口味：香软鲜滑
时间：25分钟
原料 小排骨400克，干豌豆50克，鲜豌豆、奶白菜各50克。
调料 姜末、黄茶各5克，精盐、白糖各1小匙，鸡精、胡椒粉香油、鱼露各1/2匙，生粉50克，酱油1大匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 将小排骨入锅中用温水焯一下取出，加入酱油搅拌均匀；黄茶泡水；干豌豆煮透。
2 坐锅点火倒油，下姜末爆香后放入排骨，加入茶汤，焖烧20分钟。
3 再放入豌豆、奶白菜，调味后勾芡出锅即可。
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