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第226章 肥肠扒白菜

口味:香软咸鲜

时间:20分钟

原料 白菜400克,熟猪肥肠100克。

调料 精盐1小匙,料酒1大匙,鸡精1/5小匙,葱、姜共8克,鸡汤150克,熟猪油5小匙,水淀粉3小匙。

制作步骤

1 白菜一切两半,放在沸水锅内焯烫至熟,捞入凉水中投凉,挤干水分,顺长切成条,菜帮朝下码在盘内;肥肠切成斜厚片,摆在白菜的一旁;葱、姜切末。

2 锅内放入熟猪油加热,用葱、姜炸锅,添鸡汤,加精盐、鸡精和料酒,烧开后捞出葱、姜末,将白菜、肥肠倒入锅内,用慢火煨5分钟,移旺火,用水淀粉勾芡,淋明油,盛入盘内。

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