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却说虽有相亲这样的事干扰，但刘邦开猪肉档的意志还是很坚定的，就在那事之后的第二天晚上，刘邦便软泡硬磨地从老爸的私己那里磨来了三千万VND，这钱虽不是很多，但在经济还不是很发达的越南，已经够开一个猪肉档的了。不过刘邦并不只是想像那些人那样，花钱在市场上买个摊位了事，他要搞点特色出来。
恰好在市场旁边有个经营水果的经营不下去了，想要转让，钟伯是第一时间知道这消息的，跑过来跟刘邦一合计，觉得还是铺面卖肉的好，因为它连转让费、一个月的铺租加起来才两千万VND而已，虽比市场里的摊租贵了一倍，但位置好，符合刘邦想要经营特色猪肉的理念，最重要的是，市场里猪肉摊主都反对增加摊位，为这事，跟市场管理方闹得很僵，要别人平白无故地转让摊位也是不现实的。
铺面买下来了，装修、弄家当、挂广告牌什么的，都是钟伯一手张罗的，他是这方面的行家，这点小事难不倒他。刘海没事的时候也偷偷过来帮一下，只不过这一切都是瞒着刘李氏偷偷进行的，当然，如果不是她这几天在为刘邦攀高枝的事费尽心思，她是不可能不发现异常的。
刘邦则需要忙营业执照和卫生许可证之类的证照了，想要开一个合格的生态鲜猪肉店，证照不齐全的话，就只能是自找苦吃了。还好，他有个同学的父亲是在工商局工作的，而他跟这位同学的关系很不错，所以当他跟这位同学说起这事时，那位同学知道刘邦要开猪肉档，惊讶得几乎将眼镜掉下来了，但他最终还是很爽快地答应帮他搞定。
…………
这天，九月十八日，刘记生态鲜肉铺开张的日子。
刘邦早早就起来跟刘海去杀猪回来了，今天是开档的第一天，他的目标不大，就是一头猪，讨个好意头。刘海对自己摊上的生意也不怎么上心了，倒帮刘邦准备好开张用的鞭炮，一拉猪回来，便点燃了，“呯呯”地放，搞得整个市场都热闹起来。
刘李氏自然也被这阵鞭炮声吵醒，她一下到猪肉档便唠唠叨叨地道：“不知道是哪能个缺德的，一大早就放鞭炮，搞得人连觉都醒不了，也没人管管，这都什么世道啊？”
刘海一边装模作样地起骨头，一边应她道：“嘴巴积点德吧！人家是在提醒你早点起床，免得错过了做生意。你看，现在都七点半了，第一个顾客马上就要来了，可你的下水还没有弄好。”
“死鬼，你的骨头也没起好啊！起好了骨头帮我弄一下下水会死呀。哼，等我儿子娶上媳妇攀上高枝了，我就再也不用这么辛苦卖肉了，就坐在家里抱孙子享福去！呵呵。”刘李氏说到最后，满脸的幸福陶醉模样。
刘海忍不住沷她冷水道：“八字还没一撇，你就陶醉吧，你。还不知道刘邦的意思怎么样呢？再说了，就算邦儿喜欢，人家姑娘也不一定就合意呀。更何况你们那点小聪明，很容易被人识破的，到时候别说做亲家了，仇家都有得做啊……”
“去你的，死鬼，一大早就说这种不吉利的话，难道像你这样一辈子都怕这怕那的，能成得了大事？哼，告诉你，有空多关心一下你那儿子，多劝劝他，真不知除了杀猪你还懂得什么。”
“得，我说不过你……”
…………
开张的第一个客人是很重要的，刘邦和钟伯都着全新的卖肉套装站在肉案后面，对这第一个到来的客人充满了期待。
会是谁呢？在七点四十五分的时候，答案终于揭晓了，是一个六十来岁的老太婆。见是来了这么一个货，刘邦的心都提到嗓子眼来了，这开张的第一个客人最重要，如果是个难缠的货色或者买了这样货不合心意，那样货要退换，或者叫人称了又不要。碰到这样的人的话，用生意人的话来说，就是倒了大霉了，这天的生意都不用做了。做生意要的就是个好兆头呀，触了这样的霉，还怎么做生意呢！
“老板，给我来两斤三角肉（注：即后腿肉，接近猪屁股的地方。）”
在这市场，三角肉虽然比较瘦，却是一头猪中最难卖的，一般晚上剩下的多是这种肉。钟伯和刘邦听到她说得那么爽快，不由得喜出望外，钟伯很利索地切了，一称，刚好两斤，不多也不少。多好的兆头呀，刘邦乐得嘴巴都合不拢来。看来，今天这样的客人一定很多，肉一定好卖，幸好原计划开张七折的广告还没打出来，要不然，人们恐怕又得怀疑了。看来，这生态鲜肉大有文章可作，人们都喜欢新鲜的东西，接受新事物的能力也不差啊！
卖了这客人的肉，钟伯又开始给刘邦念起猪肉经来了，只听他道：“你可别小看卖肉这种小生意，它里面其实大有学问呢。客人来的时候，你首先得要热情，问他（她）想要点什么；其次看他（她）的眼睛，他（她）的眼睛看向哪里，就表明他（她）想要哪一种，你得迅速抓住这商机，向他（她）介绍这种的好——比如新鲜、嫩、有营养、香、脆等，客人听你介绍得这么好，即使他（她）原来不怎么想要的，也抱着试试看的心里买一点了；第三是要认准客人，要分清是熟客还是生客，熟客的话，要记住他（她）经常买的都是什么，他（她）一来到就能一边跟他（她）聊些家常，一边迅速地切好称给他（她），必要的话，还要给他（她）一定的折扣，对他（她）好了，他（她）下次才会回头跟你买；最后是动作一定要快，如果手脚不够麻利，切一斤肉或砍一点骨头都要弄上半天的话，那么后面那些等着的客人肯定是不耐烦的，他（她）铁定要转到别的摊档去买了……”
