在我们的健康餐桌上，眼睛、大脑、心、肝、脾、肺、肾等身体器官如何对应五行八卦进食呢？吃是一门大学问，因为吃对了才健康。本节向你一一介绍身体各个部位的饮食细节，通过调理局部来对症食疗。
让眼睛明眸善睐的秘方
心为君，目为臣，君主守不住神，臣子必定乱。所以，眼睛是否健康，很大程度取决于心神是不是安定。眼睛是离卦，属火；而肝是震卦，属木。木是生火的，所以养好眼还得养好肝。学会养心，多吃离火、震木的食物才是拥有明眸善睐的秘方。
■养眼就要先补肝
菠菜，色绿养肝。肝开窍于目，久视会伤肝。长时间注视电脑荧光屏的办公室一族，经常会出现眼痛、眼干涩、怕光等症状。菠菜所含的维生素和铁元素，能补肝养血，明目润燥，常食可改善视力，治疗贫血症。此外，多吃维生素高的食物也是护眼之必需，每周吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的日常含量，红薯、橘子、柚、柿子的维生素A含量也较高。多吃芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物可以避免维生素B2不足引起的视疲劳及角膜炎等病症。
■小油菜绿油油，养肝护眼不用愁
油菜得震木之气，对肝功能不好引起的眼干涩有很好的治疗效果。经常过度用眼的人，应多吃一些油菜。此外，油菜中含有的维生素A和胡萝卜素，能起到保护视力的作用。
■西瓜，保护眼睛不含糊
西瓜外绿内红，得震木、离火之气。夏天阳光强烈，会给眼睛带来损害，吃西瓜，会起到护眼的作用。
这样吃，会让你的心更健康
“心者，五脏六腑之大主”，善待心，人体脏腑器官才会相安无事、亲如一家。心属“离卦”，按照同气相求的道理，为了更好地照顾心，还得补些可以改善离火之人心脏功能的食物。
■百合是清心安神的大法宝
百合营养全面，有良好的滋补、清心安神功效，适用于更年期多梦、情绪烦躁的女性食用。可用鲜百合120克，加蜂蜜蒸软，含1片食之，或以新鲜百合数个，捣汁，冲以温开水饮服，也可煮食。
■猪心可以安神补血
猪心安神定惊、养心补血的功效特别好，对惊悸失眠有较好的食疗效果。猪心可以与南瓜、胡萝卜等一起煲汤喝，或与小米、小麦、糯米以及燕麦、红枣、芝麻、蜂蜜、龙眼肉、酸枣仁等一同食用，都是睡前养心的上好食物。
■撒一把粗粮，多一分健康
粗粮与细粮相比，其营养价值在于粗粮保留了植物的胚芽。胚芽是生命的起点，它可以直接进入人体的心系统，对人的心脏有很好的保健作用。所以，为了心脏更加健康，我们平时所吃的食物要避免深加工，特别是心脏功能不好的人，在选购粮食时，最好多选一些带有胚芽的食物。
■米汤——给“心”一个安稳的家
看似简单的米汤，却是保护心脏的能手。平时心脏病患者可以自己做些米汤来调理心脏功能。做米汤所需的水，是蒸米饭所需水的4倍，最好将米和水浸泡一夜后再做。煮好后，将米粒滤出，米汤存在冰箱内，全天啜饮。注意，喝米汤时要慢慢啜饮，切忌倾盆似的向喉管里灌。此外，要想米汤发挥最好的疗效，应选择在两餐之间饮用，而饭桌上喝之，反倒会把胃酶稀释，不利消化。
助肝排毒一身轻
肝脏是人体内重要的器官之一，在饮食调养方面，怎么吃才养肝呢？肝在五行中属木，对应震卦，若想肝脏健康有活力，就应多吃一些得震木之气的食物。要知道，厨房才是最好的药房。
■春补肝顺天时，食绿豆得天气
春季属木，通于肝，春季是调养肝脏的最佳时期。有着“济世之粮谷”之称的绿豆，不失为补肝的佳品，它具有很好的清热解毒的功效，是春夏最受欢迎的解毒防暑佳品。绿豆中含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质，有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。此外，常食绿豆有辅助降压的作用。
■黄绿蔬菜，大多是护肝养肝的卫士
黄绿色蔬菜中含有的胡萝卜素对预防肝癌有很好的作用。此外，黄绿蔬菜中含有纤维素、木质素、果酸、无机盐等，是肝病患者恢复过程中必不可少的营养成分。养肝应多吃具有抗病毒作用的蔬菜，如小白菜、油菜、番茄等；多吃具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞功能的蔬菜，如胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜；多吃能增强人体免疫功能的蔬菜，如青色圆白菜、菜花等；多吃能清热下肝火的蔬菜，如黄瓜、苦瓜等；多吃能散风热、平肝明目的蔬菜，如菠菜、芹菜、卷心菜等。
餐桌上也可解决“脾”事
每个人从出生到生命的终结，都有赖于后天饮食的滋养，而作为后天之本的脾，更是肩负着极其重要的使命，在健康路上，养好脾就成了不可忽视的环节。
■晚餐一碗粥，赛过活神仙
粥是世间第一补人之物，而晚上来一碗软乎乎的粥不但容易消化，而且清淡可口，可以堪比神仙的生活了。被称为粥中之王的大米粥健脾功能显著，平常身体生病时，多半会煮大米粥，尤其是烦热、口渴的热性病患者更宜食用。脾胃寒虚者，要吃小米粥、韭菜粥温补脾胃。茯苓粥清上实下，也特别适合脾虚患者食用。吃粥好处多，熬粥也处处皆学问。熬粥最好用沙锅，不用铁锅和铝锅，煮粥一定不要放碱，了解了这些，才能喝出健康。
■健脾胃、养后天的美食
粳米就是平时吃的大米，只要是体质虚弱的人，都适宜吃粳米，尤其是脾虚的人，选食粳米再好不过。
糯米有补脾益气的作用，脾虚的人也可以经常吃糯米食物。
红薯俗称甘薯、山芋、地瓜，性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。脾虚的人，可以把红薯作为主食来吃。
薏米是健脾益胃的良品。脾虚的人，可以用薏米同粳米煮粥食用。
牛肉味甘，专补脾土，脾虚的人，可以常吃牛肉炖汤，或用牛肉适量与大米煮粥进服，这对脾胃的恢复，大有裨益。
鲫鱼有健脾养胃作用，故脾胃虚弱者宜食。《本
草经疏》说：“鲫鱼，甘温能益脾生肌，调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”
锅巴大多脾虚不运，饮食不香，或食不消化，或脾虚久泻的人，应该适量吃些锅巴。
此外，健脾胃、养后天的食物还有玉米、高粱、蚕豆、土豆、芋头、燕窝、面筋、花菜、大白菜、胡萝卜、荠菜、银耳、葡萄、桂圆、兔肉、猪肚、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鲑鱼等。
会说话的“胃”
胃是“后天之本”，对应八卦中的艮卦。身体健康与否，与胃功能的好坏有着直接关系。而食物对胃的功能好坏很重要，胃功能不好的人，要多吃些具有暖胃作用的食物。
■得“艮土之气”的小米最养胃
黄色的小米，得到了丰厚的艮土之气，可以直接入胃，是补养胃脏最理想的滋补品。小米富含多种维生素、氨基酸、脂肪和糖类等，可以“益丹田，补虚损，开肠胃”，还可治消化不良、口角生疮、胃热、消渴、腹痛及流鼻血等症，更是老弱病人和产妇的调养佳品。
产后妇女多用小米加红糖来调养身体，是因为小米对妇女产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，尽快恢复体力。在没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用也不亚于开胃菜。小米以延安、龙山两地所产最为出名。存储一年的小米更是一味不可多得的良药。
■南瓜——给胃筑起一道坚固的墙
淡黄色的南瓜，也是得艮土之气的食物，能直接进入胃脏，养胃功效非常显著。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B族维生素、维生素C、果胶、纤维素等。南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
此外，果胶还有很好的吸附作用，能抑制体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而将毒素排解出来。但是，对于长疖子、青春痘等与血分有关的患者，是绝不能吃南瓜的，否则会加重病情，因为南瓜属发物，所以，血热型或湿热型患者最好远离，相反，血虚、血寒患者食用南瓜，还是会起到一定的滋补作用。
吃什么，让肺坚强起来
肺是进行气体交换的器官，也是人体内一个娇生惯养的脏器，中医讲究药食同源，食物是最好的药。滋养肺脏，就要多吃些有防燥护阴、滋阴润肺功效的食物。
■花生是个宝，养肺化痰效果好
花生不仅得坎水之气，还得兑泽之气。《本草纲目》说：“花生悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒。”吃花生，能治多种肺病，但吃时一定要连同花生红外衣一起服用。
近来，小陈的手腕因长时间便用鼠标一直疼，偶然的机会在中医那儿看了一下，建议他买一些糯米、花生、赤小豆，每天将这些原料放在一起煮粥吃，吃了一段时间后，果然手腕关节疼痛感消失了。这是因为花生可以补益肺，肺气足了，关节痛自然可以好转。
■羊肉，养肺的珍宝
羊肉得兑泽气，直接入肺，所以吃羊肉是补肺最直接的方法。风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等患者，最好每餐都食用适量羊肉。羊肉是冬季进补的最佳食物，但羊肉的膻味，却让很多人对它敬而远之。去膻味并不难，只要在烹调时放适量甘草和料酒，就能够去其膻气，又可保持羊肉的功效。
■润肺又养颜首选雪蛤膏
冬春之际，肺部要抵御季节交替的考验。这时补肺，要选雪蛤。此前雪蛤多为富人家餐桌上的滋补食物，但如今它是经济实惠的补品，已不断地飞入寻常百姓家。女性美容又养肺要选“黑糯米炖雪蛤”。
■吃对时令水果，让肺自由自在地翱翔
干燥的秋季，肺最容易受到燥邪侵袭，出现皮脸干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等症。这时大量的时令水果含有人体所需的多种营养物质，具有滋阴养肺、润燥生津之功效，同时能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保健的最佳食物，诸如梨、葡萄、红枣、石榴、柑橘、甘蔗、百合、萝卜、荸荠、银耳等。
壮“胆”，从饮食开始
胆是六腑之一，在《易经》理论中称“中精之府”，可以贮藏与排泄胆汁、助消化、疏利脾胃，人体有了营养物质的供养，方有气血畅通、活力健康。而胆脏属巽卦，故多吃此类食物可谓爱惜胆脏的良策。
■正气强，胆气才壮
人们常说，胆小的人常被吓出病来；胆大的人什么事都不怕。这主要反应在胆主决断的功能。也就是说，一个胆气强壮的人，在受到外界环境刺激时，一般恢复得较快，甚至不受外界的刺激；相反，一个胆气弱的人，在受外界刺激的情况下，往往会形成疾病。其实，胆的决断能力是人体正气健康与否的一个真实写照。一个决断又果敢的人，他的胆气必定旺盛；反之，其胆气弱或胆有病症。总之，只有正气强盛，内气充实的人，才能“胆气壮”，才能自主决断而有果敢行为。
胆与肝互为表里，只有两个器官和谐共处，人体正气才会强盛。胆贮藏胆腑内的胆汁，在肝的疏泄作用下，将胆汁排泄到肠内，这样食物才得以消化。反之，如果肝胆功能失常，就会影响脾胃消化功能，出现厌食、腹胀、腹泻等消化不良症状。所以说，壮“胆”对于身心和谐安康有着非常重要的作用。
■西蓝花，老百姓的“蔬菜方子”
西蓝花是得巽木之气较多的食物，能补肝益胆、益心养血、增强人体免疫力、降血糖，高血压、糖尿病、心脏病、高血脂、胆结石、胆囊炎、牙痛、贫血等病症患者都可以放心食用。从现代营养学来看，西蓝花营养丰富，蛋白质含量是菜花、番茄的3～4倍，而且矿物质成分比其他蔬菜更全面，尤其是钙的含量十足，可以与牛奶媲美。成年人五更泻或有口苦者吃10～15天的西蓝花就可以得到改善。做法是将西蓝花水煮或用水焯过后凉拌或做汤。凉拌不仅使西蓝花颜色翠绿，口感也会十分爽脆。
■平肝补胆，就吃苦瓜
苦瓜可补胆润肝、利尿、消暑、助消化、防感冒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及各种元素矿物质，非常适合在心烦、失眠时食用。常饮用苦瓜茶还有清热解暑的功效，其做法是：将苦瓜顶切开，除去瓜瓤，装入绿茶，阴干后切碎，和茶一起泡水饮，每日3次。
“肾”，最需要关注的脏器
肾是五脏之一，先天之本，对人体健康长寿有着重要影响。父母肾功能的好坏，会遗传给孩子。但有句话叫“先天不足、后天来补”。因此，肾功能不好的人，可以通过有补肾作用的食物来改善。
■猪肾补益肾阳，强壮腰气
猪肾俗称“猪腰子”，中国民间认为猪肾具有滋阴、补肾、固精的功效，若再配伍一些益肾固精中药制成药膳食用，其效果更佳，如杜仲猪腰汤。其做法是，取猪腰1对，杜仲10克，洗净猪腰，剔除筋膜后切成腰花，用开水氽烫后洗去浮沫；洗净杜仲，放入沙锅中，加入适量清水后用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后再加入葱段、姜片、腰花同煮10分钟，加盐调味即可。
■牛骨髓是个好东西，男人女人皆相宜
牛骨髓具有润肺、补肾、益髓的作用。《本草纲目》说它能“润肺补肾，泽肌，悦面”。对于肾虚羸瘦、精血亏损的男士，尤为适宜。经常吃些牛骨髓，老年人的骨质不会再疏松，也不会再便秘。还有就是，女性适当多吃些牛骨髓，能延缓皮肤老化，美容美颜的效果非常好。
■吃淡菜，补肾原来这么容易
淡菜是一种蒸熟晒干的贝类，因烹制时未加盐而得名。《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。如果有以上症状，最好买些淡菜自己制作一盘精美的佳肴。做法：淡菜干用热水烫至发松回软后，去掉中心带毛的黑色肠胃，去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，食用即可。
■山药，出身平凡但功效神奇
山药为中医“上品”之药，除具有补肺、健脾、益肾填精功效外，还能治腰痛、记忆力减退、腹胀等病症。日常用山药养生保健者，只需去菜市场买些质量好的山药，去掉外皮、切成小块，直接放清水里煮着吃即可。这种方法简单易行，此外，也可以根据自己的喜好与口味来烹饪，不管怎样吃，效果都一样好。
