推陈出新的大蒜文化
随着大蒜越来越广泛地被应用于日常生活，它自然也会逐渐融入我们的文化。在欧洲文化中，大蒜就被认为可以击退吸血鬼，还可以抵御妒忌仙女的恐吓。在我国，当然也存在不少大蒜文化。
例如，随着大蒜逐渐深入古人的生活，文人们留下的咏蒜诗并不少见。宋人方回的《仲夏书事十首》中就有“山市冰难致，家园蒜自珍”这样的句子。同时，人们还用“蒜发”一词来描述花白头发，如清代黄遵宪的《番客篇》云：“中一蒜发叟，就我深浅商。”此外，从“蒜”的形状出发，古人把压帐子和帘幕的银质坠子也称为“蒜”，如银蒜、蒜押等，并留下了“幔绳金麦穗，钩帘银蒜条”、“银蒜押帘，珠幕云垂地”等诗词。
又如，“装蒜”作为一句广为流传的俗语，体现了大蒜早已融入民间语言文化，而其由来则有两种说法。一种说法是：清朝乾隆皇帝某年春天到南方巡查，看到地里一片青蒜长得绿油油，便顺口称赞了一番。第二年的冬天，乾隆又去巡查，可这个时候青蒜还没长出来，这下可把当地负责接待的官员愁坏了。为了讨好皇帝，当地官吏想出了一个办法：派人把许多水仙移植到一起，远远望过去，水仙摇曳的叶子酷似青蒜，还多了几分婀娜之美。乾隆看后果然赞不绝口，这位官吏也因此得以升迁。
从此以后，人们就把弄虚作假或不懂装懂嘲讽为“装蒜”，与此相应的还有一句民间歇后语“水仙不开花——装蒜”。另一种说法则是：因为蒜吃多了会使人视觉模糊，所以用“装蒜”一词来表示装糊涂。
再如，近年来大蒜及其他一些农产品价格上涨较快，网民之中开始流传“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”一类的变造语，在表达对物价上涨的无奈和忧虑的同时，也体现了一种幽默，可以算是网络时代的“新大蒜文化”。
现在，许多大蒜主产区还在有意识地培育大蒜文化。早在2001年4月26日，山东省金乡县就发起并承办了首届中国大蒜节，2003年，金乡又举办了首届中国国际大蒜节。作为中国最主要的大蒜产区，金乡县还开发了大蒜文学、大蒜书画、大蒜舞蹈、大蒜美食及金乡大蒜王评比等文化项目。2010年4月，四川省郫县则举办了首届大蒜养生文化节，通过大蒜秀、大蒜养生宴、养生讲座等活动来宣传大蒜的养生价值。据主办方介绍，郫县大蒜养生节的创意来自于美国加州格来镇的大蒜节。
