遵循以下原则：
合理的膳食构成
宝宝的膳食中，必须有足够的热能和各种营养素。各种营养素之间应保持平衡关系。蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量要保持在1：1或1：2。如果换乳后只给宝宝白粥，或白饭泡菜汤，则蛋白质、脂肪供应不足，生长发育增长迟缓，抗病力也低；如果只注意多供给宝宝蛋、乳、肉类等高蛋白食物，则碳水化合物供应不足，往往不能保证能量需要。有些宝宝很少吃蔬菜、水果，则会引起钙、铁等矿物质和维生素的缺乏。总之，换乳后的宝宝，爸爸妈妈在照顾消化能力的前提下，膳食构成应做到数量足、质量高、品种多、营养全。
合理烹调
宝宝天性好奇爱美，外形美观，花样翻新，气味诱人，这样的食品通过视觉、嗅觉等感官，传导至小儿大脑食物神经中枢，引起反射，就能刺激食欲，促进消化液的分泌，增迸消化吸收功能。
所谓合理烹调，就是要照顾到宝宝的进食和消化能力，在食物烹调上下功夫。首先要做到细、软。面条要软，面食以发面为好；肉要斩末切碎，鸡、鱼要去除骨和刺；花生、核桃要制成泥、酱；瓜果去皮核；含粗纤维多及油炸食物要少用，刺激性食品应少给宝宝吃。其次给宝宝制作的膳食要小和巧，不论是馒头还是包子，一定要小巧。巧，就是让宝宝好奇喜爱。再次是保持食物营养素。如蒸和焖米饭要比捞饭少损失蛋白质5%，B族维生素8.7%；蔬菜要注意新鲜，先洗后切，急火快炒，如果蔬菜切了烫洗，会使维生素C损失99%以上；炒菜熬粥都不要放碱，以免水溶性维生素严重破坏；吃肉时要喝汤，这样可获得大量脂溶性维生素，高温油炸可使食物中的维生素B 1破坏殆尽，B族维生素损失将近一半，且不易消化。此外，陈旧发霉的谷、豆，烤肉类食品及腐败变质的鱼、虾类，更应禁食。
培养科学的饮食习惯
幼儿时期是培养宝宝良好习惯的重要时期，良好的饮食习惯也是在这个阶段形成。常听一些爸爸妈妈抱怨自己的宝宝不好好吃饭，宝宝吃一顿饭会跑来跑去，要追着喂很长时间，还有些宝宝偏食、挑食，喜欢吃的就吃很多，不喜欢吃的，怎么劝也吃不下一口。其结果宝宝可能出现营养不良或微量元素缺乏。其实这些都是因为爸爸妈妈对独生子女过度溺爱，无原则地迁就，没有让宝宝养成良好的饮食习惯所致。
一定让宝宝坐在固定的位置吃饭
不能让宝宝跑来跑去，也不能让他边吃边玩，否则进餐时间过长影响消化吸收。如果在饭桌上与大人一起吃，不要让他成为全桌人关注的中心，大家都吃得很香定会感染宝宝，增加他的食欲。
要养成宝宝自食的习惯
从几个月大让他抱着奶瓶吃奶过渡到一岁拿杯子喝水至一岁多就让宝宝开始学习拿匙子吃饭。自食会引起宝宝极大的兴趣，并且对食欲的刺激强烈。开始时爸爸妈妈可以拿匙喂宝宝，过一段时间宝宝就能自己进食了。
不要暴食
好吃的东西要让宝宝适量地吃，特别对食欲好的宝宝要有一定限制，否则会出现胃肠道疾病或者“吃伤了”，以后再也不吃了。除了以上几点以外，如果要让宝宝吃好，爸爸妈妈还应注意宝宝的饮食质量，饭菜的色香味俱全会大大增加宝宝的食欲。
少吃零食
爸爸妈妈应控制宝宝在饭前一个小时不要吃零食，因为零食营养价值低，也影响宝宝的食欲。有些宝宝只吃零食不好好吃饭，造成营养缺乏症。
不能挑食，不能偏食
如果宝宝不爱吃什么东西，爸爸妈妈可以给宝宝讲道理或者讲有关的童话故事（自己编的也可以），让宝宝明白吃这种东西的好处和不吃的坏处，但不要呵斥和强迫。爸爸妈妈也千万不要在饭桌上谈论自己不吃的菜，这会对宝宝产生影响。
本月营养食谱
麻心汤圆
原料糯米250克，芝麻25克，粳米70克，糖桂花5克，糖、猪油各适量。
做法1.将糯米、粳米掺匀，淘洗2次，在冷水中浸12小时，带水磨成料，放入榨袋榨干水分，取1/10上笼蒸熟，加入压干的水磨料中揉透。
2.将芝麻炒熟，磨成酱后加入猪油、糖、糖桂花拌匀，做成50个馅心。
蜂蜜柚子茶
原料柚子1/3个，蜂蜜1小匙，冰糖20克。
做法1.将柚子清洗干净，去皮，把皮里层的白色东西去掉，留下薄薄的表皮，然后切成细丝。将柚子肉去掉皮、筋。
2.将柚子皮丝用水煮10分钟，捞出来后用清水稍稍泡一下，去除苦味。
3.另起锅，煮适量开水，放入冰糖，等糖化了加入柚子皮丝和柚子肉同煮，直到成为黏稠的糊糊，这个时候能闻到一股略带酸味的甜香味，尝一尝，能吃出柚子的清香，盛出放凉。加入适量蜂蜜，拌匀就可以饮用了。
蔬菜面线
原料白菜嫩叶1/2片，菠菜叶1片，红萝卜1厘米厚圆切片1片，面线1/4把，酱油少许，水200毫升。
做法1.将面线折成适当长度，红萝卜切成细长条状，并将白菜及菠菜剁碎。
2.将水加热至沸腾后，放进面线及红萝卜煮至熟软。
3.再加进白菜及菠菜，待叶菜类煮至熟软后加入少许酱油调味即可。
虾片粥
原料粳米100克，大虾200克，水600毫升，花生油1大匙，酱油1大匙，葱花15克，料酒1大匙淀粉10克，盐、糖各1小匙，胡椒面适量。
做法1.将粳米淘洗干净，放入盆内，加少许盐拌匀；将大虾去壳并挑出沙肠，洗净，切成薄片，盛入碗内；放入淀粉、花生油、料酒、酱油、糖和少许盐，拌匀上浆。
2.锅置火上，放水烧开，倒入粳米，再开后小火熬煮40～50分钟，至米粒开花，汤汁黏稠时，放入浆好的虾肉片，用大火烧滚。分碗盛出，撒上葱花、胡椒面即可食用。
水晶南瓜包
原料澄面250克，糯米粉75克，胡萝卜泥300克，糖50克，开水150毫升，豆沙馅少许，叶绿素适量。
做法1.将澄面加入糯米粉，将胡萝卜泥、糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，冷却待用。
2.再将澄面用开水和匀。
3.将胡萝卜面揪成剂（每个15～20克）包入豆沙馅，包成圆形，中间按扁，在边上刻出印，上面安个把。
4.将制好的半成品上屉蒸5分钟，出锅刷油即可食用。
百合冰糖银耳粥
原料玉米面100克，百合15克，银耳10克，红枣30克，花生米20克，燕麦20克，枸杞10克，冰糖适量，黑芝麻粉1/2小匙。
做法1.先把银耳、百合、红枣、花生米前一天就用水泡发。
2.第二天将泡发好的食材放入锅中，用大火煮开。将玉米面、黑芝麻粉、燕麦调匀后倒入锅中共煮。
3.粥煮软后，趁热加入冰糖，枸杞和匀之后，加盖晾温即可。
