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第263章 冬瓜海鲜锅

口味:香鲜软嫩

时间:60分钟

原料 冬瓜400克,鲜鱿鱼、魔芋丝、虾丸各75克,虾仁50克,蟹足棒30克。

调料 葱段、姜片各10克,精盐1/2大匙,味精、鸡精各1小匙,胡椒粉少许,高汤适量,植物油1大匙,香油少许。

制作步骤

1 冬瓜削皮,去瓤,洗净,切片;鲜鱿鱼洗涤整理干净,切片;虾仁洗净;蟹足棒洗净,切块。

2 清水锅中加入少许精盐、植物油和料酒烧沸,倒入冬瓜片、鱿鱼卷、虾仁、蟹足棒段和虾丸焯烫。

3 锅中加油烧热,下入葱段和姜片炒香,添入适量高汤煮沸,下入冬瓜片、鱿鱼卷、虾仁、蟹足棒段、魔芋丝和虾丸煮沸,再加入精盐、味精、鸡精调好汤汁口味,淋入香油,即可出锅装碗。

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