三宝粥
原料：干山药片30克，三七6克，鸦胆子10粒，粳米100克。
调料：精盐1/2小匙。
做法：
（1）将干山药片切碎，研粉，用凉开水调和成山药粉浆；三七粉碎，研成细末；鸦胆子去皮，待用。
（2）将山药粉浆、三七细末、鸦胆子放入小铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸。
（3）将100克粳米用清水淘洗干净，除去杂质，放入山药粉浆锅内，加少许精盐，再用小火熬煮成粥即成。
木耳香葱爆河虾
原料：小河虾350克，木耳50克，葱段50克。
调料：精盐1小匙，鸡精1/3小匙，鸡粉1/4小匙，植物油30克。
做法：
（1）小河虾用清水洗净，除去泥沙杂质。锅中加入清水适量，将小河虾投入沸水，锅中焯水。
（2）木耳先用清水浸泡至涨发，捞出；择洗干净，备用。
（3）炒锅中加入植物油，放入葱段爆香，加入小河虾、木耳，再加入精盐、鸡粉、鸡精等调料翻炒均匀入味，淋明油出锅盛盘即成。
枣仁枣皮粥
原料：酸枣仁15克，枣皮（山茱萸肉）15～20克，粳米100克。
调料：白糖1大匙。
做法：
（1）先将净山茱萸肉洗净，去核，再与酸枣仁共煎，取汁去渣，备用。
（2）将粳米用清水淘洗干净，控净水。
（3）锅置火上，放入粳米、药汁，旺火烧沸，撇净浮沫，转至小火慢煮至熟；加入白糖，稍煮即成。每日1～2次，10日为1疗程。
双色鱼丸
原料：鳜鱼肉蓉200克，嫩菠菜叶100克，蛋清1个。
调料：精盐4/5小匙，料酒1大匙，鸡精2/5小匙，葱姜汁1大匙，清汤100克，湿淀粉1/2大匙，植物油20克。
做法：
（1）将一半鳜鱼肉蓉加精盐、葱姜汁、料酒、蛋清（半个）、鸡精，搅拌上劲。
（2）菠菜叶制汁，倒入另一半鱼蓉中，也加上述调料，搅拌上劲。
（3）将两色鱼蓉分别挤成桂圆大小的丸子于80℃左右的水锅中汆熟，装在盘内。
（4）清汤烧沸，加精盐、鸡精等调料，沸后用湿淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。
