现代人聚餐吃饭都是一些鱼肉之类的菜，但肉食吃多了绝不是什么好事。
为我们的健康考虑，我们应“多吃豆腐少吃肉”。这样说，是有科学依据的。
1多吃豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐是补气清热养生食品，可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，更适用于一些热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
经现代医学证实，豆腐除对人体有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴；也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。另外，豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症也有着良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
很多朝九晚五的上班族因久坐办公室不常运动，脂肪渐渐累积在下半身，这样很容易会造成臀部下垂，而造成臀部下垂的最重要诱因，就是因为日常生活中不合理的饮食。要知道，若摄取了过多的动物性脂肪，就很容易在下半身囤积，进一步造成臀部下垂。既然找到了臀部下垂的原因，就让我们先从一日三餐着手，注意多吃一些植物性脂肪或含有植物性蛋白质的食物。例如豆腐，就是防止臀部下垂的最佳食品。
在做菜时，我们可以这样食用豆腐，因为，这样食用是一种十分健康的搭配。
(1)豆腐配肉蛋
“豆腐配肉蛋，营养高一半。”豆腐虽然含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，则可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
(2)豆腐配海带“豆腐配海带，加碘又补钙。”豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B，、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，而易引起碘的缺乏。海带则含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。
(3)豆腐配萝卜
“豆腐配萝卜，身体不受挫。”豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。
萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。
此外，在食用豆腐时需要注意的是，食用豆腐应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化的患者需要控制食量，特别是痛风病人更要少食。
2少吃肉从消化生理的角度看，如果吃肉太多，大量蛋白质来不及被人体在胃和小肠部位消化吸收就进入大肠，大肠菌群就会利用这些蛋白质来生长。细菌生长需要能源和碳骨架。蛋白质本来是很好的碳骨架来源，淀粉和膳食纤维则是很好的能量来源。但是，如果没有足够的碳水化合物做能源，细菌只好用蛋白质做能量来源，通过发酵产生能量，由于是不彻底的氧化，其副产物就是吲哚、氨、胺和酚等有害物质。这些有害物质会引起肠道细胞的突变，增加癌症发生的机会。
因此，吃肉太多，在人的大肠里会发生类似在地下的“尸体腐败”的过程，其可怕程度可想而知。这就好比一个建筑队在震区盖临时房屋时，用油料做能源，用泡沫塑料板做结构。如果油料短缺，只能通过燃烧泡沫板来发电用于保证建房的进度，那一定会产生很多污染。所以说，不要吃太多肉。
肉类中还存在着一些化学毒物。现在市场上的肉类，几乎都是来自农场，如养牛场、养猪场、养鸡场等等。为了加速动物的成长、肥胖，改进肉类的色泽，说得更明确一点，为了得到更多的利润，有的饲养者往往会给动物饲以加有化学物质的饲料，如开胃药、抗生素、镇静剂等化学物品。
因此，我们在买肉时，一定要多观察，以防吃了不健康的肉，产生如心脏病、高血压、胆结石、胆囊炎、癌症、帕金森症、肥胖、禽流感、疯牛病等疾病。
另外，我们买肉回家后，有的人会将肉腌制起来，其实在腌制的过程中，肉也会产生有毒的硝酸盐。当肉被炭火烤的时候，也会产生许多种类的有害物质，有的还会致癌，所以烧烤的肉类要少吃。
相对于经常吃肉的人，一些常食素食的人往往显得年轻而健康。所以，“要想人长寿，多吃豆腐少吃肉”。
贴心叮咛吃豆腐需防三个弊端
豆腐的好处虽然有很多，但是在吃豆腐时，也应注意以下三个弊端：
1引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
2促使肾功能衰退在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
3影响男性精子数量研究发现，每天吃豆制品的男性，每毫升精液中精子的数量只有4100万个，明显低于不是很喜欢豆制品的男性。要知道，一旦每毫升精液中精子的数量少于2000万个，想要生孩子，那就纯属是碰运气的事情了。
