制作：将大虾（对虾最好，一般虾亦可）洗净（不去壳）；将蛋清打入碗中，调入淀粉、盐、鸡精，使虾上芡；将菜籽油烧热，把虾放入锅中炸，炸酥后起锅装盘。
功效：有增强性功能治阳痿的功效，强性延命。
成分分析：虾富含钙、维生素E、锌和硒，都有增强性功能治阳痿的功效。菜籽油也富含维生素E，是性功能的增强剂。
用法用量：佐餐食蕨菜
营养成分：蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养成分，钾和维生素C的含量极高。每100克蕨菜鲜嫩叶中含蛋白质1．6克、脂肪0．4克、碳水化合物10克、粗纤维13克、维生素C3毫克、胡萝卜素168毫克、钙24毫克、磷29毫克，并含有膳食纤维和铁、锰、铜、锌等微量元素。
药用功效：蕨菜所含的蕨菜素能清热解毒、杀菌消炎。所含的粗纤维可以止泻利尿、下气通便、清肠排毒。常食能补脾益气、强健机体。某些矿物质能扩张血管、降低血压。用。
148芝麻首乌杞子丸
原料：黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份。
制作：黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份，共研末，炼蜜为丸，每丸10克重。
功效：用于治疗肝肾不足所致的头发早白、头发脱落，抗衰老。
成分分析：芝麻补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。
用法用量：着量吃丸子。
149.油炸蚕蛹
原料：蚕蛹250克、菜籽油250克、食盐3克、味精2克、花椒粉1克。
制作：将蚕蛹去杂质，冲洗于净，晾干；将锅中菜籽油加热，下蚕蛹炸熟后捞起，拌食盐、味精、花椒粉（也可不用）。
功效：本方主治中老年人阳痿，尤对动脉硬化引起的阳痿有良效。
成分分析：蚕蛹含高蛋白、高维生素和锌、硒，强性延命。
用法用量：佐餐食用，下酒最好。但白酒每次不应超过50毫升。
150.牛奶煮茯苓
原料：茯苓60克，牛奶250毫升。
制作：将茯苓研粉，加水化开，用煮沸的牛奶冲入即可。
功效：延年益寿，祛病苘蒿
营养成分：茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。其中胡萝卜素的含量为黄瓜、茄子含量的15～30倍。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，通利小便，清除水肿。
药用功效：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可宽中理气、消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，防止记忆力减退。强身。
成分分析：茯苓利水消肿，健脾渗湿，宁心安神，对皮肤有较好的保护作用；牛奶能补充钙质，解毒，护目，助眠，美容。
用法用量：每日早晨空腹服。
151.胡桃龙眼鸡丁
原料：胡桃肉30克，龙眼肉10克，嫩鸡肉200克，鸡蛋1只，芫荽50克，姜、葱、胡椒粉、淀粉、白糖、酱油、麻油、食盐各适量。
制作：胡桃肉入油锅炸熟，切成细粒；龙眼肉洗净切细粒；鸡肉去皮洗净切丁，用胡椒粉、白糖、食盐拌匀腌渍；芫荽、姜、葱各切末；鸡蛋打入碗中加淀粉调成汁。油放入炒锅中烧热，下姜、葱末炝锅，加入鸡丁，炒片刻，加酱油炒至将熟时，下胡桃肉、龙眼肉拌炒至熟，再倒入鸡蛋汁炒至熟，最后撒芫荽末，淋上麻油炒匀即可。
功效：适用于心肾两虚失眠健忘者，补肾健脾，养心安神，助眠益寿。
成分分析：胡桃对预防老年人常发性的心、脑血管疾病有明显的作用；对于孕妇来说，多食用小胡桃油有助于胎儿早期的身体发育，婴孩出生后头顶囟门提前闭合，对婴幼儿大脑发育极为重要；对于健康人群，其所含的磷、锌等各种矿物质，以及维生素B2、E能有效调节神经系统，增强记忆，延缓衰老，调节血压，有助消化。小胡桃油的其它功能还有：促进新陈代谢，消除疲劳，恢复体力，美容美肤，补气血的作用；龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。国内外科学家发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用。
用法用量：佐餐用。
152.一品寿桃
原料：山药1000克，青梅2个，长红枣豆瓣菜
营养成分：豆瓣菜营养丰富，蛋白质含量达2．9％，这在绿叶菜中是不可多得的；胡萝卜素含量达9．6％，在蔬菜大家族中首屈一指；维生素C含量为51％，为西红柿的2．7倍。
药用功效：豆瓣菜凉性，常食能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好疗效。豆瓣菜还有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症。500克，湿淀粉2克，山植糕30克，白糖200克，青红丝5克。熟猪油75克。
制作：1.长红枣洗净，放入开水锅内煮烂取出，剥皮去核，制成枣泥。炒锅内加入熟猪油。枣泥。白糖，用小火炒至无水分时倒出备用。山药洗净入笼蒸烂（约30分钟），取出晾凉，剥去外皮，削去毛根斑点，放在洁净的面板上，用刀抹成细泥。山楂糕切成长5厘米、宽0.7厘米、厚0.3厘米的条。红丝、青梅均切中国名菜药膳风味。
2.取大盘1只，中间放上枣泥，将山药泥盖在枣泥上制成桃形，分别在桃蒂的两边制成两片叶子，用抹子将表面抹光滑用青丝做叶子筋的轮廊。桃身上用山楂糕条摆上“寿”字，分别在桃尖和下半部用红丝末点缀好，青梅置桃蒂上，入笼蒸5分钟取出。
3.汤锅内加清水、白糖，中火化开，用湿淀粉勾芡制成玻璃汁，轻轻倒在寿桃上即成。
功效：脾肾双补，为延年益寿佳品。
成分分析：山药益气养阴，补脾肺肾，为肺脾肾气阴不足，善补上中下三焦气阴而兼具收涩之性，下元不固所常用；青梅生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯；红枣可补脾益胃，养血安神，缓和药性。
用法用量：佐餐食用。
153.香菇炒菜花
原料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。
制作：菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
功效：补虚强身，强健脾胃益寿。
仙人掌
营养成分：每100克仙人掌鲜品含220微克维生素A，比西红柿的含量还高；还含有16毫克维生素C、2．7毫克铁和1．6毫克蛋白质，并能够产生出25～30千卡热量。从测定结果可见仙人掌中钙、铁含量很高，比粮食、蔬菜、水果、鱼、肉、蛋都高；铜、锌含量和其他蔬菜、水果、鱼、肉、蛋相近。仙人掌高钾低钠低糖，糖分含量比生菜和黄瓜还低。
药用功效：食用仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。
成分分析：香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效；常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。
用法用量：佐餐食用。
154.绿豆酸枣酿藕
原料：绿豆200克，酸枣仁50克，连节大藕4节（约500克）。
制作：以清水浸泡绿豆、酸枣仁半小时，处理干净备用。再将藕一端切断后并把绿豆、酸枣仁装入藕孔中，待装满后，可将切断端之藕盖于原处，用竹签插住固定，再入大锅中加冷水上火煮，直至藕烂熟即可。
功效：护肝利胆益寿，清热解毒。
成分分析：绿豆有清热、解毒、祛火之功效，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢；酸枣仁具有宁心安神，敛汗生津的功效，用于治疗虚烦不眠、惊悸健忘、体虚多汗、津少口干、镇静助眠等症；藕有除烦解渴、健脾开胃的功效。
用法用量：每日2－3次适量食藕饮汤。可连用7－10天。
155.附片归杞炖羊肉
原料：净羊肉1000克，龟肉500克，熟附件30克，枸杞20克，当归（身）15克，姜丝、料酒各10克，化猪油200克，精盐5克，味精2克。
制作：将龟肉、羊肉洗净，放入沸水锅内，烫一下，捞出，过冷水洗净，切成小块，待用。把熟附片、枸杞、当归用温水浸软，用凉水洗净，待用。将炖锅刷洗净，置于火上，放入龟肉，羊肉、熟附片、枸杞、当归，锅加盖，旺火烧开，烹入料酒、精盐、姜丝，芦荟营养成分：芦荟含有芦荟酊、芦荟大黄素等，此外还含有多种维生素（A、B1、B2、B6、B12。芦荟酊、芦荟素A、芦荟乌辛等都是有特殊功效的营养素。芦荟叶肉中还含有甘露聚糖，可以保湿、美肤。
药用功效：芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力，在治疗高血压、痛风、哮喘、癌症等慢性疾病的过程中配合使用，可加速机体康复。芦荟也是内含苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用。具有胰岛素一样的作用，能调节体内的血糖代谢，适宜糖尿病患者食用。富含生物素，是美容、减肥、防治便秘的佳品。以文火炖3-4小时，点入味精调味，离火，即可供食用。
功效：阴阳双补，补阳益寿，固肾壮阳，适用于中老年人阳虚精亏之人。
成分分析：羊肉有益精气、疗虚痨、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效；龟肉滋阴补血，理虚止遗；枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。
用法用量：佐餐食肉，每日1-2次。
156.枸杞附片炖羊肾
原料：羊肾4个，羊肉1000克，枸杞20克，熟附片、料酒各25克，姜丝、酱油各10克，精盐5克，味精3克。
制作：将羊肉洗净，放入沸水锅汆一下，过冷水洗去腥味，切成2厘米见方的小块，待用。羊肾先去油膜，对剖成两半，片去腰臊，用清水洗净，切成腰花状，待用。炖锅洗净后，置于旺火上，添水适量，烧开后，加入羊肉、腰花和洗净的附片、枸杞等，用旺火烧开，再加入料酒、酱油，去掉浮沫，用小火煨炖至肉熟烂时，放入姜丝、精盐、味精，稍煮片刻即成。
功效：补阳益寿，益精气。适用于肾阳虚之人。
成分分析：枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效；羊肉有益精气、疗虚痨、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效；羊肾有养肾气、益精髓之功效。
用法用量：佐餐食用，每日1-2次。
157.鹿茸炖羊肾
原料：鹿茸5克，菟丝子15克，小茴香9克，羊肾1对，精盐、料酒、葱、姜、生油、胡椒粉各适豌豆营养成分：豌豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝素、胡萝卜素、维生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白质约7．4％、膳食纤维约4．5％、碳水化合物约18．2％。豌豆高钾低钠，对保护心血管有益。豌豆中的蛋白质含量高，质量好，包括人体所必需的各种氨基酸。
药用功效：豌豆所含蛋白质质优量丰，常食对生长发育大有益处。含止权酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，能抗癌防癌。荷兰豆和豆苗含有较丰富的膳食纤维，可防止便秘。量。
制作：将鹿茸润透切片，烘干碾成末。菟丝子、小茴香装入纱布袋中，扎口，葱、姜拍碎。羊肾剖开，去臊膜，洗去尿臊味，切成片，放入油锅中稍煸一下。将药袋、葱、姜、料酒、盐同入锅中，注入清水，用武火烧沸，撇去浮沫后，改文火炖至羊肾熟。拣去药包、葱、姜，撒入鹿茸末，烧沸，用盐、胡椒粉调味即可。
功效：补阳益寿，益精填髓。适用于肾阳不足之人。
成分分析：鹿茸具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效；菟丝子补肝肾，益精髓，明目；羊肾有养肾气、益精髓之功效。
用法用量：佐餐食用。
158.五乌延年宝
原料：乌骨鸡1只，猪皮150克，黑糯米50克，黑豆100克，黑枣10颗，熟地3克。甘草2小段，盐少许。
制作：1．乌骨鸡去除尾臊、脚爪和内脏后，抽去头颈骨（留皮），飞水去血秽，沥干。
2．将黑豆、黑枣洗净装进鸡腹，装入砂锅。
3．黑糯米、熟地、甘草置于乌骨鸡四周，再将洗净的猪皮盖在乌鸡面上。
4．加入沸水至砂锅七成满为度，调入盐，煲90分钟左右，至肉熟烂即成。
5．食用时先除去猪皮、药渣。
功效：常饮用本品，能使须发乌黑、皮肤润泽，能抗衰防老、延年益寿，是老年人的首选药膳。
成分分析：乌骨鸡、黑豆味甘，性平；黑枣、熟地味甘，性温。本品可散五脏内之寒气，益气补脾，养血安神，补精益髓。
用法用量：佐餐食用。
159.七精散
原料：地黄花、白茯苓、地肤子各240克、车前子、竹实、甘菊花、桑寄生各菜豆营养成分菜豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、锌、尼克酸，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸等。据测定，菜豆含蛋白质2．7％、膳食纤维3．1％。
药用功效：菜豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些菜豆有消暑、清口的作用。中医认为菜豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。150克。
制作：上药共捣筛为散。
功效：补肾，清脏、利湿。除百病、明耳目。延年却老。
成分分析：茯苓利水消肿，健脾渗湿，宁心安神，可以外用，对皮肤有较好的作用；菊花可疏散风热，清肝明目，清热解毒，平降肝阳；中草药桑寄生为补肾补血要剂。
用法用量：每晨服9克，用温水调下。
160.七仙炒面
原料：白砂糖、茯苓、芡实莲肉、白蜜各500克；红枣（煮）、米适量。
制作：上七味合成一处，此即药料。
功效：健脾、补气、生血，延年益寿。
成分分析：茯苓利水消肿，健脾渗湿，宁心安神，可以外用，对皮肤有较好的作用；红枣可补脾益胃，养血安神，缓和药性；芡实性味能健脾除湿，固肾益精。
用法用量：茶汤水冲服，干吃即炒面。
161.九仙薯蓣煎
原料：薯蓣500克，杏仁500克，（浸，去皮尖双仁）生牛乳1500克。
制作：将杏仁研烂，人牛乳绞取汁。按后取薯蓣相和。都入新瓷瓶中封口，安于釜中。重汤煮一昼夜即成。
功效：使人肥白，颜色悦泽，身体轻健，抗衰老。
成分分析：黄姜有祛湿清热解毒的功效；杏仁有止咳平喘，祛痰润肠，使肌肤润泽滑利之功能。其所含物质通过干扰结缔组织结构蛋白肽链茄子营养成分：每100克茄子含水分95克、蛋白质1．2克、脂肪0．4克、碳水化合物2．2克、粗纤维0．6毫克、钙23毫克、磷26毫克、铁0．5毫克、胡萝卜素0．11毫克、维生素B10.05毫克、维生素B20．01毫克、尼克酸0．5毫克、维生素C17毫克、可供热量17千卡。特别是茄子富含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。
药用功效：紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病患者均有一定防治作用。茄子纤维中的维生素C和皂草甙具有降低胆固醇的功效。茄子含有龙葵素，对癌症有一定抑制作用。的交联，从而起到延缓皮肤衰老之效果。
用法用量：每日空心服一匙，温酒调下。
