——蒙牛的产品质量管理理念
高质量的产品是蒙牛连续取得胜利的金牌通行证。据中国质量协会、中国消费者协会、清华大学中国企业研究中心联合发布的《2003年中国用户满意度手册》显示，蒙牛液态奶的“消费者总体满意度”在全国同类产品中名列第一。
现在，蒙牛已通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、GMP、HACCP五大体系认证，通过绿色食品认证以及多项认证；“蒙牛”商标2002年被认定为“中国驰名商标”；液态奶荣获“中国名牌产品”称号，并被列为“国家免检产品”。蒙牛正是凭着“产品等于人品”的质量理念和“出厂合格率100％”的质量目标以“飞船速度”，一路走来，从内蒙走向了全国，从全国走向了世界。
勿以善小而不为，勿以恶小而为之
蒙牛的企业内部管理非常严格，推行的是半军事的管理，与其“温情”的企业文化形成了鲜明的对比。尤其是全员质量管理体系，严把每一个环节，从细微处着眼，将质量看做生命，用人品担保产品。真正做到了“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”。
蒙牛通过培训、制度、ISO9002流程控制，严格执行质量监控，要求人人都要把质量意识放在第一位。质量是企业所有人的共同责任。为保证产品质量，蒙牛建立了面向全体员工的“问责机制”，每出现一次质量事故要层层追究责任，岗位负责人、班组、车间、工厂、事业部、集团公司，每一个层面具体负什么责任，负多少责任都要明明白白。凡是影响质量的人，一定要承担后果。在蒙牛有一套产品召回机制，召回损失由负责人承担。
蒙牛的现场管理均设专人
负责与考核，从工厂、生产车间甚至到卫生间都非常干净卫生。进入厂区，绿草茵茵，如同
走进了花园。“一屋不扫，何以扫天下”是其对员工现场卫生的严格要求。
蒙牛有一位叫吴海燕的清洁工，在2003年的一次卫生检查中，“暴露”出一处没有清洁到位的地方，她和另外两名责任人分别被处以30元和50元的罚款。有人问她：“你对这样的处罚怎么看？”吴海燕回答很干脆：“乐于接受。因为首先是自己的工作没做好，处罚是按制度执行的，何况我们的直接领导人还受到‘牵连’交了2000元的罚款呢！”接着她又补充说：“我们是食品行业，如果不从这细微之处严格抓起，怎么能保证产品的质量和安全呢？”
在蒙牛，小到一名清洁工都有如此自觉的质量意识，其产品常被外界称道也就不足为奇了。
蒙牛“内幕”：
管理就是严肃的爱
“管理就是严肃的爱”这句口号是牛根生最喜欢的。蒙牛毫不掩饰它从海尔那里认真移植过OEC的管理方式，全方位地对每人、每天、每事进行综合控制。上至领导，下至员工都要进行考核，“事前计划，事中控制，事后检查，事完评价”标语牌就挂在考核榜的下方。
参观蒙牛的人都有一个体会，就是蒙牛的管理渗透到企业的每一个角落，管理的影子无处不在。细心的人在蒙牛的每一块玻璃窗上都能找到一张小标签，标签上写明“责任人”和“直接领导”。不仅如此，小到一个花盆，大到机组设备，在蒙牛都有专人负责。在这一管理模式下，“人人有事，事事有人”。责权利紧密挂钩，结果是企业管理制度不折不扣的执行和企业运作的高度规范。
2007年7月23日，《北京晚报》、《羊城晚报》、《新民晚报》等全国近百家晚报的老总们，参观了刚刚落成的蒙牛高智能的生产基地。
耳闻不如一见，与生产基地的亲密接触，让所有现场参观者深刻体会到“产品好坏等于人品好坏”的生产理念。
良品安全是与老百姓的切身利益最为紧密相关的，作为中国液奶市场占有率第一的品牌，蒙牛的产品质量关系到亿万消费者的健康，此次深入考察蒙牛，大家最关注的就是食品质量把控。为奶牛修剪蹄子、给送奶车洗“桑拿浴”、全透明的先进生产工艺……蒙牛对每一个细节的严格把控，参观者无不从心底感到震撼。
“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”，好事要从小事做起，坏事要从小事杜绝。产品质量，小事决定大局，细节决定成败。
质量就是生命，产品等于人品
“质量就是生命，产品等于人品”，这是在蒙牛到处都能看到的众多标语中的一条。牛根生把牛奶品牌的建立归结为三要素：品质，品味，品行。品质是首位的，如果品质得不到保证，生产、营销、广告、品牌、声誉，各个环节的投入都不可能有回报，连成本都收不回来。
品质是企业管理的基础，也是企业存亡的决定性因素。
以诚信取信于消费者，对乳业而言关键是产品的质量。“纯天然、无污染、高品质”，内蒙古草原得天独厚的条件使蒙牛牛奶醇厚浓香。为了保证其优良品质，蒙牛创造性地采取了两项举措：一是着眼“净”，在国内第一个建起了奶车桑拿浴车间，奶罐车从奶源基地每向工厂送完一次奶，都在高压喷淋设备下进行酸、碱及蒸汽和开水清洗，杜绝了陈奶残留污染新奶的可能，最大限度地保持了草原牛奶的原汁原味；二是着眼“稠”，即着眼香浓，公司在产品生产中添加了“闪蒸”工艺，在百分之百原奶的基础上再去掉一定比例的水分，从而使草原牛奶闻更香饮更浓。
蒙牛还成立了质量控制中心，对产品质量进行全方位、全过程控制。在原料控制中，凡检验不合格的原辅料全被拒之于车间之外；在生产过程中，制定了高于国家标准的“企业标准”，将严谨的过程质量管理和过程质量控制细化到每个人、每台机器、每个操作规程；在终端控制中实行自检、专检、互检的“三检制”原则，并形成一个层层检验、环环把关的控制网络，确保了产品出厂合格率的100％。
在生产过程中，如果某一环节出现了问题，哪怕是微小的纰漏，蒙牛也会本着“产品等于人品”的原则，严格处理，毫不放松。
蒙牛液体奶事业部的****曾讲述过最初的质量管理体验。****进入蒙牛一段时间后，一天班长让她去帮忙摔包。看到一箱又一箱白白的牛奶就那样倒掉了，****觉得可惜，就问摔包的原因，一位负责质检的人员告诉她这批鲜奶有问题。她喝了一口没感觉出来，质检员说：“你不是专业人士，当然尝不出来。”她说：“消费者大都不是专业人士嘛，再说了，又不是牛奶坏了，摔包多浪费？”“可我们要对消费者负责。”另一位参与摔包的员工说。
蒙牛“内幕”：
蒙牛快速成长的十大优势
1.机制优势：蒙牛所以能快速发展的诀窍是拥有一个先进的机制优势，蒙牛是纯粹的大型民营股份制企业，其凝聚力、战斗力、企业效率非常高。
2.人才优势：不管是牛根生个人魅力吸引也好，还是企业发展前景吸引也好，蒙牛集结了一大批生产、销售、经营、管理高级人才，其中90%的骨干均来自于竞争对手——伊利，包括三大事业部的总经理。
3.研发优势：蒙牛研发能力非常强，仅冰淇淋公司就有三大研发中心。
4.营销优势：蒙牛的营销管理层大多在伊利公司工作多年，熟谙乳业营销，在市场开发运作方面经验非常丰富。
5.速度优势：蒙牛企业的发展速度，是员工工作效率的“缩影”，蒙牛的工作理念是“鱼不是大的吃小的，而是快的吃慢的”。在蒙牛，你必须是一个快速的工作狂，才能跟上企业的发展步伐。
