营养解读
三文鱼是一种生长在加拿大、日本等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。三文鱼具有很高的营养价值，三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以婴幼儿大脑神经的发育，并且鱼肉蛋白质非常易于宝宝消化吸收，是婴幼儿时期促进大脑发育，让宝宝变的更聪明的首选食物。
专家指点
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，对于处在发育期的宝宝来说，这是很理想对食物。不饱和脂肪酸还有增强脑功能的作用，可以增强记忆力，让宝宝学习和接受其他事物变的更快，并且在鱼肝油中不饱和脂肪酸的含量更高。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
禁忌提示
有的人会很喜欢生吃三文鱼，觉得味道很鲜美，但是要注意，海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏，尤其是抵抗力比较弱的幼儿，会引起疾病的发生。
细节关注
新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无淤伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液，鱼肉呈鲜艳的橙红色为佳。
