回到维也纳让莫扎特最高兴的事就是，皇帝约瑟夫对自己的德国歌剧团感到厌烦，他敕令大使在意大利为他组建一个第一流的永久性民族剧团。他要以这个剧团来取代维也纳宫廷剧院的德国剧团，为此，这位帝王不惜一切代价雇佣最杰出的艺术家。
这样做对作曲家的影响是，意大利和德国作曲家中的佼佼者暗中结帮，进行着激烈的竞争。
一直对莫扎特心怀不轨的萨里埃利，除了他本人担任民族歌剧院首席指挥以外，在宫廷中任职的还有迪特斯·冯·迪特斯道夫、深受约瑟夫赏识的西班牙人马尔蒂尼，以及平庸之辈里吉尼等。
尽管本国作曲家的阵营里人才济济，但却没有能引起约瑟夫的重视。他们中间有霍夫麦斯特、阿尔雷希兹贝格和汪霍尔。那位著名的“法国”作曲家格鲁克即将退休；海顿则隐居乡下，躲在艾森施塔特的埃斯特黑泽亲王府里，只偶尔到首都来住上几天。除此之外，当然还有为了博取功名而勤奋工作的莫扎特。
然而，莫扎特的竞争者们总觉得他的威胁最大，因为他的天分实在太高了，他创作的乐曲中大胆创新的和声也太难以匹敌。他们怎么也听不懂他的音乐，总觉得其中有一种强烈的阴郁感。他们憎恨、害怕一切他们听不懂的东西。他的音乐的情调使他们感到不能对他等闲视之，他的旋律配合技巧叫他们听了发憷。
莫扎特希望此时的约瑟夫能够想起自己，但在萨里埃利的破坏下，他根本就不可能成为这个民族剧团中的一员。
莫扎特只好以教学生弹奏和作曲谋生。为了赚更多的钱，他想要为大公爵的夫人伊丽莎白当音乐教师，然而萨里埃利再次从中作梗，使莫扎特没有得到这个职务。
萨里埃利非常忌妒莫扎特，以后不断使用各种诡计来阻止莫扎特成名。他一心想夺掉莫扎特的饭碗，又想抢走莫扎特为歌剧谱曲的生意。幸好，莫扎特还在给其他的权贵们介绍来的学生上课，使他整天都忙忙碌碌的。
不过，一个作曲家是无法单靠教课为生的，而且莫扎特也不愿意只为学生们教课。他一面等待皇帝赐给他一个好职位，一面忙于参加音乐会的演出和创作乐曲。莫扎特每次演出都要写几首新的奏鸣曲和协奏曲，因而他的钢琴曲大量产生的时期也就是他经常进行钢琴演奏的时期。
由于他的作品很多，但他又没有办法防止自己的作品被窃，因此，每当他外出旅行演出需要乐队伴奏时，他就得把乐队的全部总谱都带上；但他自己却只带一份极简要的钢琴曲谱，简略得谁也看不懂。凭着这有限的几个高、低音部分的音符，他就能靠记忆弹出整个协奏曲。当然，在演奏的时候，他总要加上一些突然闪现在脑子里的旋律，让音乐更加生动。
在这段日子里，莫扎特要在5个星期之内参加21场音乐会。为了这些音乐会，他还得写出一连串的作品。而每天只有24个小时，它对每个人都一视同仁。但是，超人的才智帮了莫扎特的大忙。
一次，在莫扎特的演奏会上，曾出现过这样的奇迹。莫扎特端坐在钢琴前，演奏一首降B调小提琴和钢琴奏鸣曲。这部奏鸣曲曲调很美，是他新近专为曼图亚的著名小提琴家雷吉娜·施特琳娜萨齐夫人创作的。
这两位大演奏家一个手持小提琴，一个驾驭钢琴键盘，他们用各自乐器的美妙语言奏出了一首动人的心曲，它时而激昂欢乐，时而悲怆惆怅，时而情意绵绵。两种乐器发出的乐声丝丝入扣，完美和谐，浑然一体。
台下，包括约瑟夫二世陛下在内的所有听众，都在凝神谛听，如醉如痴。莫扎特的手指灵巧地在琴键上弹跳，但从不看一眼端正地放在钢琴上的乐谱。谁也没有想到，在他面前的乐谱竟是一张空白的五线谱纸。
原来，直到演出前，莫扎特还没有来得及写完奏鸣曲的钢琴部分的乐曲。为此，莫扎特凭借超群的聪明睿智和炉火纯青的技巧，泰然自若地即席演奏着，并与著名小提琴家合奏得如此天衣无缝。
在这天的演奏会上，国王约瑟夫二世陛下首先发现了莫扎特的这个小秘密，他在演出结束时，故意让莫扎特拿来乐谱让他看。
当他看到莫扎特的空白纸时，他有种被欺骗的感觉，大声地嚷道：“哼，你怎么又来这一套了？”
从小习惯于宫廷生活的莫扎特一点也不紧张，他鞠了一躬说：“陛下，幸运的是，我没有漏掉一个音符，而且还弹出了几个变调。”
这一来，皇帝反而不说什么了。
约瑟夫由于死掉了两个妻子，所以对女人很少来往了，他只是很爱好音乐。那个假面舞会大厅里，除了水晶吊灯、四面装饰着巨大的镜子之外，锦缎窗帘和雅致的乐池也是人们所从未见过的。他每天只吃一个主菜：煮咸猪肉。
因为他特别喜欢这个菜，所以宫中便把这个菜称为“皇帝肉”。由于连续地丧妻，使得这位皇帝反而变得体察民情，甚至还愿意帮老百姓解决些困难。正是皇帝的这一情况，使莫扎特对着白纸演奏，他也没有怪罪。
不过，对于如此有才华的莫扎特，约瑟夫依然没有给他一个不错的职务，这令莫扎特非常失望。
