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第16章 善意出手

看着面前做好的扣三丝,钱红线仿佛回到了最初跟在顾老爹身后学厨的那段日子,嘴角不自觉地勾起一抹沉醉的笑意。

正当她沉浸在自己做菜的成就感中,突然旁边传来“啪——”的一声脆响,同时伴随着一道低低的惊呼声。

钱红线抬起头看过去,就见隔壁案台后面站着一个约莫和自己差不多年岁的年轻女孩,正手足无措的看着脚边被打碎的盐罐。

在她面前的案台上摆着一碗刚蒸好的梅菜扣肉,锅中还在烧着被摒出来的汤汁,想来是在做最后的勾汤工作。

“给。”钱红线几乎没有多想的拿起自己面前的盐罐递了过去。

而对方很明显没料到这个时候会有人愿意帮她,看着递到自己面前的盐罐,表情傻愣愣的。钱红线见状善意的催促道:“愣着做什么,还不快些你的汤汁可就要烧干了。”

“啊!”后者低呼了一声,忙从她手中接过盐罐,加了少许盐花进汤里,随即又加了些白糖,待到汤汁变的浓稠,这才稍稍舒了一口气,将火熄灭。等到做完这一切方才想起什么,抬起头再朝隔壁方向看过去的时候,原本站在那里的人已经不见了踪影。

何小小忙四下看了下,就见钱红线已经端着做好的扣三丝朝着管家的位置走了过去。

而其它案台后面也有一半已经空了。再看沙漏中的沙子,居然只剩下最后一点。

何小小心里一慌,忙将调好的汤汁浇在扣肉上,端着急急忙忙的追了上去。在钱红线旁边的位置站好,小声道:“刚才谢谢你。”

钱红线回过身,见是她笑笑道:“不用客气,你应该是太紧张了,我以前也和你一样经常打翻过调味料。”

不过那都已经是很久很久以前的事了。

“是啊,我第一次当着这么多人做菜,感觉心都快跳出来,手老是不听使唤。”何小小不好意思的小声说道。视线不经意地落在她手中的汤碗上,顿时间眼前一亮:“你这个是扣三丝吧,我以前在酒楼看到里面的大师傅做过,不过切得没有你这个细,也没有你这么均匀。你这个到底是怎么办到的?”随即又看了一眼自己碗里厚薄不匀的肉片,沮丧道:“我什么时候也能有你一样的刀工就好了。”

钱红线笑着鼓励她道:“我也是一点一点练出来得,只要肯下功夫,这个并不难,而且你的看起来也不错。”想当初她家老爹可是每天都要逼着她练两个小时的刀工。

残暴的叫人不堪回想。

何小小难得听到有人夸奖她,脸上顿时浮现出一层薄薄的红晕,“谢谢,不过我总觉得哪里还有欠缺。”

钱红线盯着她手里的梅菜扣肉看了一眼道:“你下次勾汤的时候试试把白糖换成冰糖,冰糖比白糖爽口,吃起来甜而不腻,口感上面应该会更好一些。最好再能加上一些淀粉勾芡,这样会让扣肉更加顺滑鲜美,看起来也会更有食欲。”

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