党参粥
“原料”党参10～15克，粳米100克，红糖适量。
“制作”先将党参切碎，用温水浸泡2小时，与粳米同入砂锅内加水煮成稀粥，以参烂粥稠，表面有粥油为度，再加入红糖。
“用法”每日早、晚温热顿服。
“功效”补中益气。适用于脾胃气虚所致的倦怠乏力，食少便溏，食后腹胀；肺气亏虚所致的气短喘促，自汗易感冒等属脾胃气虚者。
“注意”服粥期间，不能服用藜芦、五灵脂。
熟地粥
“原料”熟地黄30克，粳米40克。
“制作”先将熟地黄切成片，用纱布包扎好，放入砂锅内，加水500毫升左右，浸泡片刻，用火先煮，经数次沸腾后，见药汁呈棕黄色，药香扑鼻时，放入粳米慢慢烹煮。待米仁开花，药汁浸入米仁内，形成粥糜，呈稀糊状，去掉药袋即成。
“用法”每日晨起空腹温热服食一次。10天为一疗程。
“功效”养血滋阴。适用于心肝血虚所致的面色萎黄，头晕眼花，心悸心慌，多梦健忘，手足麻木、拘挛，月经后期，色淡量少，经闭不行。平素胸闷咳喘痰多，腹胀纳差苔腻者，不宜服。
黄芪阿胶粥
“原料”黄芪15～20克，阿胶10～15克，粳米50克，红糖适量。
“制作”先将黄芪煎取浓汁，去渣后将药汁与粳米同入砂锅，再加水适量，以文火煮粥。将阿胶捣碎，待粥将熟时，放入阿胶，边煮边搅匀，视粥稠胶化，再加入红糖，稍煮片刻即可。
“用法”每日早、晚温热服食。
“功效”益气补血。适用于气血两虚所致的形瘦体弱，面色萎黄，气短倦总，食少便溏，少气懒言，头晕眼花，心悸心慌，失眠健忘，慢性虚肿等。感冒期间不宜服。
白术猪肚粥
“原料”白术30克，木香10克，陈皮10克，粳米100克，猪肚200克，生姜适量。
“制作”先将猪肚洗干净，切成小块，与白术、槟榔、生姜同煎煮取汁，后去渣用汁与粳米同入砂锅文火煮粥。猪肚可取出蘸麻油、酱油佐餐。
“用法”每日早、晚供餐温热服食。3～5天为一疗程，停三天后再服。
“功效”补中益气，健脾和胃。适用于脾胃气虚所致的脘腹胞满，不思饮食，面色萎黄，倦怠少气，消化不良，呕吐酸水，矢气频作，便溏不爽及慢性胃炎、慢性肠炎等属脾胃气虚者。
金针菜炖猪蹄
“原料”金针菜30克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、姜片、葱段各适量。
“制作”将金针菜放入清水中泡发，去老梗，洗净备用；猪蹄拔毛洗净，剁成四块，下沸水锅中悼去血水。锅中放清水、猪蹄、料酒、精盐、葱、姜大火烧沸，再改用文火炖至肉熟，放入金针菜炖至肉熟烂入味，加入精盐、味精少许。
“用法”食猪蹄，喝汤。
“功效”金针菜具有滋润皮肤、增强皮肤韧性和弹性、保护表皮与真皮细胞等功能，可使皮肤润滑柔嫩、皱纹减少、色斑减退、乌须发，其含有丰富的微量元素，具有健脑、益智、抗疲劳作用。猪蹄的主要成分为猪肉皮。肉皮中含有丰富的生物大分子胶原蛋白质，常食能使皮肤贮水功能低下的细胞得以改善，使皮肤的皱纹减少，可使皮肤洁白、嫩滑、富有弹性。
猪皮烧花生米
“原料”新鲜猪皮200克，生花生米250克，精盐、味精、葱花、姜末各适量。
“制作”将花生米去杂质，洗净待用；将猪皮去毛，洗净，下沸水锅中悼一段时间，捞出洗净，切成丁。将猪皮、花生米、精盐、姜末和清水一起下锅煮沸后，改用文火烧至肉皮熟烂，花生米醇香嫩软时，撒上葱花、味精即可食用。
“用法”佐餐食用。
“功效”猪皮中含有丰富的胶原蛋白，是使皮肤光洁、细嫩、富有弹性的重要物质。花生米中含有丰富的营养物质，有延缓衰老和维持神经系统正常功能的作用。常食此菜肴能有效地滋润皮肤，使皮肤洁白而富有弹性。
椰汁鸡
“原料”椰子1个，鸡1只（重约150.克），调料适量。
“制作”椰子取汁，椰肉切丝，用布包裹榨汁共3次（后2次榨时加少量水）。去掉椰丝，将所榨之汁与原汁混合，同鸡一块儿放入大碗内，加盖，置锅内隔水炖2.5小时左右，取出加调料即可。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”滋阴补虚。椰子性温味甘，有益气生津功效。现代研究表明，椰汁中含有多种维生素，可润肤养颜。
章鱼炖猪蹄
“原料”章鱼200克，猪蹄2只，料酒、精盐、胡椒粉、葱末、肉汤各适量。
“制作”章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，脱去黑皮，切条；猪蹄拔尽猪毛，洗净，放入沸水锅余一段时间捞出。锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、精盐、胡椒粉、葱、肉汤。烧沸后，文火炖至肉熟烂，盛盆即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”章鱼性味甘，咸寒，无毒，能养血益气。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血功效。妇女产后气血亏虚用之为宜。因猪蹄中含有大量胶原蛋白，是皮肤细胞生长的主要原料。久食还可滋润皮肤。
马齿苋览拌豆芽
“原料”鲜马齿苋、黄豆芽各150克，白糖、醋、味精、酱油少许，香油15毫升。
“制作”将马齿苋摘去老叶，洗净滤水，黄豆芽去须根洗净，分别将马齿觅、黄豆芽入沸水悼，捞出滤干水分，将白糖、酱油、醋、味精、香油配成味汁。将马齿觅与黄豆芽混合均匀，浇味汁即成。
“用法”佐餐食用，每日1次。
“功效”健脾利湿，护肤丽颜。马齿苋味酸性寒，清热解毒，利水化湿；黄豆芽健脾化湿，清润皮肤，除面部肿疵；香油芳香化浊，能滋脾益气，润颜延缓衰老。此菜为健脾化湿、清热解毒、护肤丽颜之佳品。
地黄蒸鸭
“原料”生地黄100克，淮山药200克，枸杞子30克，白鸭1只（重约2000克），葱、姜、胡椒粉、黄酒、清汤、精盐、味精各适量。
“制作”先将鸭去毛、内脏及鸭骨，洗净，将精盐、胡椒粉、黄酒涂在鸭体内外，加入葱、姜腌1小时。生地黄装纱布袋，垫在一大碗底。淮山药去皮，切丁，与枸杞子混匀，放在生地黄布袋上。把腌好的鸭肉切成1厘米见方的丁，并放入装生地黄纱布袋的碗中，注入清汤，上笼蒸约2小时，至鸭肉熟烂翻扣盘中，除去药袋即可。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”滋肾养阴。适用于治疗妇女面部黄褐斑，同时兼有腰膝酸软、形体消瘦、眩晕耳鸣等。
炒豆苗
“原料”香菇50克，豆苗300克，鲜马齿苋300克，姜数片，植物油、精盐、香油少许。
“制作”香菇洗净，浸泡2小时以上，切片备用；豆苗、鲜马齿苋洗净沥干。烧热油锅放姜片爆香，放豆苗片刻再放香菇炒熟，加精盐调味。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”解渴，利尿，解疮毒。常食可使面色红润。豆苗含丰富钙质，B族维生素和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，常食可使皮肤光滑柔软，面色红润。
奶油菜心烩鸡丝
“原料”鸡丝200克，鲜马齿苋200克，菜心适量，淡奶、鸡汤各1杯，料酒10毫升，精盐2克，胡椒粉少许，粟粉20克，植物油适量。
“制作”将青菜心洗干净，沥干水分，切段。将鸡丝用热油略炒，加菜心拌炒，注入鸡汤、淡奶，略煮片刻，加入料酒、精盐、胡椒粉调味，粟粉、水适量倒入炒锅中勾芡，煮至糊状即可。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”清热解毒，润滑肌肤。适用于肌肤保养，可解血痢、丹毒、热毒、痈疮等。
鲜奶豆腐
“原料”鸡蛋4个，鲜奶1杯，料酒10毫升，精盐少许，生抽适量。
“制作”将去蛋黄的蛋白、鲜奶拌匀，加料酒、精盐搅拌均匀，倒入适当容器内。水烧沸，将蛋白、鲜奶隔水炖约2分钟，改以文火再炖约15分钟，取出待冷。将冷却蛋白、鲜奶切成适当大小，用生抽调味即可。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”暖胃和中，润泽肌肤。
益颜鹑蛋
“原料”鹤鹑蛋10枚，草3个，桑寄生、桂圆肉各9克，红枣（去核）4枚，淮山药12克，冰糖适量。
“制作”将鹤鹑蛋煮熟去壳；草莓每个分切成3块。余药水煎去渣，然后加入蛋、草莓块、冰糖即可。
“用法”每日早餐食用。
“功效”补肝肾，益气血。
栗子炖白菜
“原料”栗子、白菜各200克，鸭汤、调味料各适量。
“制作”将栗子去壳，切两半，鸭汤偎栗子至熟透，再加白菜及调味料，炖熟即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”鸭汤滋阴补虚，栗子健脾肾，白菜补阴润燥，常食可改善阴虚所致面色黑黄，并可消除皮肤黑斑和黑眼圈。
红烧肉皮
“原料”猪皮1000克，酱油、精盐各适量，植物油、白糖各少许。
“制作”猪皮拔尽毛杂，两面刮洗干净后，入清水中浸泡12小时，中间可换水2～3次。将猪皮捞入锅中，加水，文火煨炖约90分钟，汤汁将干时撤火待凉。炒锅上中火，下入植物油和白糖，炒至糖呈褐色时加入切成条的猪皮，再加酱油、精盐和少许清水，共炒片刻即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”补精益血，润肤养颜，抗衰祛皱。
美容葡萄饮
“原料”葡萄100克，胡萝卜150克，苹果250克，白糖20克。
“制作”将胡萝卜、苹果、葡萄洗净，胡萝卜、苹果（去皮、核）切片，葡萄核逐个取出，同人果汁机，加白糖、凉开水搅5分钟，取其汁液。
“用法”每日2次，夏季尤佳。
“功效”补血强身，荣颜壮体。
朱樱酒
“原料”朱樱80克，黄酒500克。
“制作”将朱樱放入瓷器中，轻轻捣破，然后放入干净瓶中。将酒倒入瓶中，加盖密封，置阴凉处。经常摇动，经7日后，静置澄明即可取饮。
“用法”每日早、晚各温饮15～25毫升。
“功效”补中益气，润肌肤，美容颜，兼祛风湿。适用于气血亏虚所致的心悸气短，面容憔悴，肌肤不润及风湿性腰腿疼痛，四肢麻木不仁等。
玉液酒
“原料”猪脂60克，白蜜60克，白酒700克。
“制作”将猪脂、白蜜置入干净瓷器内，再将白酒全部倒入。将瓷器置文火上煮数百沸后取下，待温后用细纱布过滤一遍，收贮干净瓶中。
“用法”每日早、中、晚空腹各温饮10～15毫升。
“功效”滋阴润燥，泽肌肤，美毛发。适用于阴虚所致的久咳干咳，痰少带血，两目干涩，咽喉干燥，肌肤干涩粗糙，毛发憔枯不泽，面青肌瘦，大便秘结等。食少腹胀，便溏泄泻者，不宜服。
固本酒
“原料”人参30克，天门冬20克，熟地黄30克，麦门冬30克，白茯苓20克，生地黄30克，白酒1.5千克。
“制作”将上药全部加工粗碎，置瓷坛内倒入白酒，加盖密封，置阴凉处浸泡3天后，将酒坛置火上煮，先文火后武火，煮数百沸，以酒色发黑为度。离火待冷却后，滤去渣，贮入干净瓶中。
“用法”每日早、晚空腹各饮服10～20毫升。或随意饮服，但不可过量致醉。
“功效”益气，悦容颜，乌须发。适用于气阴两虚，津血不足所致的精神萎靡，面容憔悴，形体瘦弱，毛枯发白，稀疏脱落，未老先衰，咽喉痒痛干涩，声音嘶哑等。食少腹胀满、消化不良、苔腻便溏者，不宜服。不善饮白酒者，可用凉开水、药酒各半，或二份酒，一份水混喝。若主要用于重病后脱发者，人参用量加倍，其效更著。
红颜酒
“原料”胡桃肉120克，白蜜120克，甜杏仁30克，小红枣120克，白酒2.5千克，酥油60克。
“制作”将全部白酒倒入坛内，备用。将酥油倒入锅里，置文火上加热，下入白蜜，待溶化后煮数十沸，趁热用细纱布过滤一遍，倒入药坛内。将胡桃肉、红枣、杏仁拍打碎，放入酒坛内，加盖密封，置阴凉干燥处。每日摇动数下，经7日后药酒即成。
“用法”每日早晨饮服10～20毫升。酒服尽后，药渣随量食之。此酒佐膳亦佳。
“功效”温肾益气，健脾润肺，泽肌肤，悦容颜，延年益寿。适用于脾肾阳气亏虚，精血不足所致的身倦无力，精神萎靡，食欲不振，大便秘结，面容憔悴，肌肤粗糙；肺气阴亏虚所致的咳嗽气喘，干咳少疾等。经常服饮，可延年益寿。感冒时不宜服。
