生菜沙拉不仅好吃又可以减肥，但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，很容易地就掉进了肥胖的陷阱。
想要减肥的人，多半知道要避开高油脂的食物，减少油脂的摄取量。在生活中要避开看得见的高油脂食物是比较容易的事，例如，肥肉、色拉油；但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。所谓看不见的油，以生菜沙拉来说：现在很流行洒在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子，这些都属坚核果类，富含高油脂、高热量。除此以外，我们所添加的沙拉酱、千岛酱也都属于油脂类。
因此，想用生菜沙拉减肥，吃生菜沙拉时最好不要添加太多的沙拉酱，尽可能选择新鲜的食材来制作生菜沙拉，因为新鲜的食材不一定要添油加醋也可以很美味，对于吃不惯原味的美食家而言，可以试试用生菜沾柠檬汁，会别有一番风味。
除此以外，我们可以尝试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥，用来稀释沙拉酱，这样不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量，而在沙拉酱的使用上“沾”是较为理想的方式。在准备生菜时，最好不要将蔬菜切的太细，应以一口的大小为宜，免得生菜切太细而吸附了过多的沙拉酱，徒增热量。
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年轻的妻子对丈夫说：“亲爱的，看来这星期我们只好总吃西红柿沙拉了。”
“为什么？”
“我严格按照烹调书上的用量做的西红柿沙拉原来是为12个人准备的。”
