原料 芥蓝200克，净鱿鱼、净鸡胗各100克。
调料 精盐、味精、鸡粉各1小匙，水淀粉2小匙，料酒、香油、植物油各1大匙。
制作步骤Procedures
1 芥蓝去叶、洗净，切成小段，再放入加有精盐和植物油的沸水中焯烫一下，捞出冲凉。
2 鱿鱼洗净，剞上十字花刀；鸡胗洗净，切成小片；分别放入沸水中烫至打卷，捞出沥干。
3 锅中加底油烧热，先下入芥蓝、鸡胗、鱿鱼炒匀，再加入精盐、味精、鸡粉炒至入味，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。
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